颜值控，美丽不一定有毒
野生菌是指自然界中人们可以食用的食用菌，一直以来都深受人们的喜爱，而且它们都含有很高的营养价值，味道鲜美，现在饭桌上经常也会出现这些食材。然而自古以来，人们都认为颜色鲜艳且长得好看的菌类都是有毒的蘑菇。但这句话也不完全正确，今天就来扒一扒有哪些颜值高营养价值也高的菌类。
1、绣球菌
绣球菌，子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球，直径10-40CM，白色至污白或污黄色。瓣片似银杏叶状或扇形，薄而边缘弯曲不平，干后色深，质硬而脆。籽实层生瓣片上。孢子无色，光滑，卵圆形至球形。乍一看与银耳有些相似，但是这两者完全是有区别的，绣球菌相对于银耳来说更具韧性，久煮不烂。绣球菌是目前少见的需要每天10小时以上的阳光照射，是名副其实的“阳光蘑菇”。
2、杏鲍菇
杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和东非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。它也是集食用、药材、食疗于一体的珍食用菌新品种，具有降血脂、降低胆固醇、促进胃肠消化，增强机体免疫能力，防止心血管病等功效。
3、红菇
红菇，是一种真菌，素有“菇中之王”的美称，常年居于有价无市的状态。只因是目前还没有能够人工栽种的技术，所以单单是依靠野生为主的红菇产量就相对比较少。它含有极高的营养价值，具有5种多糖16种氨基酸和28种脂肪酸，是人体所必需的营养物质，并且食用红菇有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视觉神经症也有一定的疗效。
4、香菇
香菇，相信大家都不陌生，在《中国药用孢子植物》中有记载：“用于佝偻病、贫血、大小便失禁、痘疮、麻疹不透、血压高、扁桃体炎等。”香菇为白蘑科真菌香菇的子实体，具有扶正补虚，祛风透疹、化痰理气，解毒，抗癌之功效。
5、猴头菇
猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤等多种生理功能。
这五种菌类不仅颜值高还具有极高的营养价值，绝对可以算得上菇中的珍品~