哈喽哈喽，集合啦，美少女小编给你们带福利来啦！早上起床，就被一股冷风吓得直哆嗦，小编还没从秋天走出来了，这么快就要入冬了吗！自从小编去三亚回来，然后就特别想念三亚的椰子鸡！真的贼几把好吃的，但是，在小编这边又吃不到正宗的三亚的椰子鸡，可把小编给馋死了！刚好小编的朋友从三亚刚回来，小编就让他带了两个海南的椰子，这下小编可就可以做我心心念念的椰子鸡咯！刚好冬天来了，就特别想吃火锅，那就更应该来一份养生的椰子鸡咯！！，椰子鸡顾名思义就是用椰子汁熬的鸡汤，那个汤叫一个清甜，刚开始小编去三亚的时候朋友说：一定要去吃三亚的椰子鸡，然后小编就去吃了，刚上菜的时候小编还挺失望的，因为太清淡了看起来，没想到喝了第一口我就忘不了那个味道！以至于到现在都心心念念的！废话不多说，赶紧来看看需要哪些食材吧！
首先，我们需要准备的材料有：清远鸡、老椰子1个、青椰子2个、姜、红枣、鲍鱼、虾、金针菇、平菇、豆腐、茼蒿、小白菜、小米椒、小青柠、酱油、蒜、盐巴、味精、香菜，，根据自己的口味添加调料哦！
第一步：首先呢，我们需要杀椰子！把老椰子和青椰子用刀扛开，有点凶猛，这活还得让男的来，然后把椰子汁倒到搅拌机里面，先放一边备用。。
第二步：我们得把老椰子的肉洗干净，如何把黑色的薄皮切掉，因为老椰子里的黑色薄皮煮久了汤会有点涩，所以最好是切掉哦！，然后把椰肉的一部分切成薄片，另一部分呢，切成小块等会跟椰汁一起榨！
第三步：把切成块的椰肉放到刚刚放椰汁的搅拌机里面，跟椰汁一起搅拌，，然后过滤一下！诶，过滤剩下的椰肉渣不要扔掉哦！！，把它们烘干一下加点糖就变成椰肉蓉啦！
第四步：把半只清远鸡切成小块，把鸡屁股和油脂都去掉，因为椰子鸡吃的就是一个清甜！！选鸡可是很讲究哦！！小编去三亚吃的是文昌鸡，味道真的不错，可是没买到，所以小编用了广东的清远鸡，没有清远鸡用母鸡也是可以的哦！
第五步：开始处理我们的鲍鱼咯！小编真的离不开海鲜，因为家里住海边，从小就是吃海鲜长大的呢！不用羡慕哈！哈哈哈，，我们先把鲍鱼洗一遍，然后把鲍鱼的内脏去掉，鲍鱼的内脏不要吃哈，因为都是鲍鱼的排泄物，你还敢吃吗！然后摆盘，如下图！嘻嘻嘻！
第六步：把金针菇、平菇、豆腐、茼蒿、小白菜，洗干净然后放到盘子上，，然后把姜、大蒜磨成姜泥和蒜蓉也可以切成小粒的，，然后小米辣切成小段，香菜也切成段！然后把姜泥、蒜蓉、小米椒、香菜，一起放到碗里面，，然后把小青桔对切挤出汁然后在加点酱油，这样我们的酱料也就调好啦！椰子鸡的蘸料一般是不加醋的，都是加小青桔，因为小青桔除了酸还有淡淡的清香味；酱料在调制的时候可以试试味道！根据口味继续添加哦！
第七步：准备一个干净的锅，，然后把刚刚过滤好的椰汁倒到锅里面煮开，不用加水哦，直接全部用椰子汁来煮，真材实料呢，哈哈哈，然后把鸡块、姜片、红枣，还有之前切好的椰肉片一起放下去煮！
第八步：鸡肉煮个10分钟左右就可以啦！！！！煮太久的话鸡肉会老掉太硬，煮的时候有出现浮沫的话就把它舀出来哦！然后在根据自己的口味加点盐巴就可以啦！这样子就可以开吃咯！不过，得先喝汤再吃肉哦！！喝一口你会忘不了它的味道的！然后吃的差不多的时候就把鲍鱼，金针菇平菇、豆腐、茼蒿、小白菜这些配菜放下去煮！跟吃火锅一样！想吃什么加什么，这些只是小编喜欢吃的，你们想吃别的也可以弄别的哦，要是汤汁不够的话，可以加一些开水，也可以再开一个青椰子汁倒进去哦！
椰子鸡是海南菜的特色菜，是用椰子和嫩鸡蒸煮而成的，椰子鸡的汤非常的清甜爽口，有益气生津的效果。特别适合年老体衰，疲倦无力，烦热口渴的人食用。椰子鸡的汤还是女性盆友的专属的养颜汤呢，不仅可以补肾健脑、补血养神、还可以滋润肌肤哦！而鸡肉含丰富蛋白质，容易被人体吸收利用，可以增强体力，强壮身体。，特别适合小编这种正在长身体的呢！哈哈哈！！而且鸡肉的脂肪含量相对比较低，还有一定量的不饱和脂肪酸，并含有钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A及B族维生素等营养成分。所以一些健身呀，减肥呀的人都很喜欢吃鸡肉！
但是呢椰汁鸡还是有禁忌的哦！第一，喝椰子鸡汤不能跟芥末、大蒜、菊花、狗肾、芝麻、豆浆、地瓜、消炎片一起食用，轻点的可能腹泻、腹痛，严重一点的，会导致休克呢！划重点划重点，要记住哦！！第二，有糖尿病的人不不能喝椰子鸡汤。因为椰子鸡汤里面都是椰子汁制作的，里面的糖分也是相当的高的，所以不适合糖尿病的人食用哦！第三，脾胃虚弱、腹痛腹泻的人也不适合吃椰子鸡汤，因为椰子鸡汤比较清凉利尿，会加重腹泻！
第四，心力衰竭的人也不适合吃椰子哦，会加重心脏的负担哦。都记住了木有呀，这是很严肃的事情哦，椰子鸡虽然好吃但是有些注意事项也是要知道哦！好啦，今天小编就分享到这里咯，小编得去尝尝是不是我熟悉的味道，哈哈哈，下次一定还要去一次三亚，再吃一次椰子鸡！真的太好吃了！小编实在是拒绝不了诱惑！拜拜拜拜~~~~