最近我在家做这道菜比较多，因为特别的简单！快手美味又营养的菜肴是上班族最喜欢的，尤其是可以轻松地让家里的小宝贝摄取丰富多样的营养素。又是春天，3月-5月是孩子长个子最快的的时候，多给孩子吃点！
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。今天我们就来给大家介绍一道好吃的干煸杏鲍菇丝的做法。
干煸杏鲍菇：
01.首先我们来把杏鲍菇洗干净，然后用刀切成丝状备用
02.葱姜蒜和适量的干辣椒洗净后切好备用
03.锅中放入适量的油烧热，然后把姜蒜，干辣椒倒入锅中进行爆香
04.然后把杏鲍菇丝放入锅中进行炒制，火候用大火
05.然后调入适量的盐，生抽耗油翻炒均匀
06.待杏鲍菇炒至七八分熟后，把葱段倒入锅中继续翻炒，炒熟后调入味精即可出锅
杏鲍菇的功效与作用
祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
三月是孩子长高的关键时刻，我们家常做这道菜，再不吃就后悔了。