鲍鱼炖鸡
原料：鲍鱼、柴公鸡、食用油、食盐、生抽、葱、花椒、八角、白糖、鸡精、蒜苗末、姜。
做法步骤：
第1步、鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮末备用
第2步、锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香
第3步、倒入鸡块翻炒
第4步、翻炒的过程放生抽和食盐、白糖
第5步、炒出来香味，加清水
第6步、倒入砂锅
第7步、鲍鱼洗净
第8步、放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼
第9步、大火烧开，改中小火炖煮
第10步、煮一小时后开大火
第11步、蒜嫩芽切末
第12步、放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收干
第13步、装盘
来自美食天下不做妖精好多年的作品。