杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感。
杏鲍菇炒肉片成品决对是平民中的高大上菜品，肉片滑嫩，杏鲍菇咬口有一种鲍鱼的囗感。
食材准备:
猪肉、杏鲍菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、香油、生粉、盐。
操作步骤:
1、猪肉洗净切成薄片，用料酒、盐、生抽、生粉、香油，用手抓匀腌制备用。
2、杏鲍菇切片，葱姜蒜切小块备用。
3、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至变色盛出。
4、锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香，放入杏鲍菇翻炒变软，然后加入猪肉翻炒均匀，再加入适量的盐、老抽、生抽、料油翻炒均匀，盖上锅盖稍微焖烧会加入葱花即可。