鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。鲜鲍蒸煮入口，应当口感恰到好处，有弹性而不韧，以简单的调料而吊出鲜味不抢鲜不盖鲜，方为上品。
ByMrs.梁大脸
用料
粉丝50克鲍鱼六只干辣椒2个蒜末一头料酒10克盐少许酱油10克清水适量白砂糖一勺植物油50g
做法步骤
1、一早采购新鲜食材，把鲍鱼去内脏，用细刷子清洗干净。
2、鲍鱼壳清洗干净码放整齐。
3、紫皮蒜头一个，龙口粉丝一把
4、开水浸泡粉丝15分钟。
5、蒜头去皮剁成蒜蓉，干辣椒剁碎。
6、蒜蓉，干辣椒末倒入容器中，加入盐，糖。
7、烧热油，八分热倒入蒜蓉中，迅速用筷子搅拌均匀。
8、把泡好的粉丝沥干水，用剪刀剪碎，把蒜蓉倒入粉丝中，搅拌均匀。
9、把粉丝放入均匀鲍鱼壳中。上面铺上鲜鲍鱼。
10、如此完成全部。
11、再把剩下的蒜蓉均匀铺在表面。
12、开水上锅蒸8分钟。
13、直至熟透，关火。
14、浇上鲜味生抽即可上桌。
15、鲜香味美，等你一起吃饭了。
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
小贴士
1.选用新鲜鲍鱼2.紫皮大蒜味道更香。
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