中秋国庆放假通知，中秋家宴8菜2汤，好寓意十全十美幸福团圆。今天是9月12号了，中秋是9月21日，还有9天时间，时间过得非常快。中秋节是除春节以外，我们中国人最重视的节日之一。中秋节这天月亮会慢慢变圆，预示着团团圆圆的好寓意。今年的中秋节我们国家都会放假3天，在外地工作的朋友朋友可以回家和家人一起吃团圆饭。中秋家宴，家家都弄得比较丰盛，今天我来推荐最适合中秋家宴吃的8菜2汤，荤素搭配，十全十美是非常好的寓意。
中秋放假通知：9月19日—9月21日，共三天假。9月18日上班，9月28日上班。
国庆放假通知：10月1日—9月7日，共7天假。10月9日上班。
一、凉拌藕片
现在正是莲藕大量上市的季节，秋天的莲藕最为滋补。莲藕是一种价格低廉，却非常滋补的好食材。我们这里的莲藕价格2.5元-3.5元一斤。莲藕含大量的铁，钙，蛋白质，维生素等多种营养成分。莲藕可以凉拌，清炒，煮汤，油炸，都非常好吃。
凉拌藕片的做法：莲藕削去外皮洗净切薄片，锅里倒入清水煮开，下入藕片焯水1分钟捞出装盘，加入食盐，香醋，香油等调味料拌均匀就可以了。
凉拌藕片的口感：脆嫩微甜，非常酸甜可口，很好吃又下饭。是不错的开胃菜。
凉拌藕片
二、香菇青菜
香菇青菜是一道非常好的素炒，用上海青和香菇搭配，颜色好看，口感清淡爽口，非常好吃。这道菜含有大量的维生素和纤维素等，非常适合家宴食用。
香菇青菜的做法：将青菜用清水洗净，香菇洗净切成小块备用。锅里倒入适量的清水煮开，下入食盐和清炒焯水1分钟左右捞出摆盘，锅里倒入食用油，油热下入香菇大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，老抽翻炒至熟放入青菜中间即可。
香菇青菜
三、山药炒黑木耳
山药炒黑木耳是一道色香味俱全的素菜，秋天正是吃山药的季节。山药可以炒菜，炖汤，或是蒸来吃，都很滋补。
山药炒黑木耳的做法：将黑木耳用清水泡发，山药削去外皮洗净，切成薄片，青红椒洗净切片备用。锅里倒入清水煮开，加入食盐，黑木耳，青红椒片，山药片焯水1分钟捞出。锅里倒入食用油，油热下入山药和黑木耳，青红椒大火翻炒均匀，加入食盐，香醋，生抽翻炒均匀装盘即可。
山药炒黑木耳的口感：山药脆嫩，黑木耳q弹可口，清淡爽口非常好吃。
山药炒黑木耳
四、清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是中秋家宴必不可少的一道硬菜。秋天是大闸蟹大量上市的季节。大闸蟹含有大量的蛋白质，氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等。秋天最适合吃些大闸蟹，去除秋燥，滋补身体了。
清蒸大闸蟹的做法：将大闸蟹用清水冲洗，用牙刷将大闸蟹的肚子和腿都刷洗干净，放入蒸锅，肚子朝上方，再放上姜片，盖上盖子，冷水上过蒸，水开后大火蒸12分钟左右，端出来即可。吃的时候要配上酱醋汁。
清蒸大闸蟹的口感：大闸蟹肉质香嫩，黄和膏都非常鲜香可口。
清蒸大闸蟹
五、糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子是一道过年过节必不可少的硬菜。糯米珍珠丸子寓意的团团圆圆，非常好。糯米珍珠丸子是用猪肉和糯米做成的。
糯米珍珠丸子的做法：将糯米放入清水浸泡3个小时左右，猪肉去皮洗净切成小块放入绞肉机里，加入洗净生姜绞成肉末，加入食盐，胡椒粉，生抽，淀粉，蚝油等调味料拌均匀，做成肉丸，蘸上泡好的糯米后放入蒸笼里，盖上盖子，大火蒸15分钟后端出来就可以了。
糯米珍珠丸子的口感：香咸软糯，一口一个非常好吃，大人小孩都非常喜欢吃。
糯米珍珠丸子
六、粉丝蒸鲍鱼
粉丝蒸鲍鱼是一道非常好看又好吃的硬菜。中秋节家宴这道菜也是必须有的，无论是自己家人食用，还是用来招待客人都非常有面子。
粉丝蒸鲍鱼的做法：将粉丝用清水泡软备用。鲍鱼肉洗净，用刀横竖切多刀，鲍鱼壳用牙刷刷干净，将泡软的粉丝放在鲍鱼壳里，鲍鱼肉放在粉丝上，放入锅中大火蒸熟端出来。锅里倒入蒜末和辣椒末翻炒几下，加入生抽，香醋，食盐，淀粉水，炒至浓稠后，浇在鲍鱼上即可。
粉丝蒸鲍鱼的口感：鲍鱼肉鲜嫩可口，粉丝吸收了鲍鱼汁，非常香软好吃。
粉丝蒸鲍鱼
七、清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼是一道非常好吃的下饭菜。多宝鱼肉质鲜嫩，没有什么刺。多宝鱼的营养价值非常高，最适合清蒸来吃。清蒸多宝鱼非常适合小孩子食用。中秋家宴这道菜也必须有的。
清蒸多宝鱼的做法：将多宝鱼处理好后用清水洗净，用刀在鱼背上切几个刀口方便入味。生姜洗净切片放入鱼肚里，淋上蒸鱼豉油和食盐，胡椒粉，放入锅中大火蒸熟端出来，放上葱姜丝，淋上热油即可。
清蒸多宝鱼的口感：多宝鱼鱼肉鲜嫩，非常鲜香可口好吃。非常适合全家人一起食用。
清蒸多宝鱼
八、板栗鸡
板栗鸡是一道非常滋补又美味的硬菜。现在蒸熟板栗大量上市的季节，板栗可以直接生吃，或是炒来吃，都非常美味。用鸡肉和板栗一起做菜，非常适合中秋家宴全家人一样食用。
板栗鸡的做法：将鸡肉洗净切成小块备用。板栗去壳去皮洗净。锅里倒入食用油，油热，下入生姜，鸡肉大火翻炒均匀，下入板栗，翻炒几下，加入食盐，生抽，胡椒粉等调味料，加入适量清水，盖上盖子大火煮开，转小火焖煮20分钟，加入青红椒翻炒几下出锅装盘即可。
板栗鸡的口感：鸡肉香嫩，板栗软糯香甜，非常好吃。
板栗鸡
九、老鸭汤
老鸭汤是中秋家宴最好的滋补汤之一。秋天最适合吃鸭肉了，鸭肉含有大量蛋白质，维生素，钙等。秋天很多人容易秋燥，最适合喝些老鸭汤，去除秋燥，滋补身体。
老鸭汤的做法：将鸭肉处理干净，用清水洗净，放入锅中，加入清水，生姜大火煮开，捞出来用清水洗净。放入砂锅里，加入适量的清水，生姜，大火煮开，转小火煮30分钟左右，加入食盐甜味，和胡椒粉去腥，加入红枣煮10分钟即可。
老鸭汤的口感：汤香味浓，鸭肉香软有嚼劲。非常适合全家人一起享用。
老鸭汤
十、莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是一道中秋家宴的必不可少的滋补汤。秋天的藕非常滋补，用莲藕和排骨一起煲汤，荤素搭配，去燥热，滋补身体，非常不错。
莲藕排骨汤的做法：将排骨洗净放入锅中，加入清水和生姜，料酒大火煮开，捞出来洗净，放入砂锅里，加入洗净切好的莲藕，适量的清水，生姜，大火煮开，转小火煮40分钟左右，加入食盐调味，胡椒粉去腥，再煮10分钟，撒些葱花即可。
莲藕排骨汤的口感：莲藕软糯，排骨肉质香嫩，汤香味浓，非常好喝。用来煲汤的莲藕要选用粉藕才行。
莲藕排骨汤
总结
中秋团圆家宴菜谱，8菜2汤，荤素搭配又美味，十全十美幸福团圆。还有9天就到中秋节了。中秋节家宴，可以参考以上的8菜2汤哦，荤素都有，都是选择秋季上市的食材，来做的美食，非常适合秋天食用，也适合不同的人群的口味来选择。中秋节来临之际，除了买月饼，就是要准备丰富的家宴和家人一起享用了。我是
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