食材配料：
鲍鱼、红烧肉、荷叶、金箔、红曲米、花雕酒、冰糖、盐、味精、水、生抽、蚝油、酱油、胡椒粉
做法：
把五花肉清洗干净，蒸30分钟，取出后切成方块
鲍鱼宰杀干净，用淀粉和料酒一起把黑膜清洗干净
锅中放入油，炒香葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、茴香等调料，用煲汤袋装好，放入以上调料调汁
把改好刀的五花肉和处理好的鲍鱼一起放入调制好的汤中，小火煨制酥软即可
海蜇头菜丝食材配料：
白菜丝、海蜇头、京糕、腊八蒜、香菜段、酱油、米醋、蚝油、盐、白糖、辣椒油
做法：
把娃娃菜清洗干净后切成丝，蜇头改刀后用凉拌汁泡入味
京糕切成块，腊八蒜提前泡制好切成片备用
把白菜丝、蜇头和京糕放入一起，倒入凉拌汁拌匀，加入适量的香菜段和辣椒点缀即可
干锅土豆片食材配料：
土豆、杭椒、美人椒、蒜子、白芝麻、葱段、干锅酱、味精、鸡精、白糖、料酒、蒸鱼豉油
做法：
把土豆切成片，放入清水中去掉表面的淀粉，控干水分备用
起锅烧热油，油温7-8成热放入土豆炸至金黄，捞出控油备用
锅留底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒均匀，放入青红椒
加入水、白糖、干锅酱、蒸鱼豉油、鸡精、香油，再撒入香葱、白芝麻出锅即可