随“夏长”到“秋收”，气候由热转凉，秋高气爽，气候多干燥，万物渐趋凋零。肌肤腠理开始致密，阳气开始收敛，人体的生理活动而相应改变。秋属金，其气燥，通于肺，人体受外界影响，在夏季所耗的阴津尚未复原之际，又受秋燥耗伤，人体偏于津亏体燥，出现口干、唇干、鼻干，咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干甚至皲裂等症，中医称之为“秋燥”。
《黄帝内经》说：“秋冬养阴。”所谓秋冬养阴，是指在秋冬养“收”气、养“藏”气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。秋季保养体内阴气的关键是要防燥护阴，正如《饮膳正要》说“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮食寒衣服”。秋季养生贵在养阴防燥润肺，故日常膳食以润燥、护阴、养肺为准则。秋季宜早睡早起，注意添加衣物，防止因受凉而伤及肺部。同时保持内心宁静舒畅，避免产生悲伤情绪，也是秋季养肺的一个好方法。值得注意的是，深秋时节气候虽渐寒冷，不宜终日闭户，要养成勤开窗通风、夜间露头而睡的习惯，可减少呼吸道疾病发生。.秋季的养生以“收养”为原则，要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到不顺心或伤感的事，也应主动予以排解。可以通过饮食、起居、运动等方式进行调养。饮食调养多吃白色食物、适量酸性食物
秋季以燥邪为主，会出现皮肤干燥、眼睛干涩、口干，夜里因为肺阴虚引起盗汗等症状。因此，秋季养生应从“润燥”开始，成人每天喝2升，孩子1.2升以上的水才能保证秋季身体所需的摄水量。
中医认为“秋燥伤肺”，故秋季宜食用滋阴生津润燥类食物或药物，以抵抗秋季的气侯变化。秋对应肺，肺对应白色，所以白色食物是秋季养生的最佳选择。另外，一些滋阴润燥的食物，如蜂蜜、红豆、梨等不能错过！秋风起，肺燥猛，秋天燥邪为盛，最易伤人肺阴，此季最容易发生肺病，可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。此外，入秋后气候逐渐干燥，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛等秋燥现象，应该注意补水。以下食物是秋季养生的首选。
①蜂蜜
蜂蜜有润肠、润肺功效，中药里的枇杷膏、药丸等也几乎采用蜂蜜制剂。由于肺与大肠相表里，许多与呼吸道相关的病症会导致肠胃问题，而蜂蜜既可滋润呼吸道，又能帮助排便，被视为是秋天最佳的养生食材。因蜂蜜过甜，甜可生痰，因此，对于痰多的患者不宜多食，且感冒或热咳的人也不适宜食用。
②杏仁
秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润肺效果更胜一筹。
③红豆
红豆药用可以清热解*、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。
④梨
中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压，清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
⑤花生
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
⑥柿
柿子不仅清甜可口、营养丰富，又具有药用价值，无论是鲜柿、柿饼、柿霜等都能入药。根据《本草纲目》的记载，柿子味甘性寒，可以消热去烦、生津止渴、润肺化痰、治疗热咳。柿子含有大量的鞣酸物质，不建议空腹食用，且不宜过量。
7、南瓜
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无*，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解*，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
8、银耳
银耳有“菌中之冠”的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平、无*，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
9、豆腐
有清热润燥作用。《医林纂要》云：“豆腐清热，止咳，消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。豆腐本身营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
10、胡萝卜
胡萝卜既能补脾健胃，又能养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。
11、莲藕
莲藕性质寒凉，具清热凉血的作用，对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化，也特别适合幼童食用。莲藕的食用价值高，一般除了常吃的莲藕根、莲藕籽外，属于中药材的莲藕蓬也能炖汤，同样具凉血的效果。
12、山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
1、糙米
我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻，但你也许不知道，经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。
14、甘蔗
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等。
15、茄子
吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
16、墨鱼
关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质1克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
中医有“五脏配五色”之说。白色食物因较寒凉，常被认为适合秋天来吃。不妨选择像白木耳、白花菜、高丽菜（卷心菜）、洋菇、白菜、白萝卜等食材；或者像中药材中的白芍、百合、白芝麻、山药、茯苓、杏仁，除了严重过敏体质者不宜，一般人将这些食材入菜，都是可以顾肺的不错选择。
食疗药膳调养原则：宜甘润平和，慎辛温寒凉，以养肺生津；宜增酸降气，以保肝益肺。总之，生津润燥、滋阴润肺为主要原则：1.宜选食物：鳖肉、瘦猪肉、猪肺、鸭肉、乌骨鸡、豆制品、牛乳；藕、菠菜；秋梨、甘蔗、橄榄、苹果、石榴、葡萄、花生、柚子、猕猴桃、荸荠、西番莲、柠檬、山楂；西洋参、沙参、石斛、玉竹、天冬、麦冬、甜杏仁、川贝、银耳、百合、山药、蜂蜜、饴糖、黑芝麻、燕窝、鱼肚等。
2.秋天早上宜多食粥，如：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥、百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。以健脾养胃、养阴润肺。
.每日中、晚餐喝些健身汤，如：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、海带排骨汤、萝卜鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。以渗湿健脾、滋阴防燥。
4.不宜辛热香燥及炸、熏、烤、煎等食物，以免助燥伤津。饮食方面，从五色而言，需要多吃白色的食物，对肺部有保护和滋养作用，比如白萝卜、山药、莲藕等应该常吃，可以生吃或者做汤。从五味而言，应“少辛多酸”，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物；多吃酸性食物，比如杏、橙子等，有收敛肺气的作用。如果觉得口苦、口淡，口里没味道、食欲不振、腹胀、腹满、大便黏腻等，可以用薏米、山药、红豆等熬粥煲汤。
起居调养
早睡早起，作息保持规律
每到节日，有些人的作息就不规律，晚睡晚起更是成为常态。郑月提醒，秋季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡俱兴”。早睡以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。秋季适当早起，还可减少血栓形成的机会，对于预防脑血栓等缺血性疾病发病有一定意义。
秋季早睡，完全符合“收、藏”的养生原则。一般来说，秋季以晚上9点至10点入睡，早晨6点至8点起床比较合适。睡前可吃些养心阴的食物，如冰糖百合莲子羹、小米红枣粥、藕粉或桂圆肉水等，有益健康；睡前用温水泡脚，可助睡眠。
秋季昼夜气温凉，俗话说的“春捂秋冻”其实并不是说秋天就要冻着，还是要根据气温适当增减衣物。早晚凉可以穿件外套，热的时候再脱，避免受寒。因为秋天容易出现“干燥”症状，比如咳嗽、皮肤干燥、口感、大便干燥等，如果这时候再受外寒，就很容易发生风寒感冒症状。
由寒湿引起的痹症（如骨关节炎等），在秋季天气转凉后，症状会逐渐加重，这时首先应该保暖，家里条件允许的话，可以自己做艾灸，哪儿疼灸哪儿。
运动调养
运动不宜太早或太晚
秋季是北京最好的季节，适宜开展各种运动锻炼。医院慢病科执业医生陈玉杰指出，秋季的早晨是锻炼身体的最佳时间，可以选一个幽静之处进行锻炼，有益身心。但切忌过早，一般建议早7点到9点之间进行锻炼，晚上运动的时间最好是在16点至18点之间，此时不冷不热，气候宜人，使人精神爽快。“很多老人习惯大清早就出门锻炼了，有的甚至4点就出门了，秋季早晚凉，太早锻炼反而容易出问题。”陈玉杰说。
在运动项目的选择上，郑月指出，秋天养生原则是“收、藏”，因此应尽量做一些安静的活动，比如慢走、静坐冥想、瑜伽之类轻松平缓的运动，运动量不宜过大。尤其是老年人、儿童和体质虚弱者，以防出汗过多，阳气耗损。
不少人认为到了秋天就该“贴秋膘”，秋天应该多吃肉。郑月指出，“贴秋膘”是针对立秋而言，立秋过后，很多在夏天里食欲比较差的人，食欲逐渐好转，因此主动或被动地开始贴秋膘。“秋季应少吃猪肉，尤其是那些患有胃肠道疾病、高血脂、慢性中风等疾病的人，不宜摄入太多。而牛羊肉可以帮助提升阳气，提升人体的御寒能力。”
食疗、药膳举隅
01
洋参生鱼汤
西洋参10g、生鱼一条（约g）、红栆6枚、生姜片，白酒少许，加水适量，隔水炖1.5小时，温服。
用于阴虚内热，口干舌燥，声音嘶哑，久咳，潮热，失眠。
02
二参水鸭汤
西洋参10g、北沙参0g、川贝母5g、罗汉果5g，水鸭一只（去皮），白酒少许，加水适量，隔水炖1.5小时，温服。
用于肺气阴两虚，有痰热或燥热所致的久咳、燥咳痰粘，咽干乏力。
0
鱼鳔煮青瓜
取鱼鳔50g（发泡，切件）、青瓜g（去皮，切厚片）、香芹2根（切段），加水适量共煮15分钟即可。
功能养血润燥、润肤养颜，用于血亏面色萎黄，皮肤干燥。
04
鱼鳔参杞汤
取鱼鳔50g、人参10g、杞子0g、陈皮1g，加水1毫升，慢火熬2小时，趁热服食。
功能补肝肾、益精血，用于肝肾不足、精血亏虚，腰膝酸软，遗精滑泄及产后体虚，血虚筋挛。
05
鲍鱼凉瓜汤
取鲜鲍鱼2只、凉瓜50g、黄豆15g，放入炖盅内，加水00毫升，隔水炖1小时即可。
功能滋阴清热，润肠通便，用于阴虚火旺，骨蒸劳热，阴虚燥咳，肠燥便秘。
06
鲍鱼洋参汤
取鲜鲍鱼2只、西洋参5g、麦冬10g，放入炖盅内，加水00毫升，隔水炖1小时即可。
功能益气养阴、清热除蒸，用于肺结核、淋巴结核，潮热盗汗及虚性高血压病。
07
燕窝更年宝
将白燕盏用纯净水浸发4～8小时、百合洗净待用。冰糖加适量清水煲滚溶成糖浆。木瓜剖开去核去瓤。将白燕盏、鲜奶、百合注入木瓜盅内，盖好木瓜上盖，热开水慢火炖45分钟，食时加入适量冰糖浆即可。
用于延缓衰老，润肤美容。
08
银耳炖雪蛤
哈蟆油6g（用清水浸泡一夜，去除杂质）、银耳（用清水浸泡后，除去杂质），冰糖g，隔水炖1小时，趁热服食。
用于肺虚、肺燥咳嗽，皮肤干燥。
09
参斛炖乌鸡
红参5g、石斛10g、竹丝鸡半只（切块）、姜片、红枣枚（去核）。共放入炖盅内，加清水ml，隔水炖2小时即可。
功能补脾益肺、养血滋阴。用于气阴两虚，神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下，或妇女经后调养。
10
虫草炖水鸭
冬虫夏草5g、西洋参10g、红栆6枚、生姜片，水鸭一只（去皮），白酒少许，加水适量，隔水炖2小时。
功能益气养阴、补益肺肾。用于肺肾虚，气阴不足。
11
青榄炖猪肺
取鲜橄榄g，猪肺g（或用鲜鲍鱼只、或角螺肉1只）。橄榄洗净、横砍成2半，猪肺洗净、切块，放入炖盅内，加适量水和少许白酒、精盐，隔水炖1小时，即可。
功能滋阴润肺，利咽止咳。用于燥热伤阴，唇干舌燥、咽喉不适、咳嗽。
12
月季雪梨银耳羹
月季花朵、贝母5g、雪梨2个、银耳50g、冰糖g。取月季花洗净，贝母用醋浸，雪梨切片，银耳泡软、去掉硬根。加水适量，煮半小时，即可。
功能益气、滋阴、止咳。用于肺虚短气干咳等。
1
山薏柿饼粥
山药60g、薏苡仁60g、柿饼0g。先将薏苡仁、山药煮至烂熟，再加入粳米g、柿饼（切成小块），同煮成粥。
功能补肺健脾、养阴润燥。用于脾肺气虚、阴虚内热，劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等。
14
萝卜茶
白萝卜g，茶叶5g。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐少许，再将冲泡5分钟的茶水倒入萝卜汁内服用。
功能清热化痰、理气开胃。用于咳嗽痰多、纳食不香等。
15
乌梅橄榄茶
取乌梅枚，橄榄2枚。沸水冲泡，晾凉至室温后，加适量蜂蜜饮用。
功能养阴润肺、利咽喉。用于秋季咽喉不适，口舌干燥等。
16
参麦石斛茶
取沙参、麦冬、石斛各10g。煎水代茶饮。
功能滋阴润肺，益胃生津。能有效缓解秋燥导致的咽干舌燥等症状。
17
杏仁枇杷茶
取甜杏仁、枇杷叶、百部10g。煎水代茶饮。
功能润肺止咳。能有效缓解秋季干咳、咽喉干燥等症状。
18
无花果大海茶
取无花果枚，胖大海10g，蜂蜜适量。沸水冲泡，蜂蜜调味。
功能润肺利咽，润肠通便。适用于秋燥伤津，口干咽燥、大便燥结等。
19
银耳茶
取银耳20g、茶叶5g、冰糖20g。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将冲泡5分钟的茶水混入银耳汤，搅拌均匀服用。
功能滋阴降火，润肺止咳。适用于阴虚咳嗽。
20
杞菊石斛茶
取枸杞子15g、杭白菊10g、石斛10g（剪碎）。加水煎煮半小时，代茶饮。
功能养肝明目，润肺生津。既可用于燥热伤肺，亦可疗电脑一族的眼睛酸涩，疲劳。
秋季空气湿度有所减少，人们的皮肤、鼻、咽容易感觉干燥，故秋季食补应选用养阴润燥、质地轻灵的药食两用之品。一个最重要的调理方法：这段时间一定要滋阴润燥，多补充身体内在的水分，简单来说就是一个字——润！
蜂蜜水、罗汉果茶
润肺脏
推荐大家早上喝一杯蜂蜜水，既可以润肺，又可以通便，对于缓解秋燥带来的咳嗽、便秘、口干舌燥很有好处。还可以喝罗汉果茶。罗汉果茶能润肺止咳，特别适合吸烟人士及长期用嗓过度的人群饮用。对于风热感冒引起的咳嗽、咽痛以及扁桃体炎、咽喉炎等，喝点罗汉果茶，也有一定的缓解作用。山药百合粥
润胃肠
中医认为，燥邪伤胃，会导致胃阴（指有滋润、濡养胃的物质）不足。常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉搏微弱等。推荐一款山药百合大枣粥：将山药90克、百合40克、大枣15个、薏苡仁0克及大米适量共煮粥，每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃。这些食物合用，有滋阴养胃、清热润燥的作用。榨点“六汁饮
润喉咙
秋风凉，空气干燥，易出现咳嗽、嗓子干痒等不适。
此时可以榨点“六汁饮”喝：取雪梨1个（去核），鲜藕、荸荠、白萝卜、甘蔗、鲜百合各0克，榨汁后混匀食用，每次喝0毫升，每天2~次。这些食物合用，有清热生津、润喉止咳的功效。
茶香扑鼻
润鼻子
很多人喝茶时会对着茶水吹一吹，其实这个动作还有养生作用。入秋后，不少人鼻子发干，容易结痂，用手抠容易抠出血，多喝水也不管用。
此时，不妨在泡茶时把鼻腔对准杯口，慢慢吸入水蒸气，即便是对着茶杯吹一吹茶水也会有效果，不但滋润鼻腔，还提神醒脑。
多吃蓝莓
润眼
蓝莓被誉为“食用的美眼化妆品”，其所含有的花青素是一种天然的抗氧化剂，具有良好的抗自由基功效，常被用于保护视力、呵护眼睛。多吃点蓝莓，有助于纾解眼睛疲劳、视力不良、眼干等用眼问题。内调外养
润唇
天气干燥时，暴露在外的嘴唇成了重灾区，脱皮、开裂、流血，惨不忍睹。许多人习惯用舌头舔，试图使嘴唇湿润，结果却越舔越干。这是因为唾液蒸发时会带走唇上更多水分，另外，唾液里面含有淀粉酶、黏液素等物质，水分蒸发后，会引起唇黏膜发皱，干燥得更厉害，甚至形成慢性唇炎。
如果你出现嘴唇干的情况，首先要改掉舔唇的坏习惯，平时多饮水，多吃新鲜蔬菜、梨、荸荠等生津滋阴的食物，还可以经常自制银耳百合汤饮用。此外，平日要养成使用润唇膏的习惯。
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