富含蔬菜蛋白质的一锅汤，会是你下班后家的温暖。自制虾滑，不加粉也Q弹，鲍鱼嫩滑，豆腐细腻，出沙的番茄熬成的汤头，再来一碗香喷喷的米饭，绝了!
Byleamyzh
用料
虾滑部分新鲜青虾（大）3只味好美白胡椒粉克盐1克料酒克蛋清半个嫩豆腐一盒（克）鲜活鲍鱼5只金针菇1把卷心菜克西红柿1大颗水克左右生抽1铲老抽克耗油1勺盐适量
做法步骤
1、先来处理虾虾洗干净后，去头，从头数下来第三个结节处，用小叉子往壳1毫米下面一戳掏出虾线，整条慢慢拉出丢弃。
、虾线去掉后，剥壳
3、再用手工，刀口倾斜45度，将虾肉削刮下来，你可以发现，虾肉有一条条长的纤维连接着的，这是不加粉也能Q弹的原因之一。所以要想Q弹，做好不要用料理机搅打或刀口直接切断虾肉
4、虾肉都用拉扯的方式刮下来后，加味好美白胡椒粉
5、加1克盐
6、再用刀背轻轻剁虾肉使之细腻，注意不是用刀口切切切哦
7、再加克料酒和半个蛋清，用筷子往同一个发现搅打上劲，越搅越累，虾肉的阻力越大。直到很粘稠的一团
8、用勺子，往切配盘边缘走一圈，便可使挖出的虾肉成一个小圆团
9、依次码好，盖保鲜膜放冷藏30分钟-1小时（这时你可以来处理鲍鱼，鲍鱼详细处理方式请见本人菜谱：