香菇的最美吃法，外形美味道美，给肉都不换，好吃到舔盘，做法简单一看就会。
菌菇类是非常鲜美的食材，香菇是我最爱之一，隔两天不吃就馋得很，香菇在素菜中的价格是比较高的，但和肉类比起来那就便宜多了。但是营养很丰富，一点不比肉食差，并且它的口感滑嫩厚实，吃起来和吃肉一样一样的，特别过瘾。如果你馋肉又不想吃肉那就吃香菇吧，吃再多也没有罪恶感，不仅味道口感好，而且还能增强免疫力，延缓衰老。
香菇是世界第二大菇，至今已经有多年的历史了，所以吃了这么久的香菇，我们知道这香菇非常的百搭，荤素佐配均能成佳肴，而且适合各种烹饪方式。小厨今天做了一盘酱汁香菇，味道好得没话说，而且这种做法的香菇还有个高端的名字叫做“素鲍鱼”。就是在综艺节目《向往的生活》中被黄磊黄小厨夸赞不已的一道酱汁香菇，口感滑嫩香味独特，从外形到口感都让人无从挑剔。详细做法分享给大家。
所需食材：新鲜香菇10朵，生姜1小块，大蒜2瓣，小葱2根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖2匙，盐少许，淀粉适量，食用油适量。
步骤如下：
1、将姜、葱、蒜分别洗净切好，新鲜的香菇冲洗干净，切除根部。
2、用小刀在香菇上划出横着划几刀，再竖着划几刀，就出现好多小方格状，划的时候用控制好力道，尽量不要划破香菇，否则会影响外观。
3、锅中放适量的水，大火烧开，放入香菇焯煮3到5分钟，捞出控干水分备用。
4、将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖放到一起搅拌均匀，再加入适量的水和淀粉搅匀，酱汁就做好了。
5、热锅热油，放入姜蒜炸香后，放入香菇煎炒一下。
6、倒入调好的酱汁，大火煮开，煮到香菇入味，大火收一下汤汁即可关火出锅。
散上葱花装饰一下，特别的美味。香菇这样吃给我2斤肉都不换，太香太好吃了，而且吃着没压力，因为是素菜嘛，热量啥的比肉要低多了。也难怪香菇长久以来一直位居蔬菜的榜首，营养好，味道香，做起来还简单。我家很少吃蔬菜的熊孩子，唯独吃香菇，可能就是因为香菇吃起来像吃肉一样。你家喜欢吃香菇吗？这样的一盘酱汁香菇很值得一尝哦，方法都分享给你了，喜欢的动手试试。
香菇不仅好吃还很方便存储：新鲜的香菇用保鲜膜包好，放冰箱冷藏存储，能放一星期左右。如果是香菇干最好放在密封的容器中，放半年一点问题没有，但要注意别生虫，也可以直接冰箱冷藏冷冻都可以。
感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。