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春节吃它比吃牛羊肉强，味道堪比鲍鱼，低脂鲜美春节吃它不怕胖！
不少地方都喜欢在春节吃牛羊肉，很多人都是想着在冬天吃牛肉、羊肉可以起到很好的滋补效果。但其实春节吃这食材比牛羊肉更合适。
除了牛羊肉，相信居住在沿海地区的人们也对鲍鱼青睐有加。而这次要说的它，在许多吃货看来味道堪比鲍鱼，而且低脂鲜美。在春节吃再多也不用再担心发胖了，对于爱美的女性朋友而言一定是不可错过的美味。
看到这里相信很多人都开始好奇说的到底是什么食材了，其实说的就是这杏鲍菇。杏鲍菇的口感绵软，而且含有丰富的氨基酸、蛋白质和多种矿物质。可以说是美味与营养兼得的食材，比起牛羊肉，吃再多也不用再担心长胖了！
话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的红烧杏鲍菇到底是如何制作的吧。
[所需食材]：
杏鲍菇、青椒、胡萝卜、大蒜、葱、食盐、味精、淀粉、老抽、食用油
[制作方法]：
1、根据各自的需要将上述食材中缺少的部分购买好，回到家后我们将准备好的杏鲍菇洗净切成适量薄厚的片状。用刀在杏鲍菇两面划上网纹划痕，这样可以让杏鲍菇更加入味。
2、青椒同样是先用清水冲洗干净，然后再用刀将其切成小片。胡萝卜洗净去皮切片，大蒜去皮洗净拍碎，葱洗净切成小段的葱段即可。
3、将制作这道红烧杏鲍菇需要用到的食材都准备好后，取出家里常用的炒锅，往锅里倒入适量的食用油后。开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就将切好的杏鲍菇下锅煎。
4、煎杏鲍菇的时候要注意火候的控制，用中小火候将杏鲍菇慢慢煎制，同时要注意及时将杏鲍菇翻面，防止焦糊。
5、直至将锅里的杏鲍菇煎得明显变色即可开始下一步骤。从下面的图片中可以看到，此时杏鲍菇已经明显呈现焦黄色。
6、这时候，就将早已经准备好的青椒和大蒜以及胡萝卜一起放到锅里，用炒勺将锅里的杏鲍菇和加入的食材一起翻炒片刻、翻炒均匀。
7、此时我们可以往锅里加入少量的饮用水，然后再根据各自的口味加入适量的食盐和味精以及老抽调味上色，再撒入适量的淀粉。加入淀粉可以让汤汁更加浓稠，口感也会更好哦。
8、最后撒上葱段，盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻，直至将食材统统焖煮熟透即可关火出锅。
9、将制作好的红烧杏鲍菇从锅里小心取出，盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以放心食用了。
完成以上简简单单的九个步骤，这次的红烧杏鲍菇就算大功告成了。大家要是感兴趣的话，记得自己在家试试这道好吃又不胖的美味哦。
[温馨提示]：
在切杏鲍菇的时候，注意下刀不要太重，不然很容易将杏鲍菇切碎了哦。
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