据不完全统计，我身边的吃货们超过9成都去厦门旅行过，食材新鲜又注重本味，简直是吃货的天堂啊！提到厦门就不得不说当地超级有名的人气餐厅荣先森，要知道荣先森在厦门在上海排队人次超过w，等位都是这样子滴
今朝荣先森在大悦城里开了分店，又能重温闽南美食，简直挖到宝！到店的时候已经下午一点半，没想到还是要等位，翻翻菜单看到主打的是闽南风味的海鲜，好多菜都上过《舌尖上的中国》，用脚投票这回事儿还是靠谱的。
复古闽南风的设计风格，把厦门传统花砖和时髦的黄铜元素融合到一起，细节心机满满。等位的时候看到开放式厨房里，厨师在有条不紊的做着海蛎饼，看得我口水直流
海边人，讲究的是靠海吃海，以鲜入味。新鲜捕捞的当季小海鲜，只需简单烹调，就足够鲜甜。敢把白灼作为主要烹饪手法，可见店家的底气十足啊！
还有个很有趣的小细节，店员的t恤上印着“爱拼才会赢”的slogan，可以说很闽南了；点完单，小哥变魔术一样掏出一个沙漏摆在桌子上，“如果沙漏漏完前菜没有上齐，我们会送菜哦。”这波操作
小哥还说了，来荣先森吃饭，一定不能错过野生东山小管，这可是荣先森的明星产品！
白灼东山小管
想吃新鲜原味的海鲜，白灼是最地道的方式，越是新鲜的小管越适合白灼，在水中烫煮30秒立即出锅，上桌后沾一下油蒜汁即可入口，肥厚的小管咬起来却是脆嫩的口感，一试就知道食材本身的好品质。
海边人对于食材的讲究就是一个新鲜，荣先森开辟专门的供货渠道，坚持从海洋到餐桌的选材要求，每条小管从捕捞到餐桌不超过10小时，而且全程冰鲜，难怪这么鲜甜。
蒜蓉蒸鲍鱼
泡发的干鲍太过奢华，新鲜的小鲍鱼就刚刚好适合平日里解馋。鲍鱼经过蒜蓉的提鲜，海洋风味被激发，一口咬下去嘴巴里是饱满Q弹的鲍鱼肉，连垫底的粉丝都是一兜鲜。
厦门土笋冻
去过厦门的人几乎都吃过土笋冻吧。看名字还以为是竹笋一类的小吃，知道真相后，大多数人对它的感觉是两种极端：一种是爱得情深似海，一种是避之不及，还有人把土笋冻称作来自泉州的神秘力量。
其实土笋是生长在海边滩涂的一种无脊椎动物，因为无法进行养殖，所有在荣先森吃到的每一条土笋都是野生的！鲜活的土笋，挖出来之后必须当天现熬现冻。
土笋冻吃起来既有果冻的爽滑，又能吃到脆生生的土笋肉，配上闽南特有鲜辣酱，爽口~
古法黄鱼汤
鱼汤面线是厦门人家的传统菜，好菜须有好材，肉质紧实有弹性的新鲜黄鱼，这样的黄鱼才够鲜甜，鱼肉才能像蒜瓣儿一样清鲜洁白。
提前用野生鲫鱼熬成一锅浓稠白汤，新鲜的黄鱼切片后在鱼汤里稍稍烫熟，便成了有着阿嬷味道的招牌古法鱼汤，试试看能不能从中喝到厦门的味道？
先舀一碗浓白鲜甜的鱼汤，满满落胃后，加一份闽南面线，细白的米线融进乳白的鱼汤中，稍微加热片刻，好吃到停不下来。
闽南炸醋肉
看着照片就来气啊，整整一盒炸醋肉我就吃到2块！！！其余的都被大P神不知鬼不觉的光了盘！算了算了，谁让他是大肉座的呢。看起来干酥的炸肉，咬起来却是酸酸甜甜的，还充满肉汁，手速一定要快！
小时候的沙茶肉串
提到厦门，怎么能绕开沙茶酱呢？鲜嫩的猪颈肉抹上沙茶酱，鲜甜得很，吃的时候现蘸一下沙茶酱再用生菜包起来一口塞进嘴里，满足！
闽南萝卜饭
在《舌尖上的中国》里，萝卜饭联系着闽南人的乡愁，闽南人把家乡的味道称为“古早味”，而来自泉州的萝卜饭就是古早味的代表。
本地产的沙土萝卜，据说含水量达到90%，配上八分肥两分瘦带皮的肥肉，与鱿鱼干、三层肉丝一同焖煮，加入花生、葱酥、芹菜末拌匀，米粒颗颗分明。
哦对了，这道主食可是每日限量供应的，想吃的话要早点来哦！
泉州石花膏
曾经在舌尖三出现过的石花膏，是闽南人夏天消暑的利器。用天然海草石花菜制作的石花膏，加上时令水果、野生蜂蜜、薏仁红豆，甜蜜清凉。
闽南地区传统饮品。新鲜水果粗粮（西瓜、菠萝、薏米、红豆）与石花冻一起加入野生蜂蜜水，清凉解热。
荣先森里好吃的还有很多，什么水煮东山小管、炸芋枣、海蛎饼……
难怪开业这么短时间就好评无数啊
眼馋了这么久，还是要公布福利的
荣先森