鲍鱼红烧肉
By每日优鲜三餐研究所
每个会做饭的人，都有一份关于红烧肉的「秘方」。有人喜欢单纯的红烧肉，有人偏爱在红烧肉里加点别的。比如鹌鹑蛋，比如芋头，比如鲍鱼。今天，我们只说加鲍鱼的红烧肉有多绝。红光发亮的酱汁包裹着五花肉和鲍鱼，一口送进嘴里，红烧汁甜中带咸，肉香和鲍鱼鲜在舌尖相撞。完美到让人不知道该用什么语言来抒发自己说不清的满足和愉悦。
原料：红烧肉、鲍鱼、姜、葱、蒜、冰糖、八角、桂皮、盐、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、1有条件的话推荐选用鲜活鲍鱼，口感更好。
第2步、鲍鱼用刷子刷洗干净，用小刀沿着肉和壳的连接处转一圈取下鲍鱼肉。
第3步、给鲍鱼打花刀，便于入味。横着切几刀，再竖着再切几刀，不要切断。
第4步、五花肉块儿放入冷水中，加2片姜，开大火焯去血沫。
第5步、将焯过水的五花肉放入锅里，小火煎到表面金黄。放入葱姜蒜冰糖八角香叶桂皮，炒到冰糖融化。
第6步、放入生抽和蚝油，倒入没过肉的热水，盖锅盖小火炖1小时。
第7步、放入鲍鱼，根据口味加少许盐，炖10分钟，大火收汁至汤汁粘稠，诱人又解馋的鲍鱼红烧肉就做好啦~
来自美食天下每日优鲜三餐研究所的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎