松茸炒鸡丝
松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。每年8一9月份，这就是我们家最营养，最下饭，最爱吃的一个菜
原料：松茸、柴鸡、辣椒、盐、油、海天蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、准备食材。鲜松茸去掉根部泥，直水冲干净浮尘，保留黑色的茸，这是松茸醇，营养所在。
第2步、选用新鲜散养柴鸡。放2片姜，开水煮熟
第3步、手撕松茸(伞头留好呆会放汤里)
第4步、松茸头放汤里煮10分钟，捞起鸡肉晾凉。关火。(放盐，捞去浮油，简易版的松茸鸡汤就好了)
第5步、手撕鸡肉丝，皮切成丝
第6步、辣椒切丝
第7步、鸡油煎一下，放鸡丝爆炒
第8步、倒入蒸鱼酱油炒均匀盛起
第9步、放油，倒入辣椒丝爆炒3秒，再倒入松茸丝煸炒
第10步、再倒入鸡丝，放盐，煸炒均匀
第11步、盛盘啦香味浓郁，口水直流
第12步、销魂双丝舌尖上的享受，美哉美哉
小贴士：
1:新鲜松茸可以撕成丝，冷冻的不行。2:松茸是天然营养品，对身体好，建议多吃。3:这样吃有汤有菜的哟4:松茸独有香味，不需添加过多佐料。
来自美食天下猪仔影的作品。