吃鲍鱼的好处多多，不仅有助于伤口愈合、增强免疫力，还能防癌抑肿瘤、治疗月经不调，甚至解酒护肝。鲍鱼中富含大量蛋白质、锌及多种维生素，这些成分能促进人体细胞生成，为创伤恢复提供必要营养。同时，鲍鱼壳中的石决明更具有止痛镇痛的效果，对术后病人和受伤患者尤为适宜。此外，鲍鱼中的多种营养成分如脂肪、维生素A、D、B以及碘、锌、磷等，都是人体不可或缺的，它们共同维持着人体的酸碱平衡，加速糖和脂肪的代谢，提高抵抗力。值得一提的是，鲍鱼中提取的鲍灵素能提高免疫力、抑制癌细胞生长，对癌症和肿瘤等疾病有显著的抑制作用。此外，鲍鱼还有滋阴养阴的功效，能治疗女性月经不调。其丰富的氨基酸成分还能分解酒精、缓解头痛、保护肝脏，是解酒护肝的佳品。
鲍鱼的美味做法蒜茸蒸鲜鲍鱼
所需材料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
制作步骤：
将鲍鱼从壳上剥下，去除肠肚，用盐搓洗后冲洗干净。同时，用刷子清洗鲍壳。蒜蓉用热油烫一下，再加入盐、美极鲜、鸡精和糖调味。将处理好的鲍肉放回鲍壳中，浇上调味汁。锅中水开后，将鲍鱼放入，大火蒸煮七八分钟即可。
蚝油鲍鱼
所需材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
制作步骤：
新鲜鲍鱼边缘的硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液，然后洗净。在鲍鱼上撒上葱姜和料酒，放入蒸锅中蒸煮十分钟（嫩鲍鱼蒸8分钟，老鲍鱼蒸0分钟）。蒸好后，去掉葱姜，浇上提前拌好的酱汁（耗油、生抽、鸡精和糖混合均匀）。最后，在每个鲍鱼上撒上葱丝，锅中倒少许油加热后淋在鲍鱼上即可。
鲍鱼的适宜与禁忌人群鲍鱼适合大多数人食用，尤其对于夜尿频、气虚哮喘、血压不稳和精神难以集中者，鲍鱼有显著的调理效果。但需注意，痛风患者及尿酸高者不宜食用鲍肉，可适量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛者、素有顽癣痼疾者则应忌食。此外，胆固醇偏高、痛风、手术后及胃病、海鲜过敏等人群也不宜食用。对于宝宝而言，由于脾胃功能较弱，摄入过多富含蛋白质的食材如鲍鱼，不仅无法及时消化，还可能加重肠胃负担。
在食用鲍鱼时，需确保烹透，避免食用半生不熟的鲍鱼。同时，一次也不宜食用过多。
接下来，我们谈谈如何选购和存放鲍鱼首先，要挑选外形完整、无缺口裂痕的鲍鱼；其次，应选择肉质肥美、底部宽阔的鲍鱼；再者，品质优良的鲍鱼形状通常一致，应剔除形状怪异的；最后，要注意选购颜色正常的鲍鱼，色泽越黯淡表示新鲜度越差。对于干鲍鱼，若出现小斑点，则可能是风干不够彻底，选购时需谨慎。如何妥善存放鲍鱼冰水浸泡法首先，在冰箱中预先准备一瓶冰水，待其温度降低。接着，将鲍鱼放入盆中，倒入冰水，使鲍鱼进入休眠状态。最后，将鲍鱼存入食品级冰袋保温箱内，以保持其新鲜。
盐水浸泡法将鲍鱼置于盆中。随后，准备一盆清水，并加入适量食盐搅拌均匀。将加盐的清水倒入鲍鱼盆中，水量以覆盖鲍鱼的一半为宜。最后，将鲍鱼存放在阴凉处。在夏季，建议将鲍鱼放入冰箱冷藏；而在冬季，可以直接将其置于阳台保存。
冰箱冷藏法对于未吃完的鲍鱼，可以单独用保鲜膜进行包裹。之后，再包裹一层锡箔纸，以增强保鲜效果，然后存入保鲜盒中。最后，将保鲜盒置于冰箱的冷藏室，这样可以有效减少鲍鱼水分的流失，保持其口感。