介绍：吃了三十年鱼，还是这么做解馋！煎，烧，炒，比牛羊肉香
谈到鱼的事，看起来很难和海鲜扯上关系！
人们普遍认为，海鲜指的就是大虾、海参、鲍鱼、螃蟹、扇贝…还有鱼，这有点太家常化了！像我们平常吃的土豆、茄子、辣椒一样，即使在内地
实际上，鱼肉是真正的海产品，但是仍然不能人工养殖海产品。并和大黄鱼、小黄鱼、乌贼一起被称为我国的“四大海产
由于靠近大海，这里的鱼肉特别便宜，一斤鱼肉20元，一斤鱼肉15元，一斤鱼肉12元，一斤鱼肉7-8元
其分布范围较广，渤海、东海、南海、黄海均可见到！
全球范围内，约有44种鱼类，而我国的鱼类种类只有，分别是白鳍鱼、短鳍鱼、小鳍鱼、南海鳍鱼！
鲜带鱼，一般都是波光粼粼，最长可达2米多
我们国家到处都有鱼，很鲜美！若要比拟一二，还是出自东海的舟山鱼。冬季冷空气南下，将鱼从北向南洄游过冬，在寒冷温暖交汇处的舟山，将鱼逗留，形成鱼汛。
鲜带鱼片，表面都会有“银色粉末”。这种由特殊脂肪形成的表皮，又称“银脂”，含有人体多买表面的“银脂”，“银脂”越多，代表着鱼片越新鲜！
秋高气爽，遇见鱼儿不要错过！它的做法不下几十种，最普通的炸鱼、最简单的红烧、最受欢迎的炸鱼。今片炒至金黄，烧至比牛羊肉还要香。
配料：鲜鱼克，大葱10克，生姜19克，料酒1大勺，盐、花椒、淀粉、醋各1大勺，生抽1大勺，干辣椒、白糖、啤酒各
实践：1：买回的带鱼，洗干净；将鱼头、鱼鳍、鱼腹等部位切去黑膜，彻底洗净后，在鱼身两侧用花刀切成8-10厘米的段。
二、加入葱段、花椒、盐、料酒抓匀，腌30分钟。粘稠淀粉后，下入6成热的油锅炸至金黄，盛出备用。
三、另起锅加入食用油，爆香葱姜，干辣椒，然后加入生抽，蚝油，香醋，炒香后加入啤酒烧沸，加盐，白糖，少许老抽调味。
四、再将鱼肉下锅，以小火炖10-15分钟，然后用大火收汁，待鱼肉变浓时即可出锅，撒上葱花，即可！
[辣烧带鱼]制作完成！有空你也试一试…
科技摘要
一：想吃好鱼，买鱼时一定要买新鲜的，鱼肚、鱼头没有破，表面的“银鱼脂”很完整。
二、当清洗时，鱼肚里的黑膜要彻底洗掉，否则会导致鱼腥味很重。
三、腌制时间尽量不要少于30分钟，可先将鱼肉放入底味，再去除鱼腥味。
第四，炖的时候，加入一点啤酒，炖好的鱼片味道更加浓郁。肯定也可以用清水洗，随便选。
出锅前，用大火收汁，看它是否变得粘稠，即可出锅，一般说来，出锅后将鱼放入盘中，稍加汤汁。
这篇文章就分享在这里！如果有帮助，欢迎点赞，转发，收藏，如果你有不同意见，请在评