伙坊水产是主营全球优质海鲜、精选牛肉、精美粤菜以及海鲜火锅的无国界料理餐厅。餐厅糅合创意和传统的料理技术，烹饪色，香，味，形，器的菜肴，以带给食客视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉五感上都能感知的至臻享受。
“ForFun”是伙坊水产创始团队的原始理念，强调开心、快乐、愉快的用餐。有趣的是，餐厅的包厢里还自带KTV设施，欢聚时刻可以高歌一曲，成为家庭聚会、商务宴请、Party狂欢的好去处。
走进餐厅，入门的海鲜展示区非常弹睛落眼：超大的皇帝蟹、通体雪白的水晶蟹、如巨型蜘蛛的长脚蟹、十几斤重的北极近海龙虾……它们都有着市面上少见的巨大体型，住在分层水箱里，待到客人需要时，便捉出一只，就此“定了终生”。
鳕蟹因为通体洁白，也被称为水晶蟹。它们生长极为缓慢，美国每周都有捕捞限额，实际捕捞量小，因此很珍贵。这道澳洲水晶蟹肉质雪白多汁、细嫩幼滑、质感坚韧、味道香甜，可谓蟹中极品。和其它虾蟹不同的是，鳕蟹无论如何烹饪，壳盖也不会变红，使得它显得格外与众不同。
鲍鱼是极受国人欢迎的海味，身处鲍翅肚参四大海味之首。世界各地鲍鱼品种众多，但来自于新西兰的黑金鲍为纯野生海味，身价极高，壳薄肉多，被誉为十年磨一鲍，也被誉为“黑色的金子”。黑金大鲍鱼不论是刺生，还是其他方式料理，只要简单调味，就能享受来自大海深处的美味。
金枪鱼是最受欢迎的鱼生之一，餐厅选用的是来自日本长崎的冰鲜蓝鳍金枪鱼，而且几乎每周都会有一场“现杀秀”。金枪鱼现杀当天的口感最赞，各部位的料理都有，不论是“脑天肉”、“腮边肉”还是“鱼皮”，都会呈现出绝佳的质感。
世界上最好的鱼子酱产地是伊朗，顶级鱼子酱售价极其昂贵，因为制作鱼子酱的鱼卵的鲟鱼需要生长60年才能取卵，非常珍稀，颜色越淡，品质越好。这道伊朗/皇家鱼子酱最适合的储存温度0-4度，上桌时，摆在冰盘上，建议趁鲜吃，直接吃口感最佳，可搭配生蚝、面包、寿司等冷食同食。