鲍鱼壳要一起焖才香，大蒜和姜拍裂焖香，加少许鲍鱼汁更香，用3块冰糖炒色更香！两颗八角两片香叶焖更香
By雷君君
用料
鲍鱼8只嫩鸡半只姜一大块大蒜8瓣酱油3勺老抽1勺葱3根冰糖3颗盐少许八角香叶片鲍鱼汁1勺鸡精半勺蚝油半勺
做法步骤
1、鲍鱼花刀，鸡加料酒，姜，蚝油，老抽生抽，鸡精，蚝油腌10分钟，大蒜拍裂，葱段切好，鲍鱼壳刷干净
、放三颗冰糖炒出糖色，放少许油加入鸡炒至金黄，放大蒜爆香
3、加入没过鸡的水放两片八角香叶和鲍鱼壳，把腌制的碗里的酱汁也倒进去，水开转小火盖上锅盖焖5分钟
4、倒入砂锅，留酱汁水，加入鲍鱼汁，鲍鱼和少许盐继续焖5分钟！
5、最后放入葱段，焖1分钟，收汁
小贴士
注意汁的多少，不然糊砂锅就不好吃啦！
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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