一种方法是先将新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，然后放入开水中煮两分钟，放凉后装入食品密封袋，加入一些煮鲍鱼的水，没过鲍鱼，然后放入冰箱冷冻。这样保存的鲍鱼可以保持半年以上的鲜美口感。
另一种方法是将新鲜鲍鱼先处理好内脏，然后用粗盐清洗干净，分别用塑料袋装好，再用铝箔纸密封，存于冷冻库中。使用时解冻即可，也可以用净油将鲍鱼浸上冷冻，以防止水分流失。
还有一种方法是将活的鲍鱼加盐加水放到盆里，放置在阳台或者冰箱。水温在1-28度之间，盐水在29‰-31‰，不能超过36‰。或者将活的鲍鱼放置在保温箱或者保温盒里，里面需加冰块，注意冰和鲍鱼需要隔开放置。
除了以上几种方法，还有一种更为简便的保存鲍鱼的方法，那就是将新鲜鲍鱼放入冰箱中进行冷藏。将鲍鱼放入食品密封袋中，排出空气，存放在冰箱的冷藏室内，可以保持鲍鱼的新鲜口感和营养价值。不过需要注意的是，冷藏保存的时间不宜过长，一般建议在一周以内食用完毕。
此外，对于已经烹饪过的鲍鱼，也可以采用冷藏或冷冻的方式进行保存可。以将烹饪后的鲍鱼放置在食品密封袋中，排净空气后放入冰箱冷藏或冷冻。冷藏保存的时间相对较短，一般建议在一两天内食用完毕，而冷冻保存的时间则可以延长至数月之久。
总之，不同的保存方法适用于不同的场景和时间。在保存鲍鱼时，需要根据实际情况选择合适的保存方法，以保证鲍鱼的营养价值和口感。同时，需要注意保存容器的密封性和温度控制，以避免鲍鱼受到污染或变质。