TUhjnbcbe - 2025/4/8 1:14:00
中华博大，天南海北的年夜饭也是五花八门。据淘宝数据，不同地域消费者的年货购买偏好差异十分明显。“淘宝全国年夜饭地图”显示，江西人钟情的菜，其中就有腊肉；上海人热衷购买鲍鱼、帝王蟹、大闸蟹作为年夜饭；四川人则喜爱囤腊肠、鱼类产品作年货；而广东人过年必点必吃盆菜。下面，江报君教大家一道含有腊肉的菜黎蒿炒腊肉江西十大经典名菜之一藜蒿是种生长在江河湖水边的野菜，每年的二三月是其最为鲜香脆嫩的时候。身为江西老表的你，怎么能不会做？准备材料黎蒿肥瘦相间的腊肉料酒老抽干辣椒（或小红椒）4个大蒜适量盐适量味精适量制作步骤1黎蒿除去叶子，掐掉根部的老段，放入清水中。泡过水之后的黎蒿更加水嫩新鲜，洗干净后，折成小段。2腊肉放在清水下稍洗一下，切成薄片。干辣椒（或小红椒）、大蒜切好备用。3油锅烧热，把腊肉倒入爆香。放入备好的辣椒和大蒜，炒出香味。黎蒿倒入翻炒，料酒和老抽上色，加入适量盐、味精调味。营养价值黎蒿：又名蒌蒿、芦蒿、柳蒿、菊科蒿，属野生草本植物，经人工栽培后成为营养丰富，无病害，无污染的特种绿色蔬菜食品。经专家测定：每克黎蒿含维生素C3.73毫克。维生素B0.28毫克。胡萝卜素4.10毫克。碳水化合物10克。黎蒿还具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。渊源故事相传朱元璋与陈友谅激战，朱元璋败走至今九江庐山鄱阳湖附近，因粮草短缺，只剩下一些腊肉，后有士兵看到湖边多种植水草，于是将其与腊肉炒在一起，后食之觉得美味无比；后朱元璋胜利后一直对其念念不忘。小贴士1、炒藜蒿一定要大火快炒，才能保持它清脆碧绿的特点，适量放一点盐就可以了，腊肉本身是有盐味的；2、藜蒿味道清香，肉质脆嫩，还可以凉拌，色香味都是非常棒的。是不是操作简单又好吃？赶紧GET起来吧！最后，祝福大家新年快乐！大江哥绩效与“好看”挂钩！大过年的大江哥需要宠溺！