准备过年了，难得一家人团聚在一起，是时候要给家人来点高级的汤了。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
用料：鲜鲍鱼1头(约克)，瘦肉克，姜10克，百合25克，花旗参25克，精盐适量。
做法
1、将全部用料清洗干净，鲍鱼去壳，瘦肉切成薄片。
2、将五味用料共同加水熬汤，炖至鲍鱼烂熟，点入少许精盐即成。
功效
止咳，润肺解燥，养颜，对高血压、肥胖症有食疗效果。
材料
大连鲜活鲍鱼，瘦猪肉，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将0ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
小诀窍
使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。
花胶6﹣8块鲍鱼3﹣4只排骨1磅蜜枣2粒
做法
1、先将花胶用清水冲洗干净浸软，然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟；熄火后，加盖焗4-6小时至软身为止。浸发后取出过冷河。
2、将排骨洗净出水，待用。
3、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻，待用。
4、将所有材枓放进煲内，煮滚30分钟后，调至中火，煲1小时，做可。
最名贵的就是这个花胶鲍鱼汤，煲好了之后就鲜香无比，建议大家可以多放点水，不然到时候怕一家人都抢着要喝呢。其实呢，我觉得最可贵的不是吃什么，而是一家人聚在一起，一起吃团年饭，这个每个父母都特别想要的温馨时刻。