在南方，我们可以喝到艇仔粥，在北方，我们可以喝到最简单的白米粥。
在城市，我们会喝到韩式南瓜粥，在乡下，我们会喝到质朴的苞谷茬子粥。
有钱人的粥或许有鲍鱼，而我的粥可能只有稻米，无妨，殊途同归都是一碗粥。
粥，被我们演绎出千百花样的一道主食。然而，这些软糯的粥与我无关，因为自己并不喜欢喝粥，又因为不喜欢，所以自己并未花精力研究。有意思的是，我家先生十分喜欢喝粥，哪怕这一餐只有一碗白粥，他都是可以欣喜接受的，我家女儿也遗传了她爸爸的“稀饭胃”，厨娘为了迎合市场也需要作出改变，前前后后做了几种“市场反馈”良好的甜粥，现在分享给大家。
月色渐凉的时节，回家有一碗暖暖的甜粥，一定会提升这个家的温度。
贴菜谱之前，给大家透露我的煮粥“作弊”小伎俩。在新疆因为水质原因，大米粥很难煮成米花，经常煮半个钟头米还是一粒粒的。我会将大米淘洗干净，按喝粥的人数分出几份后放入冰箱冷冻。经过冷冻的大米内部组织被破坏，大概10分钟就开米花，这个方法非常适合上班族和妈妈党，时间就是一切啊，节约一刻钟我们敷面膜的时间不就出来了。
一、椰枣小米粥
今年看迪士尼歌舞大片《阿拉丁》时，大家是否注意一个细节？阿拉丁偷了东西去兑换了一小布袋东西，布袋里装的就是椰枣，阿拉丁先喂给猴子阿布一颗。我在高中地理课将中东物产时便知晓“椰枣”，是当地人民不可缺少的食物之一，是贫民的“面包”。椰枣盛产于伊拉克，外形呈细长椭圆状，颜色深棕中带一点枣红，果肉软糯，味道十分甜。直接食用椰枣可能觉得过甜，所以我把它当做一种甜味剂放在粥中，每次三四颗，一锅小米粥便透着清甜。
食材：椰枣3颗、小米做法：1.椰枣洗净，去除椰枣的蒂，对半切开，取出椰枣的果核，我每次按照喝粥的人数来放，人均1颗就够；
2.适量小米淘洗干净，放适量的水，加入椰枣；
3.大火煮沸后转小火煮粥；
4.等小米煮烂后，用木勺将椰枣捣压成泥，搅匀即可关火食用。
Tip：如果有老人、小朋友食用，为了防止枣皮黏喉咙，可以在捣压椰枣前挑出枣皮，椰枣的枣皮不容易煮烂，但是煮软后很容易剥离。
二、雪梨百合红枣粥
秋天的天气才是真正的孩儿面，据我自己的经验，很多地方都是今天30摄氏度，明天可能就需要翻衣柜找秋裤。这样的时节不知道有没有人和我一样最容易口鼻干燥，整个皮肤的状态都是干旱。以前喜欢喝一道甜品是雪梨百合银耳羹，想来为了一举两得，就做了雪梨百合红枣粥，因为女儿不喜欢吃银耳就放弃了这位食材。百合在很多地方都有种植，兰州出产的百合名气最好，我自己吃的是产于新疆阿勒泰的百合，相比于兰州百合口感更加绵软。新疆红枣大家第一时间想到和田大枣，我自己更青睐若羌灰枣，若羌灰枣果实不大，皮薄核小，几乎纯甜，没有干枣的酸味。这款粥我喜欢做得稀一些，就像再喝甜汤，如果天气热，冷藏后也很好喝。
食材：新鲜百合、若羌灰枣、梨、大米做法：1.取出提前速冻的一份大米放入砂锅，加适量水，根据自己喜好放入红枣，大火沸腾后转小火煮粥；
2.煮粥的时间清洗百合，去除百合表面的保护瓣，一片片剥下来即可；
3.雪梨去皮，切成薄片备用；
4.米粥煮开花后，放入少量冰糖、百合和二分之一的雪梨，小火再煮十分钟；
5.出锅前放入剩余的雪梨，这样梨子的口感和味道有两种，有脆有糯，有甜有清甜。
Tip：如果有老人和孩子食用，可提前取出枣核，以防意外。
三、汉中花生稀饭
这是我大学时代的回忆，一份热面皮加一碗花生稀饭，陪我走过很多个清晨。花生酱的果仁香气，但是在稀饭里你却看不见花生的踪迹，呈现在眼前的是一碗粉色的米粥，突然提点了我，可以做一顿粉色系早餐，你要不要也试试？讲真，这张图我拍的实在很渣，实物真的是粉色，求谅解。
食材：红皮小花生、大米做法：1.花生提前用清水泡着，泡花生的水不要倒；
2.小火将花生汤煮至花生熟透，用料理机将花生汤打成花生浆；
3.取出提前冷冻的一份大米，少量水煮至大米开花；
4.加入之前的花生浆，放适量冰糖，煮至再次开锅即可。
Tip：花生过敏者不适宜。
四、美玲粥
并未去过南京，也并未考证这款粥的由来，偶然知道后尝试做了一次，先生觉得不错，便偶尔做一下，因为要看着锅所以我觉得还是有一丢丢麻烦，但是味道很好，细腻顺滑，仿佛喝酸奶一般。我这里偷懒没有自己煮豆浆，用豆浆粉代替，因为每次清洗料理机真的好烦人啊，所幸出品不赖。家人都喜欢鲜百合，我也在基础上增加了百合、红枣，这些都是甘甜的食物，所以不妨冰糖也可以。
食材：山药、无糖豆浆粉、糯米、大米、新鲜百合、红枣、冰糖做法：1.山药去皮切块，隔水蒸熟，捣压成山药泥后备用；
2.豆浆粉冲兑适量豆浆，勤劳宝宝们可以自己煮豆浆，不使用豆浆粉，同时选择无糖豆浆粉是觉得有糖的实在太甜了，自己可以用冰糖控制甜度；
3.大米、糯米提前一晚淘洗干净放入冰箱冷冻，煮粥时取出加适量的水和红枣煮至米开花；
4.加入山药泥、豆浆、百合、冰糖继续煮，期间要时不时搅拌，以防粘锅；
5.等所有食材相融，即可食用。
写到这里，突然有个主意，我要再写一篇咸粥的，你爱喝什么咸粥呢？告诉我告诉我，想知道有多少人和我一样钟爱皮蛋瘦肉粥。