今天带给大家是海鲜吃法合集！
吃货们准备好了吗？
⒈黄翅鱼清蒸黄翅鱼，香煎黄翅鱼，酸汤黄骨鱼，鼓汁蒸黄骨鱼，剁椒黄翅鱼，奶白黄翅鱼汤
⒉马鲛鱼香煎马鲛鱼，番茄炖鲛鱼，糖醋马鲛鱼，砂锅焗马鲛鱼，马鲛鱼滑，姜汁豆鼓马鲛鱼
⒊黄花鱼酥炸黄花鱼，酱汁黄花鱼，糖醋黄花鱼，番茄黄花鱼，家常干烧黄花鱼，蒜烧黄花鱼
⒋墨鱼双椒炒墨鱼，芹菜炒墨鱼，酱汁墨鱼，墨鱼干烧肉，蒜蓉蒸墨鱼仔金针菇，墨鱼排骨汤
⒌小章鱼酱爆小章鱼，辣炒小章鱼，葱油小章鱼，酱香小章鱼，青椒炒小章鱼，小章鱼炒饭
⒍斑节虾白灼斑节虾，蒜蓉蒸斑节虾，盐烤大虾，松鼠斑节虾，葱爆斑节虾，XO酱斑节虾
⒎青龙虾蒜香蒸青龙虾，芝士焗青龙虾，青龙虾刺身，柠檬大蒜烤龙虾尾，葱姜炒青龙虾
⒏青蟹清蒸三门青蟹，葱油青蟹，避风塘炒青蟹，咸蛋黄焗青蟹，青蟹蒸蛋羹，香辣青蟹
⒐鲍鱼蚝汁鲍鱼，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，小鲍鱼炖土豆，鲍鱼海鲜粥，鲍鱼捞饭，葱油鲍鱼
⒑小银鱼煎炒小银鱼，小银鱼炒蛋，油炸小银鱼，韭菜虾米炒小银鱼，小银鱼菌菇鸡蛋汤
海鲜的价值
在所有食品中，海鲜是最容易被消化、吸收的食品，健康味美。
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绝不让鲜味因距离而改变
东山岛生猛海鲜之---《野生大斑节虾》
斑节虾又名九节虾、竹节虾，属暖水性大型虾类，体长为14～20厘米，雌虾体长可达18.5～21.5厘米，最大体长可达35厘米；雄虾体长14.5～16.5厘米。体重30～80克。身体有棕色和蓝色相间的黄斑，附肢呈黄色，尾肢蓝色和黄色。
主料：斑节虾2-6只克。
辅料：姜10克盐巴2克
做法：
1.斑节虾清水清洗干净；
2.冷水下锅加入盐巴倒入清洗好的斑节虾；
3.烧开后加入生姜白灼2分钟（时间不宜过长这样虾肉会变老）；
4.关火装盘即可。
主料：斑节虾3只克。
辅料：姜10克大葱15克大蒜10克白砂糖5克醋15克酱油15克
味精2克淀粉(蚕豆)10克料酒15克菜籽油20克各适量
做法：
1.将斑节虾去壳及沙线；
2.从背上剖开但不断开，翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；
3.将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；
4.锅中下油，将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；
5.烹入滋汁，撒上葱粒，推匀起锅，淋于虾肉上即可。
贴士：
1.划刀时须入虾肉1/2深，将筋络剖断，以防虾身卷缩；
2.蒸制时刚断生即应出笼，以保持虾肉鲜嫩。
主料：斑节虾5-6只克。
辅料：鸡蛋清4只，黄酒10克，葱姜汁5克，精盐1克，味精1.5克，麻油10克，面包粉克，精白面粉25克，菱粉50克，生菜油克(实耗克)。
做法：
1、斑节虾剥去壳，留一节尾巴，用刀从脊背处剖开，剔除泥肠，在虾肉面上用刀拍一下，再轻轻拍一下，沥干水分，放入盆中，用黄酒，葱姜水汁，盐，味精，麻油，生菜油(10克)拌匀，然后沥干水分，虾肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉)；
2、用筷子将鸡蛋清打起泡沫，然后加面粉，菱粉，搅和调匀，再用筷子跟打泡沫一样打几下，然后手提虾尾巴将虾沾上蛋泡糊，再滚上面包粉；
3、烧热锅，倒入生菜油，待油温达六七热时，将虾一只入锅炸一下，捞出炸完，再让油温达六成热时，5-6只虾一起下锅炸熟至色呈金黄时捞起，沥干油分，整齐装盆.上桌时可附带番茄沙司1碟，辣酱油1碟。
特色：金黄色，松鲜，脆嫩。
主料：斑节虾2-3只克
辅料：盐2g胡椒粉3g奶油10g橄榄油5ml
做法：
1斑节虾去须洗净，用刀从虾背抛开，取出虾线。
2加盐，胡椒粉腌制15分钟;在斑节虾上刷上一层橄榄油。
3在斑节虾背上放上奶油。
4放在烤架上入微波炉选烧烤档烤8分钟即可
主料：斑节虾5-6只g
辅料：油适量盐适量生姜适量生粉适量料酒适量
蒜末适量小葱适量淀粉适量
做法：
1斑节虾洗净，剥去虾壳把虾尾壳留着；
2用到开虾背后挑去虾线，再用刀背轻敲几下
3准备生姜汁，水淀粉，再将处理好的虾肉放入碗中加入少许盐，料酒，生粉和生姜汁拌匀腌制一小时
4准备蒜泥，小葱撕开后泡入水中让其自然弯曲
5锅内水开后放入腌制好的斑节虾，焯烫半分钟捞起
6热锅倒入橄榄油，冷油下入蒜泥爆香
7再把斑节虾回锅，倒入料酒，再加入适量盐和适量开水
8烧开后加入水淀粉勾芡薄后熄火，加入葱丝上桌
购买新鲜海鲜