一到秋天我就兴奋，菊黄蟹肥，甲鱼滋美。
想到这我就迫不及待地敞开肚子养秋膘，誓要把该补的都补上！
吃甲鱼的传统自秦代就有了，到如今最好吃的甲鱼还是要在湖北找！位于新华路的这家好旺甲，吃过的老饕都说好。
好旺甲不同于其他的甲鱼店，做的是地道的荆沙甲鱼，18年荆沙甲鱼还被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。
荆沙甲鱼生长在生态种类繁多的湖塘中，安逸的生活环境让荆沙甲鱼有着比其他种类甲鱼更鲜美的肉质。好旺甲的荆沙甲鱼还分两年、四年、六年甲鱼，不同的生长时间有不同的食养效果。
选好了上好的甲鱼，就等待一个脱胎换骨的过程。不少餐馆甚至会选用荆州本地师傅上阵，而好旺甲的师傅，都是有多年烧制甲鱼经验的高手。
即使不露面，只用尝尝他们家甲鱼的手艺和味道，老江湖就能一口抿出是大馆子来的师傅！
食养的方式有很多种，甲鱼牛鞭等食材占C位，自然还少不了鲍鱼肥鱼的滋养，螃蟹香软的蟹膏蟹黄也正当时。能够集齐食养中的上品，还能做的美味好吃？恐怕也就好旺甲能做得出来。
甲鱼烧牛鞭
两个大补食材的合体亮相，就成为了好旺甲当之无愧的头牌！秋天补身，一锅甲鱼烧牛鞭就够了！
切块的甲鱼整齐均匀，吸收浓稠的酱料后喷香诱人。夹起一块龟背软肉，还能在筷子上抖动，对比着墙上的甲鱼营养分布图，一口下去，感受骨胶原的温柔口感，不肥不腻。
之所以不敢形容甲鱼是软糯的口感，是因为和牛鞭比，它的软糯变得不值一提。牛鞭被处理得干干净净，入口比牛筋更软烂，Q弹好嚼，非常好吃。
排骨烧鲍鱼
海陆的碰撞让排骨有了别样的口感，海鲜的鲜味激发了排骨的咸香，让肉香更为饱满，沾一口汤汁又是一碗米饭。
作为“餐桌黄金，海珍之冠”的鲍鱼本身就嫩滑无比，淋上大块排骨烧出来的酱汁，想不好吃都难。
砂锅肥鱼
就是吃鱼，也要吃最好的。
好旺甲家的鱼，入口就一个“鲜”字，再细细抿来，还能感受到鱼肉的细嫩。砂锅炖出来的肥鱼外表裹着鲜香的汁，肉里保持为原有的鱼鲜，中间过渡极好，刺不多还下饭。
而所谓的肥鱼，是选用长江三峡水库天然养殖的鮰鱼，是长江四鲜之一。在优质的流动淡水水域中舒适生长，不仅高蛋白、低脂肪，还富含多种营养元素，自古便是珍贵食材，朝廷贡品。
油焖螃蟹
谁说清蒸才是螃蟹的最佳吃法？好旺甲家的油焖螃蟹第一个不服！
新鲜螃蟹蒸熟后对半劈开，再用秘制酱料焖入味，上桌的那一瞬间整个鼻腔都被蟹香包围。赶紧抓起一只送入口中，鲜、香、麻、辣席卷颅内，除非吃爽否则那滋味简直无法忘怀。
从此，螃蟹连壳都是美味的。
功夫麻鸭
秋冬养身最不益肥腻，麻鸭不同于普通家鸭，脂肪分布均匀，更滋阴补血、益气利水消肿，最重要的是，更好吃！
好旺甲家的麻鸭，是有“功夫”在身的，经过文火烧制，佐料调味，入口麻辣鲜香，回味悠长。
西芹虾仁
吃了上面这些大补的菜品，再尝尝清淡可口的西芹虾仁，口中的重味立刻被很好的综合了，舌头仿佛洗了一场圣浴，瞬间得到了放松。
无论同行的是小孩还是老人，一道西芹虾仁，营养且鲜美，安抚了一桌子人的胃。
秋天，是养身的季节，特别是今年的武汉伢，都格外注重自身的身体健康。
在众多的养身方法中，还属食养最快乐！和家人朋友坐下来，尝一锅滋补甲鱼，吃一块软糯牛鞭，食一只嫩滑鲍鱼。健健康康的，才是美好生活的最佳承载方式。
好旺甲·甲鱼烧鲍鱼
地址
新华路-2号（地铁7号线取水楼站D口米）
电话
营业时间
16:00-次日02:00
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