世间美食千千万，海鲜，也许是懂吃的吃货始终放不下的。顶级海鲜吃过一次就回不了头，也许他们担心着KPI，而我只关心我的鱼肉老不老。最近我又挖掘到一家“避风塘之神”开的宝藏海鲜餐厅，分享给你，祝吃的开心。
上次我分享过一家“广州避风塘之神”开的店挺低调的，叫「9号渔村」，他对避风塘的研究相当深入，在他眼中，只要是海里游的，都可以避风塘。
虽然店的位置不算显眼，也没精装修，但“酒香不怕巷子深”，现在生意好到你不信，几乎每天都排队。认真想了一下，完全拼的是多年经验、烹饪水平、实惠定价和海鲜够新鲜又生猛。
没想到短短几个月后，他们又默默地在东圃开了家新店，这世界上就没有会吃腻的海鲜，作为纯吃货的TA叔，自然要再去过一试。
新店藏在东圃珠盈市场后面一条小街上，相当低调，但是饭点未到已经坐得七七八八。跟一般的海鲜餐厅不同，有一股小清新文艺调调，木质桌椅干净整洁，还颇有点清雅中国风～二楼有厅有包房，很适合聚会。
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相信广州很难找到比它
更实在的海鲜餐厅？
加拿大龙虾象拔蚌珍珠斑…一次get！
到海鲜餐厅吃饭最怕什么？最怕被掉包、骗称、或者称的时候有水，来「9号渔村」的客人一开始也担心过，吃多了发现海鲜确实是新鲜平价又实惠。
甚至连茶位费都不收，据说不少食客吃完就变成铁粉，恨不得天天来。
海鲜餐厅，首先看海鲜池的深度和广度。这里好海鲜真的不缺！无论国内海域还是世界大洋的顶级海鲜，一应俱全。但是定价却比中高端餐厅便宜一截！
这里游的很多是一手货，所以价格才这么实惠，还有贴钱做人气的，例如加拿大龙虾，原价/只，现在才卖99/只，超生猛！
旁边有个阿伯熟头熟路挑了一条野生芝麻斑，说:“这条清蒸！”
品种超级丰富，常见的不常见的都有，游水大牛、野生芝麻斑、波士顿加拿大龙虾、泰国羔虾、泰国虾菇、野生大花虾，连贝类都有好几个国家的种类，罗氏虾也是超大超肥美的那种，简直把大半个海鲜市场搬了过来，逛得好嗨！
人间不值得，但各种海鲜值得！活着不就是为了吃到避风塘姜葱焗清蒸椒盐冰镇白灼串烤美极……做法的海鲜吗，忽热忽冷忽硬忽软，就像人生一样精彩哪～粗粗地挑了几个加拿大龙虾、泰国羔虾菇和加拿大超A象拔蚌，开吃！
人生不能像做菜，
把所有的料都准备好了才下锅，海鲜可以！
招牌避风塘加拿大龙虾，￥99/只
重口味才有记忆点，点完还想点。避风塘海鲜的江湖地位稳固，能和清蒸海鲜平起平坐，靠的就是够浓郁又有层次感的味道，让游水海鲜的味道直接拉高8度而不会抢味。
做这道菜，考的绝对是大厨的功力。大约.9度的油温！滚烫滚烫的，那翻滚的油像飞舞的黄沙，震撼！
师傅手势如行云流水，把蒜蓉和龙虾一起放油锅，迅速捞起再浸入，几个来回后，蒜蓉、龙虾已经金黄酥脆，蒜香扑鼻。
炒的火候很重要，太久肉会老，时间不够蒜蓉又不够干身，全凭师傅经验把握。
“有江湖的地方就有避风塘”，这道菜就像历练沙场已久的老手，一个多余的眼神和动作都没有，干脆狠辣，把纷纷扰扰的世事猛火过油，凝聚出非一般的味道～
趁热尝一口，蒜粒干身且滴油不沾，爆裂干脆在口腔“咔擦”作响，龙虾肉充分吸收了底油的精华和蒜香，外面酥香、里面的肉鲜活弹牙，和蒜末一起在舌尖上起舞，活该这道菜是招牌，五星推荐！
招牌避风塘泰国羔虾菇
万物皆可避风塘，濑尿虾当然也可以，不得了，这个泰国羔虾菇有师傅一只手臂那么粗！
带着东南亚风情的羔虾菇转身投入猛火锅炉中，和暴脾气的黄金蒜蓉大战三百回合，立刻有了接地气的港式风格！
很少见到肉这么饱满的濑尿虾，OMG，看看里面的膏，映衬着雪白的肉，就像咸蛋黄一样金黄流油。
鲜，还是鲜，啃完一条感觉都饱了一半，太实在了吧！TA叔看了一下定价，只有其它主打这道菜的餐厅的2/3左右，定价诱人。
顶级加拿大象拔蚌两食
有种海鲜吃过就回不了头，说的是顶级加拿大象拔蚌！吃过顶级加拿大象拔蚌，其它普通象拔蚌就像过眼云烟。
看品相就不一样，从水里捞起来直接厚切吧，这样最有口感了！
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夹起来都有着新鲜的通透感，起片冰镇，入口鲜、甜、爽、脆，只有游水象拔蚌才能做到，吃到嘴里才知道什么叫"欲罢不能"。
这么好的东西一点都不能浪费，一只象拔蚌可以两做。蚌胆拿来滚粥，能、性、味平衡，两种做法既过足了嘴瘾又可以养胃，perfect！加适量菜心粒熬粥，蚌的鲜美和粥的绵软，暖心又暖胃，刚刚好。
煎焗小炒辣酒花螺，
这些菜随便点都不会踩雷！
其实吃海鲜的人都懂，要的就是原汁原味，然而“避风塘之神”不甘心只是如此，潜心研究、创新，在他手下，不同烹饪方式的海鲜都处理得恰到好处。随便点了几道新菜试试，居然都很好吃，没有一道踩雷！
辣酒花螺
这道辣酒花螺，是这里必点招牌菜。虽然不是原创菜，但是胜在反复调味至最佳状态。
精华在于那一盆秘制酱汁，加入玫瑰露、黄椒、辣椒干和香料，味型复杂的来又有层次感！有点十三香小龙虾的风味。鲜爽无沙，吃一只就像上头一样停不下来！如果再配点小酒，就更相得益彰。
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9号黄汤煮蟹+朝鲜黄贝
之前有一段很流行桑拿焗海鲜，在9号吃到的是更有创意的版本，大厨用海南黄椒酱+鸡汤做汤底，把石头蟹和朝鲜黄贝共冶一炉。
石头蟹吸足了微辣的汤汁，虽然没有膏但胜在鲜甜无比，爆了一嘴的汁～
黄贝+配金针菇一起入口，加倍爽利！柔韧和爽脆两种口感一次get，有想法！
香茅焗珍珠斑
不少米其林五星中餐厅都有香茅乳鸽，想不到大厨把它垫在珍珠斑底下一起焗，有点妙！做法最大程度简化，为的是突出海鱼的鲜，香茅的香味和海鱼的鲜味互相融合，一点没有抢味，让人眼前一亮。
珍珠斑吃起来有股特殊的爽脆嚼劲，鱼皮微微蜷缩，口感滑溜溜的，据说还能美容护肤，女士一定要多吃～
金鲷鱼刺身
活造刺身美丽又残忍，吃的就是那一口极致的鲜活。鱼鳃还在轻轻颤动，一口薄可透光的鱼片就已入口，鲜甜爽脆。
百香果鲍鱼罗氏虾
百香果鲍鱼这个组合已经深入人心，吃过很多次都不腻，全拜一口一个的鲍鱼，柔软度刚刚好不会咬不动，就像茶不能没有奶盖，淋上百香果酱汁完全升了一个level，这个清新酸甜怎么吃都不腻！
每桌必点的还有烤罗氏虾，外壳酥脆、散发阵阵椒盐香，最重要的是这罗氏虾是XXL号，爆肉，蘸满百香果酱汁，一口下去超有满足感！
很开心又找到一家高性价比、海鲜生猛，烹饪技术又不错的“避风塘之神”海鲜餐厅，喜欢吃海鲜的你，错过就是罪过了！真希望开一间到我家楼下，我一定会经常去打卡的。
TA叔还为你争取到独家开业福利，趁现在刚开业还没排队，赶紧走起！
吃货福利
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年1.18号18：00
9号渔村东圃店