大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
同事请吃晚餐，8菜1汤，有海鲜有鲍鱼，朋友却说：再也不来了！
有人在的地方，就有江湖。宝妈家的湘菜馆虽然不大，但里里外外也有将近十来号人。年近六旬的陈姐人实在又客气，多次邀请我们去她家里吃饭。但因为各种各样的原因，一直拖到昨天晚上才成行。为了准备好招待我们的晚餐，陈姐特意早早地开始了准备。还特意去海鲜店里，买了基围虾和鲍鱼，满满的一大桌子菜。
湖南菜的特色做法，煮好的水煮蛋一分为二，过油爆成金黄，然后再裹上大蒜叶和辣椒一起爆炒，风味十足。这道菜我小时候经常吃，奶奶经常会做。
香菜炒牛肉也是湖南这边非常常见的一道家常菜，不过这道菜想要炒得好，牛肉一定要嫩。牛肉一旦炒老之后，嚼起来非常费劲，就失去了鲜味。说实话，陈姐的厨艺水平确实一般，所以我只试了一筷子后，就再也没有吃了。
另外一位同事从宁乡老家带过来的葛根粉，因为他非常爱吃，所以特意做了一大碗。将葛根粉提前加水搅拌成面团，然后放入锅中，用油爆到略点型，最后加入水、盐、红椒、大蒜叶焖煮调味后即可。吃上去咸香软糯，颇具湖南地方特色。
铁棍淮山和排骨一起清炖，不需要放一滴油，就足够的鲜美和清淡。出锅时再撒上一点葱花，色香味俱全了。陈姐非常的好客，炖了一大锅汤，一盆都装不下，只得另外又装了一个大碗。
陈姐特意去海鲜店里买了2斤10头鲍鱼，2斤基围虾。基围虾的做法非常简单，只要足够的新鲜就好。用清水冲洗干净，放入度的开水中，煮到颜色变红，虾身弯曲后捞出来即可。酱料也很简单，倒了一点生抽就搞定了。
鲍鱼的处理主要是在前面的处理环节，好在饭馆里面不差这样的能手。经常配菜的剑哥三下五除二就搞定了，切成片，配上切碎的蒜苗和小泡椒，简单一红烧，地道的湘菜口味就出来啦。这道菜也是晚餐中最受欢迎的，鲍鱼全部都吃光了，只剩下最后一步小泡椒。
这是陈姐老家的做法，将仔鸭剁成超小的“碎块”儿，加姜片爆炒后，再加上调味一起焖煮，入味后收汁即可。陈姐做的碎碎鸭味道还不错，只是品相上面差了一点。
陈姐做的这碗土豆丝吃起来比较粉，在炒制前浸泡时间不够，再加上炒制时间过长，所以土豆丝吃起来不够脆爽。
同样湖南风味十足的一碗炒腊鱼，即是朋友说“再也不来了”的由头。第一次上桌前，这碗腊鱼就是吃剩的样子。所以，我们判断绝对是午餐的剩菜。朋友认为，湖南人招待重要的客人都少不了一碗鱼，而我们来做客，结果却吃的是一碗剩鱼，所以她觉得我们并不受欢迎。大家觉得她说得对吗？
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