TUhjnbcbe - 2020/11/23 16:54:00
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感极佳，平时被大家称为“平菇王”杏鲍菇本身的口感和味道也是极好的，味道清香，有淡淡的杏仁香味。肉质肥美且口感鲜嫩，营养也是非常丰富的。杏鲍菇还有一个非常讨喜的别名，鸡腿菇，非常形象的叫法。大小和形状，基本是跟小鸡腿一致的，让人看着有啃鸡腿的感觉。杏鲍菇切片改花刀后，看起来还真的很像鲍鱼。当香煎杏鲍菇上桌时，家人就说今天是什么好日子。不仅吃鲍鱼，还吃这么多，哈哈哈，简直是太可爱了。不过这道香煎杏鲍菇确实和浇汁鲍鱼有点像，一样的花刀。浇汁鲍鱼的蚝油与香煎杏鲍菇的酱油色泽也是比较类似的。口感可以说也是有异曲同工之妙，看着就流口水，一起学起来做给家人吃吧。香煎杏鲍菇食材：杏鲍菇根/葱一根/小米椒个/线椒一个/盐适量酱油一汤匙/玉米油30毫升/蒜瓣瓣/玉米淀粉一汤匙烹饪步骤-step-杏鲍菇洗净切约厘米厚度的片状。-step-再改刀把杏鲍菇两面切成花刀-step3-两种辣椒切成小段，蒜瓣去皮切成蒜米，葱切成葱花-step4-锅中下油烧热，把杏鲍菇下锅开小火煎软-step5-再翻至另一面也一样煎至变软-step6-撒入青椒、小米椒和蒜米，调入酱油上色提味，翻炒均匀，再调入盐翻炒-step7-淀粉先用0毫升清水稀释，最后调入锅中勾芡煮至收汁，撒上葱花即可-step8-香嫩入味的香煎杏鲍菇完成开吃。美味呈现简单的香煎杏鲍菇，颜值在线，看着就让人流口水，秋季家常美味来一道。菊子物语香煎杏鲍菇是菊子姐姐Cooking美味的第47道美食。香煎细胞菇的做法其实不难，搭配葱、蒜、米椒、酱油等调味。菜品的色泽和口感都得到了加持，有两点细节可以让菜品更有颜值。第一就是在切片的杏鲍菇上切花刀，花刀切的过程中要注意使用巧劲。刀口不能太深，切的花纹要均匀，看起来才美观。第二，起锅前要用淀粉勾芡，这道香煎杏鲍菇的颜值高，这一步少不了。将调好的淀粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加。改善菜肴的色泽和味道，裹住了原料的外表，减少了菜肴内部热量的散发。能较长时间保持菜肴的热量，滑嫩香脆。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的