用电饭煲做出4道凉拌菜，醒胃又解馋，不油腻，比饭馆里的更好吃
凉拌菜这种美食，一般夏天吃得多，冬天的话基本上把凉菜当成开胃菜来吃。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘，每一道凉菜，吃的不仅仅是食物它的本身，调味料才是凉拌菜的关键。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，都能决定了每一道凉菜不同的味道。在吃前将各种食材连同用各种调料调好的酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，能醒胃又美味。干燥的冬天偶尔吃个凉拌菜那真是极好的！而且掌握了凉拌汁儿的配方，能凉拌整个蔬菜圈。换季期间，很多人都没有食欲，热食估计都吃不下去，不如做做凉菜吧，小编给大家介绍几道简单又美味的凉拌美食。
凉拌柠檬鸡丝1、凉拌柠檬鸡丝
用最爱的柠檬做一道没有油、清新爽口的凉拌柠檬鸡丝。又是凉拌又是柠檬的，听着就想吃。酸酸甜甜辣辣，还有柠檬独特的清香，绝对能让你胃口大开！
食材：鸡胸肉/黄瓜/柠檬/生姜/大蒜/大葱/小米椒/生抽/芝麻/胡椒粉
道具：电饭煲
步骤：
1、把鸡胸肉清洗干净后，电饭煲放入整块的鸡胸肉、生姜片和大葱段，加入适量的水，水没过鸡胸肉一个手指头就行，盖上锅盖，选择蒸煮模式，烹饪20分钟。
2、柠檬用盐擦洗表面，冲洗干净后切片；黄瓜清洗干净切丝；大蒜清洗干净切碎；小米椒清洗干净切圈。备用
3、鸡胸肉煮熟后捞出，沥干水，稍微凉一点后，手撕成丝。
4、鸡胸肉撕丝后放入大碗中，倒入切好的柠檬、黄瓜、大蒜、小米椒搅拌均匀，再加入两勺生抽、一小勺胡椒粉、适量芝麻再搅拌均匀即可！
凉拌豆腐皮2、凉拌豆腐皮
豆腐皮又叫千张、百叶。豆腐皮中蛋白含量不比肉少，营养又丰富，据现代科学测定，含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。不想吃肉的时候用豆腐皮来代替肉食可以换换口味。
食材：豆腐皮/辣椒粉/生抽/耗油/食用油
道具：电饭煲
步骤：
1、豆腐皮清洗干净，沥干水，切丝备用。
2、电饭煲清洗干净后擦干水份，选择蒸煮模式，倒入食用油，油热后用勺子盛出，倒入装有辣椒粉的碗里，制成油泼辣子调料。
3、电饭煲清洗干净，锅中放入冷水和豆腐皮，选择蒸煮模式，水沸腾后继续煮5分钟，将豆腐皮煮熟。
4、捞出煮熟的豆腐皮，沥干水，放入盘中，放入3勺生抽、2勺耗油，倒入制作好的油泼辣子调料，搅拌均匀。
5、凉拌豆腐皮完成！开吃吧！
凉拌手撕杏鲍菇3、凉拌手撕杏鲍菇
杏鲍菇，菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。今天给大家推荐这道凉拌手撕杏鲍菇的做法，是用电饭煲煮饭的同时顺便蒸的，很合适没时间或懒人的一道菜。
食材：杏鲍菇/小葱/大蒜/青红椒/油泼辣子/醋/生抽/白糖
道具：电饭煲
步骤：
1、电饭煲锅里放入要煮的米，杏鲍菇清洗干净，锅里放入蒸笼，放入清洗干净的杏鲍菇，开始煮饭模式。（米饭煮的较多的话，不建议此方法，以防煮熟的米饭顶到蒸笼。单独蒸杏鲍菇的话，蒸煮模式蒸15分钟左右。）
2、煮米饭的同时，准备调料；大蒜、葱、青红椒清洗干净切碎。
3、米饭煮熟的同时，杏鲍菇也蒸熟了，简单省事，杏鲍菇取出，放凉，手撕成长条。
4、把手撕好的杏鲍菇装盘，倒入葱花、青红椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油泼辣子、少许糖，搅拌均匀即可。
5、凉拌手撕杏鲍菇就完成了。
蒜泥五花肉4、蒜泥五花肉
今天做的蒜泥五花肉，香的让自称不喜欢吃五花肉的家人，都对这道五花肉连连称赞。
食材：五花肉/油泼辣子/白糖/酱油/香醋/大蒜/生姜/料酒/黄瓜
道具：电饭煲
步骤：
1、五花肉清洗干净，整块放入电饭煲中，放入姜片，滴入几滴料酒，倒入适量水，选择蒸煮模式，煮20分钟。
2、煮肉的同时，准备调料；大蒜剥皮清洗干净，拍碎剁成泥。
3、把蒜泥、6勺油泼辣子、6勺酱油、3勺香醋、半勺糖放入碗里中一起搅拌均匀，备用。
4、五花肉煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，把五花肉切薄片；黄瓜清洗干净切丝，放在盘子正中间；将五花肉摆成一圈，淋上刚才调好的调料即可。
5、蒜泥五花肉就做成了，开吃吧！
喜欢小懒猫美食日记的文章请帮忙点赞、