1：清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10个、姜适量、葱适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量
做法：
1、首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。
2、将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。
3、锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。
4、锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。
2：葱姜炒蛏子
食材：蛏子g、香葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量、干辣椒适量
做法：
1、蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净。
2、葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截。
3、热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒。
4、大火加入蛏子不断翻炒。
5、烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用。
3：辣炒鱿鱼卷
食材：鲜鱿鱼1大只、油适量、盐适量、辣椒酱适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、白砂糖适量、生抽适量
做法：
1、鱿鱼洗干净，去头和去除表面薄膜，打花刀做鱿鱼卷，然后切小。
2、锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水。
3、炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀。
4、放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀。
5、然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒。
6、看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了。
4：酱爆花蛤
食材：花蛤g、青红椒60g、油适量、盐适量、蒸鱼豉油10ml、甜面酱10g、料酒15ml、生抽15ml、糖2g、葱适量、姜适量
做法：
1、花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙。
2、青红椒洗净，切丝。
3、取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁。
4、锅中放水放几姜煮开后，倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用。
5、锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁。
6、再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可。
5：干烧偏口鱼
食材：偏口鱼g、油适量、盐适量、辣皮子10g、花椒粒2g、白酒3g、香醋2g、香葱10g、姜3g、香菜5g、酱油2g、白糖2g、胡椒粉2g
做法：
1、偏口鱼洗净，两面分别划刀口，用盐、白酒抹一层，腌制入味。
2、葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末，香菜洗净切末。
3、热锅凉油加偏口鱼炸制干酥，捞起。
4、锅里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子，葱姜小火炒出香味。
5、加水、加酱油，白糖、大火烧开。
6、下偏口鱼，小火煮一会。
7、加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可。