素鲍鱼。
所需材料：杏鲍菇，清水、盐、淀粉、生抽、老抽、耗油、葱蒜末。
步骤流程：
步骤①：将杏鲍菇切成一厘米的厚片并打上十字花刀（如图），下油锅煎至两面金黄出锅摆好盘。
步骤②：准备干净小碗，下半碗清水、加入两勺淀粉、盐、生抽、老抽、耗油搅拌均匀备用。
步骤③：锅下底油，下葱蒜炒香，下调好的料汁翻炒收浓。将调好的烧汁浇在装好盘的杏鲍菇上即可。