哈喽大家好又来给大家推荐美食和美食小知识了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。
导语：5月，我家常吃这肉，比猪肉便宜比鸡肉好吃，简单一炖消暑去燥
气温变得越来越热，大家的饮食搭配层面也须要发生改变，在每一年来到5月份的情况下，我便常常会给亲人吃一类肉，其针对消暑去燥拥有非常好的帮助，简易一炖就能吃，口味非常美味可口，并且其比猪肉划算，比鸡肉要好吃，这类肉味道美味、口味非常丰富，令人吃一回便能迷上，下边我要分享给大伙儿的就是将其用烧煮的方式做，令人能够充足享有在这其中的美味可口，并且在烹制的情况下还可随便配搭食物，促使整道菜的营养成分及其食用价值更加丰富，接下去我便会将这道菜的做法详尽分享给大伙儿，学好后要记得给亲人吃。
啤酒鸭的做法：
预留食物：鸭1只，圆葱一个，蒜头5瓣，姜片5片，老冰糖2勺，生抽3勺，葡萄酒2瓶；
制作过程：首先，鸭提前准备一只，将其解决掉在这其中不可以服用的一部分，随后剁碎尺寸适度的块，放进冷水中侵泡半小时，将在这其中的鲜血逼出；
其次，随后控一控鸭肉的水分，圆葱一个，剥掉表层的干性皮肤，将圆葱切割成块，姜片切一片，蒜头立即去皮切一片用就可以，炒菜锅中添上适当的植物油，将其烧开；
接着，放进圆葱、大蒜瓣和姜片，文火将在这其中的香气爆锅出去，随后将圆葱拨拉在一边，放进老冰糖，将其炒至溶化，而且展现棕色就可以，将鸭肉放进；
然后，煸炒至冒油的情况，再加3勺红烧酱油，再次将其煸炒好，随后倒进葡萄酒，需要酌量，能够未过鸭肉就可以，火灾将其烧开后，转至低火渐渐地焖煮；
最后，类似45分钟的时间，依据本人的口感再加点食用盐，再次烧煮十分钟的时间，便能够起锅了，撒上点葱段装点就可以。
小结：鸭肉的价钱相对而言较为评价，基础在17元钱上下，比猪肉划算比鸡肉好吃，并且鸭肉是特别适合在夏天吃的，针对消暑、化痰止咳等都是有非常好的帮助，在5月份的情况下最好吃这类肉，简易将其一炖，肉质地细嫩，入味还好吃，学会了鸭肉的这一作法，之后想吃完顺手就能做，再者说啤酒鸭也是十分经典的一道招牌菜，将其方法学好了，家中来顾客的情况下做也是十分非常好的挑选，大伙儿看了菜谱后也会发觉啤酒鸭的做法比较简单，把握好方法便可轻轻松松做取得成功。
烹制小窍门：
1、鸭肉剁好后事前放进在冷水中侵泡，将在这其中的鲜血逼出，便能够帮助除去相应的腥味儿，促使鸭肉的口味更优，但是侵泡的时间也无需过长，类似半小时就可以了；
2、做这家常小菜，葱蒜不能少，可是我挑选用圆葱来替代小葱，促使整道菜的口味提高了许多，糖色的情况下需要不断煸炒，将糖炒融化了，避免其黏锅；
3、用葡萄酒替代水烧煮，整道菜的口味会提高，并且还能够非常好抑制鸭肉的腥味儿，葡萄酒的量无需过多，能够未过鸭肉就可以了，盐别加的过早了，将鸭肉炖好后加上，避免鸭肉口味遭受危害。
好了今天的分享就到这里了，本文由繆威说美食原创，想要了解更多美食欢迎