后天就是十一小长假啦，今天教大家做一道蒜蓉鲍鱼，鲍鱼吃起来肉质细嫩、鲜味浓郁，粉丝全都渗透在鲜美的浓汁中，极富营养，低调的奢华能瞬间打动你的味蕾和吃心。无论是家庭聚餐，还是宴请宾客，这道菜都是很有面子，轻松五步搞定，赶快跟着学起来吧！
用料
鲍鱼、粉丝、蒜、葱、小米椒、生抽、醋、料酒、糖、香油、油。
蒜蓉鲍鱼的做法
1、鲍鱼用刷子刷干净，尤其是鲍鱼的褶皱处，下刀把鲍鱼肉和壳分离，外壳也需要刷干净。把鲍鱼的黑色内脏部分去掉，再次清洗干净后把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
2、粉丝在沸水锅里焯软，捞出放凉水，滤干水分后切成小段，平铺在盘中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
3、准备好材料，小米椒切碎，葱切葱花，蒜切成蒜蓉。准备调料汁，小碗中放入一部分蒜蓉、料酒、生抽、醋、糖和香油混合成蒜蓉汁，搅拌均匀。
4、锅中沸水后，将鲍鱼盘中放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸五分钟后取出。
5、锅内热油，倒入剩下的蒜蓉用小火炸至微黄后捞出，最后在鲍鱼盘上面撒上小米椒和葱花，淋入热油即可，剩下的浇在粉丝上。