普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
家常菜是以做法简单，食材常见，大众口味的口碑。一道简单美味的家常菜，总会给人满足的饱腹感！随着人们的生活水平不断提高，鲍参翅肚山珍海味渐渐成为家庭餐桌的常客。我们对味道和口感更加的挑剔，现在的小孩遇到不好吃的菜，绝对不动筷！
今天，小厨教大家如何制作百吃不腻的家常菜，以酒店的菜式，家庭的制作方法。色香味俱全，用普通的食材制作出不普通的味道！做法简单一学就会，喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！
茶树菇炒牛柳
材料：
牛肉克，茶树菇克，青红椒各20克，蒜姜片5克，葱段10克。
调味料：
烧汁5克，蚝油3克，美极鲜酱油5克，白糖3克。
制作：
1.将牛肉顺着条纹切成条，放入碗里，加入少许酱油，白糖，小苏打和淀粉抓均匀，腌制15分钟备用。
2.把茶树菇清洗干净，青红椒分别切成条备用。
3.锅里热油4成时，放入腌制好的牛柳，滑熟捞出控油，待油温升高时，再倒入处理好的茶树菇，炸至金黄色捞出控油。
4.锅留底油爆香蒜姜片，下入青红椒条煸炒，倒入处理好的牛柳和茶树菇翻炒，放入调味料大火翻炒均匀即可。
蒜香焗鲜鲍
材料：
鲜鲍鱼克，蒜子克，姜块克，香菜10克，葱花10克。
调味料：
味精2克，鸡粉2克，白糖1克，生焗酱20克，老抽2克，胡椒粉适量，炸鸡油10克，一滴香酒10克。
制作：
1.将新鲜的鲍鱼处理干净，然后切花刀，沥干水份，放入碗里加入调味料抓均匀，腌制15分钟备用。
2.锅里热油5成时，放入蒜子和姜块分别炸至金黄倒出控油备用。
3.沙煲烧热放入少许油，倒入炸好的蒜子姜块垫底，摆入腌制好的鲜鲍鱼，盖上盖子。慢火焗6~7分钟，撒入葱花和香菜即可。
三鲜芙蓉蛋
材料：
鸡蛋6只，鲜鱼片50克，鲍鱼克，海鲜菇50克，青红椒粒10克。
调味料：
盐3克，蒸鱼豉油10克。
制作：
1.把鸡蛋打入大碗内，加入清水克和盐搅匀，覆膜后,上火蒸6~10分钟左右，蒸成蛋羹备用。
2.将鲜鱼肉片成薄片，加入适量盐和味精，料酒和生粉上浆，放入热水焯熟。
3.将鲍鱼入沸水煮透，捞出后去壳，刷洗干净，然后切成薄片，用淀粉抓均，放入热水里焯熟。
4.将海鲜菇处理干净，然后焯水，沥干水分后连同龙利鱼片和鲍鱼一起放到蒸好的蛋羹上，淋上蒸鱼豉油，撒上青红椒粒，冲入热花生油即可上桌。
葱香焗迷你芋头
材料：
迷你小芋头克，葱花80克，虾皮10克。
调味料：
盐3克，味精2克，鸡精2克。
制作：
1.将迷你小芋头清洗干净，上笼蒸20分钟至熟，取出去皮，个头小的无需改刀，个头大的从中间一切二备用。
2.将锅烧热，下入少许油，把蒸好的小芋头小火煎至两面金黄，然后撒入葱花，加盐、味精、鸡精调味，翻炒出香后关火，盛入提前烧热的砂锅中，表面撒虾皮，加盖上桌即可。
虾蓉鸡蛋卷
材料：
鸡蛋2个，虾肉克，蛋清20克，鸡胸肉50克，豌豆18克，胡萝卜丁15克，生粉10克。
调味料：
A料（盐2克，胡椒粉3克，料酒1克，糖2克）
盐5克，味精4克，色拉油50克。
制作：
1.将虾肉剁成蓉，打入蛋清致嫩，然后加入鸡胸肉蓉，加入A料，搅打均匀，制成虾蓉。
2.把豌豆、胡萝卜丁焯水至熟，控水后拌进虾蓉里，搅拌均匀备用。
3.将蛋液摊成蛋皮，切成片，包入拌有豌豆、胡萝卜丁的虾蓉，上蒸箱蒸制15分钟，取出，然后切成小块摆盘即可。