河南商报记者杨桂芳见习记者郝楠楠/文记者张郁/图
34地域菜系摆擂台，来一次“名宴”争霸赛？试问谁输谁赢？
今日，首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜名宴大型交流会首场活动在郑州举办。
河北、安徽、江苏等名师大厨携成名作共聚中原意欲“中原论宴”，包公宴、司马光家宴、洛阳水席、全鱼宴等，一时间色香味俱全的大厨名作百花竞放，争奇斗艳。
据悉，为认真贯彻落实*的十九大精神，加快推动中国文化“走出去”和“一带一路”建设，增强中华民族文化自信，扩大中华餐饮文化的国际影响力，9月9日至12日,中国烹饪协会联合河南省商务厅共同主办的首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在河南省黄河迎宾馆举行。
此次展示的，是来自全国34个地域菜系的“名角”们，并正式向世界发布全国地域餐饮文化经典代表作品。
哪十道菜将代表河南？哪十道名宴将引领中原？
今日，将为您揭晓答案。
(名单)我省10道名菜、10大主题名宴入选
现场，通过视频的形式，发布了全国34道省籍地域经典名菜、道地域经典名菜、席主题名宴。我省入选的名菜、名宴、代表性企业有：
●十大传统经典名菜
1、豫式黄河鲤鱼(糖醋软熘、红烧、清蒸)
代表性企业：开封饮食有限公司又一新饭店、阿五黄河大鲤鱼、郑州市裕丰源餐饮管理有限公司
2、煎扒鲭鱼头尾
代表性企业：开封饮食有限公司又一新饭店、河南省龙祥宾馆
3、炸紫酥肉
代表性企业：开封饮食有限公司又一新饭店、新乡5号食堂
4、扒广肚
代表性企业：河南省龙祥宾馆、郑州市饮食有限责任公司
5、牡丹燕菜：
代表性企业：洛阳市真不同饭店有限责任公司
6、清汤鲍鱼：
代表性企业：郑州颐顺轩酒店管理有限公司
7、大葱烧海参
代表性企业：河南鲁班张餐饮有限公司
8、葱扒羊肉
代表性企业：郑州市萧记面食有限公司、河南解氏餐饮文化发展有限公司
9、汴京烤鸭
代表性企业：煜丰汴京烤鸭、成师傅汴京烤鸭、郑州市饮食有限责任公司烤鸭总店
10、炸八块
代表性企业：开封饮食有限公司又一新饭店、长垣县西西饭店、郑州市饮食有限责任公司
●十大主题名宴
1、汴京御筵
2、第一楼什锦包子筵
3、汴梁五簋八广肚席
4、海参席
5、全鱼席
6、洛阳水席
7、全鸭席
8、牡丹筵
9、黄河迎宾筵
10、司马光家筵
（河南商报编辑华丽娟实习编辑熊子文）