虾肥蟹美之时，渔家女出身的黄骅剪纸大师韩宝菊走上央视，亮绝活现场剪纸“梭子蟹”，同时亲手烹制家乡美食。
本报记者张丹
“十一”假期，黄骅剪纸大师韩宝菊家的团圆饭吃得比往年更快乐。
今年她家餐桌上，多了一道韩宝菊做的鲍鱼炒梭子蟹。
黄骅人在“十一”假期吃梭子蟹，是很平常的事儿。可韩宝菊做的这道鲍鱼炒梭子蟹，刚刚参加完央视《回家吃饭》节目的录制。
10月16日，韩宝菊参加录制的这期节目，将在央视播出。
接到邀请，剪纸大师要到央视炒菜去
韩宝菊到央视炒菜，这事儿说来话长。
作为省级非物质文化遗产“渤海渔村剪纸”代表性传承人、黄骅剪纸大师，韩宝菊曾接受过众多媒体的采访。
这其中，有一位采访过韩宝菊的记者，最近几年到央视去工作了。他供职的部门，正是央视《回家吃饭》节目组。
今年8月底，《回家吃饭》节目组制片人王小丫提出，想做一期跟海鲜相关的节目，节目内容要求除了要做一道海鲜大餐外，还要有点儿别的新意。
听到这些要求，这位记者立刻想到了多年前曾经采访过的韩宝菊。
韩宝菊是渔家女，生在海边长在海边，现在居住在黄骅。渔家女做海鲜大餐，很符合节目内容要求。
除此之外，这位记者想到的是，韩宝菊是剪纸大师，非物质文化遗产的传承人，如果韩宝菊能在现场剪个海鲜主题的剪纸，那无异于给节目锦上添花。
也就是在8月底，韩宝菊接到了这位记者的电话邀请。
经过和家人简单的商量，韩宝菊决定去参加节目录制，到央视炒一次家乡美食梭子蟹，宣传美丽家乡。
精心准备，两三天在家炒一次梭子蟹
既然决定去了，就得好好准备。
节目组给出的要求中，韩宝菊要在现场用纸剪出一个梭子蟹，还要做一道鲍鱼炒梭子蟹。
现场剪“梭子蟹”，这对剪了几十年剪纸的韩宝菊来说，根本没有问题。
可这鲍鱼炒梭子蟹，却让韩宝菊有点儿紧张。
60岁的韩宝菊，从小吃着梭子蟹长大，结婚成家后也没少做过梭子蟹。
可黄骅当地人的做法，除了直接蒸着吃外，就是腌制梭子蟹，节目组提出的鲍鱼炒梭子蟹，韩宝菊还真没做过。
为了将这道菜做得味道鲜美一些，韩宝菊开始反复地练习。
那段时间，每隔两三天，韩宝菊就要到海鲜市场上去，买新鲜的梭子蟹和鲍鱼。回家后，她按照自己从网上搜到的做法，以及节目组给出的参考，进行炒制。
考虑到鲍鱼成本有些高，有时候，韩宝菊就用新鲜的牡蛎代替鲍鱼，进行练习。
练习过程中，韩宝菊还遇到了一个难题。
节目组考虑到菜品的呈现效果要美观，节目也有时间限制，就对一些配料切丁还是切段做了具体要求，对基本的做菜步骤也有要求。
韩宝菊虽然做了几十年饭，但做家常菜的时候，没有那么讲究，再加上自己已经60岁，对这些步骤和要求经常记不清楚。
不是这次忘了切丁，就是那次做错了顺序，为此韩宝菊心里比较紧张。
好在经过六七次练习后，韩宝菊终于按照正确步骤，做出了令自己满意的鲍鱼炒梭子蟹。
现场发挥，节目一小时内录成
一切准备充分，只等节目录制。
9月份，韩宝菊在儿女的陪同下，来到了录制现场。
韩宝菊觉得很奇怪，原本在准备过程中，她还很紧张，到了现场，反而平静下来。
她很快融入了节目录制中。
录制现场，主持人先展示了一幅韩宝菊之前的作品，一幅一平方米大小的“八蟹图”。展示结束后，韩宝菊现场剪了一个30多厘米的“梭子蟹”。
接下来，两名主持人又跟着韩宝菊学习了剪纸。
剪纸完成后，韩宝菊开始做鲍鱼炒梭子蟹。
韩宝菊说，或许是练习的次数多了，她没想到自己在录制现场，思路很清晰，轻车熟路地完成了这道菜的制作。
在韩宝菊和主持人品尝着美味的鲍鱼炒梭子蟹时，韩宝菊又借机宣传了自己的家乡。
她说，自己来自渤海湾的海滨城市黄骅，黄骅是一个非常美丽的地方，梭子蟹是渤海湾的特产。她是省级非物质文化遗产“渤海渔村剪纸”代表性传承人，希望大家能够到黄骅去学习剪纸艺术，也希望大家到美丽的黄骅去做客，品尝地道的梭子蟹。
整个录制过程非常顺利，不到一个小时，节目就录制完成。
倍感光荣，在全国舞台上推介美丽家乡
从央视录制节目回来，韩宝菊的心情又激动又喜悦。
为此，她还专门写了一篇日记。
她在日记中写到：是使命与责任让我激情满怀地展示自我、宣传家乡！是亲情与大爱支持着我把剪纸艺术发扬光大！感恩渤海渔村馈赠了我创作剪纸艺术的无穷的、无价的素材。
这段时间，韩宝菊去央视炒菜这事儿，在当地引起了不小的轰动，也赢得了很多朋友的称赞和祝贺。
高兴之余，韩宝菊想的更多的是让自己取得更大的进步。用她自己的话说，虽然已经年过花甲，但年龄不是懈怠的理由。
以后的日子里，她希望能用自己的双手，剪出更美好的生活，剪出更美丽的家乡新变化，也用自己的双手，为家乡做出更多贡献。
10月16日，韩宝菊录制的这期节目将在央视播出。
这几天，韩宝菊有空就看看每天播出的《回家吃饭》节目，对比出场嘉宾的言谈，找出自己的不足。
“没准以后还有机会到更大的舞台上宣传家乡，我得多学习才行。”韩宝菊笑着说。