鲍鱼炖鸡汤是一道经典的粤菜，以其鲜美的汤汁和丰富的营养而著称。鲍鱼炖鸡汤的做法并不复杂，只要掌握以下几个小技巧，就能做出美味的汤品。
食材
鲍鱼：克
土鸡：克
姜片：5片
葱结：1个
黄芪：10克
红枣：5个
玉竹：10克
当归：5克
料酒：适量
做法
将鲍鱼用刷子清洗干净，去除边缘的脏东西。
将土鸡洗净，切成小块。
将姜片、葱结、黄芪、红枣、玉竹、当归放入汤锅中。
加入鸡块和鲍鱼，倒入适量水。
大火煮开后，转小火炖煮2小时。
出锅前加入料酒调味。
小贴士
鲍鱼要选用新鲜的，才能保证汤的鲜味。
炖汤时，可以加入一些枸杞、莲子等食材，让汤更加滋补。
炖汤的时间要根据鸡块的大小来调整，一般需要2-3小时。
鲍鱼炖鸡汤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合体虚、贫血、产后等人群食用。