品味海鲜，尽享品质生活。在繁忙的生活间隙，来一份鲍鱼捞饭，感受那海鲜的鲜美与生活的美好。
美食时间首播：每晚2:00，陕西三套与您相约。重播：次日6:8:00，陕西三套再续美味。同时，陕西二套也在每天6:00准时播出。
大厨私房菜本期大厨-专业厨师罗雷雷来自陕西商洛的罗雷雷，自年踏入烹饪行业以来，凭借对美食的热爱与执着，已积累了丰富的烹饪经验。他擅长烹饪海鲜、陕菜以及创新融合菜，每一道菜品都凝聚了他的匠心独运。在《美食时间》节目中，他将与您分享他的烹饪秘诀与美食故事。鲍鱼捞饭这道佳肴融合了鲍鱼的鲜美与米饭的醇香，每一口都充满了惊喜。其烹饪秘诀在于对火候的精准把控，以及鲍鱼与米饭的完美搭配。在《美食时间》节目中，罗雷雷将亲自示范这道菜肴的制作过程，让您在家也能轻松享受美食的盛宴。
鲍鱼捞饭的制作秘诀要做出美味的鲍鱼捞饭，关键在于对火候的把控和鲍鱼与米饭的搭配。在烹饪过程中，需要耐心等待，确保鲍鱼和米饭的口感达到最佳。同时，也要注意调料的使用，以提升菜肴的整体风味。掌握这些秘诀，您也能在家中轻松制作出令人垂涎的鲍鱼捞饭。
食材清单-鲍鱼、西蓝花、葱姜、洋葱、香菜、尖椒。
调料清单-蚝油、生抽、高汤、老抽、水淀粉、白糖、盐、鸡粉、味精。
烹饪步骤-
鲍鱼去壳并清除内脏，之后用盐腌制0分钟，使其更加入味。将葱、姜、洋葱、香菜和尖椒放入热油中炒香，再加入蚝油、生抽和高汤，小火慢熬5分钟，让汤汁充分融合各种食材的香味。将处理好的鲍鱼放入温水中浸泡5分钟，之后去除其表面的黑膜，备用。水烧开后，将西蓝花和鲍鱼放入汆烫，之后将熬制好的料汤盛入沙煲中，加入鲍鱼，再加入老抽、白糖、盐、鸡粉和味精，煨煮0分钟，出锅前淋入水淀粉进行勾芡，即可摆盘上桌。