教你做比肉还香的“椒盐杏鲍菇”，每次做这菜，邻居都闻着香味来
春节在家的那段时间，我跟着妈妈学习了不少美食的制作方法，虽然学习到的这些美味都是最常见的家常菜，可是每一种菜在制作的过程中都需要一定技巧。掌握不好做出来的菜就会很难吃，简单的食物经过好的烹饪手法也可以做成不一般的美味。今天教你做比肉还香的“椒盐杏鲍菇”，每次做这菜，邻居都闻着香味来！
相信很多人都有吃过外焦里嫩的炸蘑菇吧，这是东北人比较喜欢吃的一道菜，做法简单，味道又很香。可是蘑菇比较软嫩，吃起来口感远，不如杏鲍菇鲜美，又有嚼劲，吃杏鲍菇就感觉像吃肉一样，因此很多人也会用杏鲍菇来制作假鲍鱼。它的口感鲜嫩爽滑，又有嚼劲。
因此吃炸蘑菇不如吃炸杏鲍菇，做法简单又很美味，我们一起来了解一下吧，其实所谓的椒盐杏鲍菇就是在油炸杏鲍菇上面撒上自己喜欢吃的调味品。咸香酥脆，非常美味。首先要把杏鲍菇的根部切去，然后清洗干净后把它从中间劈开，用手撕成小条。
把杏鲍菇撕碎之后放在盘子里面备用，再准备一个干净的容器里面加入一勺淀粉，两个鸡蛋，一勺胡椒粉，一勺麻辣鲜，适量的食用盐，用筷子搅拌均匀，加入少量的温水，搅拌成细腻光滑的面糊。然后把杏鲍菇倒进去，用手抓匀让杏鲍菇的表面裹满面糊。
然后起锅烧油，油热了之后将杏鲍菇放入锅中煎炸，炸至金黄酥脆，捞出锅。杏鲍菇出锅之后，趁热在上面撒上一些椒盐，也可以放上麻辣鲜或者胡椒粉，味道会更好。我每次做这道菜，隔壁邻居就会闻着香味来蹭饭。