天气渐渐转凉，稍不注意就会喷嚏连连，或者鼻塞流清涕，虽然不是什么大病，但是那种感觉非常令人不舒服。可是有的人为什么不会受到寒热侵袭的影响？说白了就是身体免疫力强。
提高免疫力的方法很多，其中吃是非常主要的，吃什么能提高免疫力呢？除了动物蛋白质和蛋、奶外，菌菇类一直以来是非常受大家喜欢的食材，尤其是杏鲍菇，它被称为“平菇王”，蛋白质的含量高达25%，且具有极强的提高人体免疫力的作用，虽然它不是肉，却有鲍鱼的口感，尤其适合素食的朋友。
杏鲍菇杏鲍菇的做法太多了，可能多数人都是用肉来炒，我今天的做法特别，不加肉，却也能起到有肉的效果，做法简单营养全面。
杏鲍菇、青椒、胡萝卜、五香豆腐干、盐、油、生抽、米醋、花椒
1、首先把杏鲍菇洗干净对辦切两刀
对辦切开的杏鲍菇2、水开后焯水三分钟。
杏鲍菇焯水3、捞出沥干水分，用手撕成条。
焯水后撕成条4、青椒、胡萝卜、五香豆腐干切丝，葱切成段备用。
青椒丝五香都干丝和胡萝卜丝葱段5、锅热后放入油，加花椒粒，关火两分钟然后把花椒粒捞出，放入葱丝胡萝卜丝，煸炒两分钟
炒葱和胡萝卜6、加入杏鲍菇丝，继续小火炒，不用加水，因为杏鲍菇里还含有水分。
加入杏鲍菇7、等胡萝卜变软后，加入少量盐，生抽和米醋，翻炒一下，继续加人青椒和五香豆腐干。
加入五香豆腐干和青椒丝8、等青椒稍微断生后就可以关火成盘了，是不是色香味俱全？
炒好的菜这样炒出来的菜，营养保留得非常好，又色香味俱全且咸淡适中，吃了也不会上火。既有维生素又含有豆制蛋白，非常的营养健康。杏鲍菇里加了少量的醋，不会吃出太酸的味道，反而激发出它独有的香气，而且口感类似”鲍鱼“，也因此得名吧。
所以说，它不是肉却有“鲍鱼”的口感，天凉了，吃些它提高免疫力
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