第
6
期
自然寻秘第六期如约而至啦!
在这里，
让我们一起探寻自然的秘密，
了解更多关于自然的奥秘！
餐桌上的软体动物，你了解多少？
蛤蜊，鲍鱼，贻贝（海虹），乌贼，扇贝，牡蛎，海螺，鱿鱼......听到这些你流口水了吗？
这些海鲜是我们餐桌上的常客，清蒸蘸醋，蒜蓉油焖，辣椒爆炒......处理这些食材的方法也是多种多样。
在这些美食的背后，又有哪些不为常人所熟知的秘密呢？让我们来一探究竟！
在生物学分类中，以上所有的佳肴皆属于一个种类数目庞大的门——软体动物门。
软体动物门是无脊椎动物的一大类群，仅次于节肢动物门，为动物界中的第二大门。
从平原到高山；从寒带、温带到热带；从海洋、河川到湖泊；软体动物的身影随处可见。
软体动物的结构
软体动物的结构一般可分为头、足、内脏团、外套膜4部分。
体外常具由腺细胞分泌的贝壳素、碳酸钙等组成的贝壳，贝壳一般由壳皮层、棱柱层和珍珠层3层结构构成。
软体动物的分类双壳纲
双壳纲顾名思义，其主要特征就是身体两侧有2枚发达的贝壳，呈两侧对称。常见的双壳纲有河蚌、扇贝、牡蛎、蛏子、贻贝等。
它们多数分布在海洋，也有少数淡水种类，多潜居泥沙中，也有营固着生活，或凿木凿石而居。
双壳纲肉质肥美，以河蚌和扇贝等为代表，经常是餐桌上一道独特的风景线，令无数吃货驻足不前。
腹足纲
腹足纲显著的特征是以宽大的肌肉质足在水底爬行，尤其喜栖息在水草茂盛的水域。
常见的腹足纲有海螺、田螺、红螺、鲍鱼、蜗牛等。
腹足纲是软体动物中最大的一个类群，有10万种以上，是动物界仅次于昆虫纲的第二大纲。
腹足纲动物头部明显，身体除头和足外，左右不对称，有的类群侧脏神经连索扭转成“8”字形，有些类群有反扭转现象。
大多数的腹足纲动物都是可以直接清蒸后食用的，但一些美食爱好者会选择清蒸后再爆炒或将肉质挑出做成凉拌菜。
对于“海中软黄金”鲍鱼则更适合煲汤，既满足了味蕾的需求，又为身体补充了丰富的营养。
头足纲
提起头足纲，就不得不说一下《海绵宝宝》中的章鱼哥。
回忆一下章鱼哥，是不是想起了他大大的脑袋和很多的脚呢？
不错！头足纲动物头部和足部都很发达，足特化成腕和漏斗，生于头部前方，故称“头足纲”。
该纲动物现存约种，全部为海产。常见种类为章鱼、鱿鱼、乌贼等。它们神经系统集中，感官发达，头的两侧具有无脊椎动物中最为发达的眼。
头足纲多数种类没有包被于体外的贝壳，有些种类（如乌贼）在体内形成角质或石灰质的内骨，称为海螵蛸，可入药。
有些种类（如章鱼）贝壳则完全退化消失。头足纲动物体制左右对称，外套膜具发达的肌肉，身体可快速收缩，将体内的水喷出，借以快速游泳。
软体动物与人类的关系
软体动物种类多，分布广，还有许多种类尚待发掘。
它们不仅可以在餐桌上成为美食，还可以药用或作为家禽家畜的饲料等，但也有一些种类危害农业和渔业生产，并与疾病的传播有关，与我们人类的联系可以说是千丝万缕。
海洋作为软体动物重要的生存场所，涵珍吐瑞，蕴芳藏华。21世纪是海洋的世纪，需要人类智慧的开发，更需要以穿针引线般的耐心还海洋生物一个清澈和谐的家。
海洋给人类以宝藏，
人类给海洋以善待之心。
关心软体动物，就是关心我们自己!
丰富多样的软体动物还有哪些神秘的故事呢？我们依旧在探索的路上。小编相信，带着满满的求知欲会让我们更加了解软体动物，走进它们精彩神奇的世界！
这一期的自然寻秘就到这里啦，期待更多的小伙伴带我们探寻更多自然的秘密吖！
SDNU__SKY
图源/网络，刘凌云版《普通动物学》
文稿/生师本王维佳、王雅琳；
生科王雪
参考资料/刘凌云版《普通动物学》、百度百科
编辑/SKY新媒体中心王悦蓁
审编/SKY新媒体中心胡具楠
终审/王裔君
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