白灼鲍鱼可以说是鲍鱼菜中的一道经典，而且是非常容易复制的一道菜了，跟着小编学习下吧，保证你十分钟就学会了。
首先食材准备：深海鲍鱼4只（小编这里选择的是已经处理好八成熟的深海鲍鱼）、杏鲍菇2个、青菜叶5-6片、蒜1瓣、小葱2根。红椒一根
调味料：蚝油1勺、糖半勺、料酒2勺、生抽1勺
步骤：
一、
鲍鱼放砧板，平刀片成薄片，越薄越好。提醒一下大家要小心手哟，用刀后部片力度好控制。因为小编选择的是南隍城的深海鲍鱼，已经都处理好了，而且急冻八成熟，如果大家选择新鲜活鲍鱼的话需要去壳去内脏，用牙刷清洗干净之后再操作。
二、将杏鲍菇洗干净，切成2毫米左右的薄片。
三、锅中水烧开，放一勺盐，几滴油，下入鲍鱼片十几秒钟之后捞出过凉水，有冰水更好。
四、锅中水开放杏鲍菇，一分钟左右焯熟后捞出过凉水，青菜叶也是炒半分钟捞出过凉水
五、盘中青菜叶打底，先摆上杏鲍菇片，再摆上鲍鱼片，顶上放上蒜末葱花红椒丁。碗中调个料汁：生抽、蚝油、糖，调匀后浇上去
六、用热油浇上葱花蒜末激发香味
这就完成了，好看又好吃，关键是特别的简单。