留住妈妈的芳华岁月，让时间定格的美味佳肴虾膏南瓜红藜鲜鲍鱼
金瓜鲍鱼升级版，专门为妈妈量身定做的美味佳肴。
红藜 的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平，所以选择添加红藜，是取它漂亮颜色与多种健康自然成分.爱妈妈，不只是嘴上谈兵，希望妈妈留住芳华岁月，身体健康，就是子女们的幸福。
甲壳素是从虾壳、蟹壳中提取出来的一种高分子化合物，而且是一个唯一带正电荷的阳离子食物纤维，甲壳素对人体各方面还是有很好的调节作用的， 还有甲壳素在肠道内与脂肪酸结合可以阻断人体对脂肪的吸收，不仅具有清理肠道的作用，可降低血液中性脂肪，甲壳素是通过增强体细胞对血糖的消耗达到减脂，而且是在不影响养分吸收情况下。
利用自己剥出的虾壳，练出的虾油，就有甲壳素在里头。给妈妈吃好吃的，也是有选择性，保健品是方便购买，但结果如何，你懂得。能用食物保健是最天然的，只要合理均衡饮食，妈妈的身体倍而棒棒滴。
使用虾壳练出的虾油之前，清洗到位是很重要，制作过程中会分享大家。
美味佳肴上桌，快请妈妈来吃。鲍鱼用的是新鲜活鲍，肉质鲜嫩中带有一点咬劲，外表吸附的南瓜汤，有浓郁南瓜奶香，顺滑可口，红藜却在口腔里跳跃起来，轻轻咬住，有点小爆浆的感觉。红通通的虾油，不事先与南瓜浓汤一起煮，而是先请妈妈尝过原味后，再淋上去，轻轻拌开后，再尝尝，有万只虾子般的浓缩鲜香，先淡后重，层次高潮叠加，一碗金瓜鲍鱼，逗的全家快乐融融。
〔材料〕
虾壳(整虾买来,自己剥开,分成两种料理方式)、南瓜、新鲜活鲍、红藜、牛奶
〔做法步骤〕
洗虾壳分享,虾子取下虾头(去掉虾脑)、虾壳后加入酒与盐,搓洗几遍(带手套,不伤玉手,免得妈妈心疼),搓到有泡泡时,再用流水冲去表面腥臭味,此时可以用手摸摸虾壳,已没有粘液,没有腥味。吸干表面水分防爆,里下油,放入虾壳。火力要求,中火,煎至虾壳转为红色,并且有虾的香味出来,有点像吃虾饼的味道。喷入料酒在煎的喷香虾壳上。料酒被虾壳吸收,就可放水,浸过虾壳,改小火熬虾油。红藜只要清洗干净,加水1比1浸泡半小时。新鲜活鲍鱼,冲洗干净,可借用干净牙刷,刷洗不好清洗的部分。洗好的鲍鱼从壳里挖开贝柱,用小刀吧!小心操作,它不会咬人。南瓜与浸泡过的红藜,一起放进蒸锅,蒸熟(30分钟)锅里加水、料酒、葱、姜,煮至八成热,就可以放进鲍鱼,转中小火,氽至断生。蒸熟的南瓜,压成泥,加入牛奶,搅拌后,过筛至无颗粒。过筛的南瓜泥,放入锅里加热。南瓜泥勾个芡汁,(加不加糖,按个人口味)加入蒸熟的红藜。别遗忘鲍鱼哦!赶快放进来,小火煨。大约煨10分钟左右,鲍鱼被团团围住,呈现金黄色泽,就大功告成。还有一个小叮咛,金瓜红藜鲍鱼完成了,要再附上辛苦熬制的虾油,先尝原味,再加虾油一起尝唷。