讲来都不信，很多五星自助餐生意都不怎么样。但是有一间海鲜放题餐厅敢收跟五星差不多的价，竟然还旺到难以置信，一直一位难求。三年来，这间海鲜放题餐厅受到了各路吃货的热烈追捧，每次去都是在火爆排队，不提前一两天预定，认识老板都拿不到位。
广州的餐饮竞争一向残酷激烈，一间不断被同行模仿，做高端放题的餐厅竟然能开足三年还极受欢迎简直是神般的存在。放眼城中，自助餐这么多、放题这么多，还能稳稳地占据热门榜NO.1，可想而知实力有多高。在大众点评，自助晚饭卖掉了11万+份!
没错，TA叔说的就是三年前首发的「鱼鲜生」，广州受欢迎程度绝无仅有的海鲜放题，如果说到自助/放题，没吃过鱼鲜生，很可能会被人笑“唔识食”。它硬是靠着海鲜中的爱马仕级别食材开拓出了一片属于自己的天地，现在竟然已经三周年了！活久见！
从广州、成都到北京，
从海洋直运到餐桌的鲜活！
年春天，「鱼鲜生」又把这场“海鲜界的狂欢”带到了成都，全新分店开在成都银泰中心，也是接近两千方的大手笔，环境依然是奢华时尚的调调，甚至在奢华度上更升级了。
喝水用起了爱马仕，水晶杯来自爱马仕集团旗下、SaintLouis法国皇家御用水晶酒杯经典Tommy系列和Stella系列。入夜，斟一杯香槟，浅金色气泡浮动、来一份顶级蓝鳍金枪鱼腩刺身，这种极致华丽的味觉征服了成都吃货，「鱼鲜生」瞬间成为成都热度最高的海鲜放题，在成都大众点评热门自助餐又是第一名！
年，「鱼鲜生」又插旗北京的高端ShoppingMall：国贸，具体餐厅环境TA叔先不剧透，不过鱼鲜生请来广州知名画家黄薇绘制了巨幅山海经——东海图，4米高的巨幅马赛克墙配顶级海鲜，想想都很有气势！
这三年来，「鱼鲜生」靠不掺水分的食材和超高品质、优良服务拿了不少大奖。在广州拿了年度广州时尚餐厅10大品牌、食在广州金羊奖，上榜广州大众必吃榜餐厅、勇夺广州热门自助餐第一名、还是大众点评大众常青藤餐厅，上榜携程美食林餐厅。在成都拿到了成都热门自助餐第一名、上榜携程美食林餐厅，简直是硕果累累！
性价比超高的刺身级海鲜尖货，
放题就是要放开肚皮！
三年开了两家店还经常排队、人气爆棚，为什么有这个底气？TA叔跟掌门人聊过，原来「鱼鲜生」有潮庭餐饮管理公司做坚强后盾。分店分布全省各地，类型多样，自家第一手货源，几乎成本价进货，难怪豪的起！身处广州最繁华的CBD，找准切入点，找到点对点的顾客，这就是「鱼鲜生」的致胜秘诀。
说到底，「鱼鲜生」征服吃货靠的还是顶级海鲜食材，晚餐敢收￥一位都没人说贵，靠的是+款、来自美国、新西兰、澳大利亚、爱尔兰、俄罗斯、日本、朝鲜等全球各地直运的顶级新鲜海鲜。由于一手代理没有中间商赚差价，货源由产地直供，价格竞争力杠杠的！
海鲜放题，和自助区别在于，看着菜牌即点即做，相当尊贵又舒服。出品超级丰富，除了海量海鲜刺身，还有寿司、铁板烧、火锅、甜品、酒水任饮…其实算下来性价比超高！无论自己吃，还是朋友聚餐，请客吃饭，都能吃饱喝足大满足，完全不怕超预算。
食材全部即点即做，随手点几样就能值回票价。超新鲜的食材、超任性的点单，超轻松的畅吃氛围，这个“海鲜放题”就是要放开肚皮，吃到扶墙出！
来这里吃饭，就是要把“土豪精神”进行到底，“以本伤人”是什么概念？吃一次你就会懂。这次TA叔来，发现已经奢侈得不得了的鱼鲜生竟然又双叒叕升级了，简直是丧心病狂！不但玩起了海钓，还加入finedining的低温慢煮元素，高玩。好吧，先别急着眼花缭乱，TA叔这就来教你怎么五分钟吃回本！
五分钟回本的顶级尖货新鲜海鲜刺身！
刺身的款式和新鲜程度绝对是一家海鲜放题店的成败关键，海鲜新鲜到货，不能有冷冻的味道或者腥味，这点鱼鲜生处理得非常好。刺身船拼盘里的刺身全由客人自点，这个是超级震撼的“示范版”！大到要两个人才能抬出来！
大脑只要稍微转动一下就能算出价值已经够几位放题的价了，感觉鱼鲜生像是做慈善多过做生意，难怪！这么受欢迎！
上面放满了鱼鲜生从全球各地网罗回来的大杀器，有蓝鳍金枪鱼腩、澳洲小青龙、日本甜虾、爱尔兰鳌虾、三文鱼腩、象拔蚌、野生油甘鱼腩、翡翠螺、海钓回来的薄切台湾海域章红。
虽然和阿根廷红虾同为冰鲜，但是鳌虾更贵，而且可以生吃，绝对算是高级别刺身水准。鱼鲜生有足足3种产地的鳌虾，除了爱尔兰鳌虾，还有莫桑比克鳌虾和新西兰鳌虾，TA叔觉得单单为了它都值得吃一顿放题！
虾肉超饱满，鼓鼓囊囊感觉要pia出水来，晶莹剔透的虾肉不是一般的鲜甜爽滑，每次都吃到停不下来。还有阿根廷红虾、北海道牡丹虾，随随便便几盘起点，就是要豪出天际！
最爱的当然少不了一块TORO，也就是蓝鳍吞拿鱼，极具标志性的雪花纹路和粉红色油脂，哪个饕餮能逃过那入口即化的顶级甘美？
澳洲小青龙也是和TORO一样奢侈的存在，一整只小青龙，虾质太感人，生吃、铁板烧、火锅都好吃，食材好就像自带高光、度无死角，怎么都不会踩雷！
刺身的选择还多了海钓回来的海鲜，每天海钓捕捞队抓到什么就运来什么，运气好能碰到顶级尖货。像今天这份薄切台湾海域章红就是刚从台湾那边的冷水海域钓回来的，水深无杂质，又是十月份，所以鱼肉特别肥美。切到薄可透光的雪白鱼片，入口是无与伦比的爽甜鲜活，闭上眼睛感受来自海洋的味道，真.享受！
三文鱼腩，非常诱人，「鱼鲜生」的刺身师傅在制作时保留了那层白色的脂肪膜，每咬一下，都会感受到它所带来的甘甜和浓香，回味悠长。
这份小一点的海鲜刺身拼盘适合两个人分享，有北海道带子、海钓活切的鲷鱼鱼片、八爪鱼、新西兰鳌虾，每一份海鲜都是最鲜活的状态，除了常见的酱油、芥末，可以试试岩盐搭配。细碎的岩盐和海鲜的汁水融合，更能带出海洋的鲜味。
牛肉兽舔屏的澳洲和牛刺身！
和牛刺身也是必点顶级食材，那细腻的雪花纹路，只有生吃才能体现最原始的鲜美。
和牛肉质超细腻，慢慢咀嚼，丰盈的油花在舌尖蔓延开，配一壶任点任喝无限续加的清酒简直完美……和牛油份重，牛奶味浓郁带甜，蘸蘸特制的酸甜酱料，味道不讲道理3D了起来，压根停不下来。
一口入魂的鲜活新西兰青口
爆裂朝鲜海胆！
去年，鱼鲜生就新增加了新西兰翡翠贻贝，也就是活青口，每周从新西兰直接空运过来。不用天生蔡澜，饮食领域一直没对比就没有伤害，那种极致的鲜活无法言说，吃过一口你就懂。
外面一两百一份，在这里可以任吃，鱼鲜生的放题，吃出人生巅峰的感觉。清酒煮和海胆酱烧两种风味都好吃。
莹绿色的贝壳映衬着橙红色的肉，最原始的海水味，带着丰腴的肉和汁水，“啪”的一下给舌尖重击。
这次海胆也升级了，动用了极度鲜甜的朝鲜海胆，为了利于保存，市面上大部分海胆都会加明矾，而鱼鲜生的海胆是每天浸着海水运回来的，极度新鲜。上面铺着俄罗斯鱼子酱、下面垫着青瓜，一口吃下，爆裂的鱼子酱和鲜甜至极的海胆、清爽的青瓜同时在口腔爆开，好吃到颤抖！
放题也有finedining级别，
米其林低温慢煮！
大厨把finedining米其林餐厅的低温慢煮也带到海鲜放题，简直是没有最高级只有更高级！艺术感的摆盘超美，虽然小小一块，口感已经足够陶醉半小时。摄氏60度，7分钟。还是粉红色的三文鱼入口温柔软嫩得一塌糊涂，TA叔做过五星级酒店厨艺大赛评委，横向对比50块三文鱼，有没低温慢煮，味道差别实在太大。
摄氏60度，24小时。牛肉的纤维已经煮到松软，入口柔软、芬芳，热气腾腾，哎呦！
现点现做的热辣美女铁板烧矩阵！
铁板烧也很受欢迎，天气凉了就想吃到热乎乎的，美女师傅不断手脚利落地翻铲着铁板上的食材，没一会，热乎乎香喷喷的铁板烧就会端到你面前，光看就是一种享受！
焦糖香芒鹅肝有惊喜，咬开香甜的芒果，在软糯丰腴的鹅肝上竟然还藏着脆脆的焦糖，层次感超丰富。
还有东星斑、银鳕鱼、各种高级海鱼、各种大虾、各种海鲜统统都可以铁板烧，G胃可以统统点一遍！尤其爱烤大虾，铁板烤过，虾壳都变得酥脆，吃的时候不沾任何酱汁一样鲜美的不像话！
来自火炙寿司的大满足恋爱温度！
在日式放题里面，寿司是必不可少的美食。无论是炙烧还是刺身，只要和寿司大师的手感温度相配，加以醋饭的美味，根本停不下来。
秋冬必须来一份暖融融的火炙寿司，上面厚厚的芝士被烤到微微焦黄，一口咬下去是大块的肉、喷香的芝士和莹润米饭，幸福的大满足啊！
用顶级深海刺身级鱼虾海鲜打火锅！
冬天来了，不打边炉说不过去。TA叔接下来要示范终极版“暴殄天物”的吃法，用顶级深海鱼虾来打边炉！
这罪恶感不是一般的大，硬生生把海鲜放题，吃成了土豪打边炉！四种味道可选：泡菜海鲜锅、大相扑味噌锅、牛肉寿喜锅、冬阴功海鲜锅，每种都好吃，跟朋友来可以每个人各点一种口味，一起share更暖心！
古铜色精致小炉烧起，炊烟袅袅、顶级食材当前、活色生香的诱惑，忍不住了，开涮吧！这是一场掐着秒表计算的竞赛，时间控制得当，口感不生不老才最完美。
不用钱一样（反正放题定好价，不会超预算了啊！）看到什么最贵最好吃的，尽情点！东星斑、长寿鱼的细腻弹牙、海参的滑溜、活鲍鱼的Q弹、青口的甜和韧、海虾的鲜甜、牛舌的爽滑、梅花猪、羊肉、雪花牛各自的肥美，共冶一炉，甜美和鲜活浸润到汤底，全靠着分秒必争的精准。
来一份怀石料理般精致的前菜！
鱼鲜生的三碟前菜水准一直在线，芥末汁八爪鱼特别爽脆，自家制冻鹅肝和冷制鲍鱼还是一样美味，冻鹅肝像雪糕一样入口即化。几碟小菜配一碗汤，汤物暖胃，吃出了怀石料理的精致。
扶墙都抵抗不了的
任吃焦糖炖蛋和哈根达斯！
别小看这焦糖炖蛋，据说很多五星酒店和高级餐饮大厨都来偷师，属于鱼鲜生必点卖飞佛。
敲开清脆带厚度的琥珀色焦糖外壳，蛋奶香怎么可以这么丝滑浓郁，在饱到无与伦比的情况下，TA叔还是忍不住把一整个吃完了！
还有新上的棉花糖杨枝甘露，可以撕完棉花糖再舀杨枝甘露吃，又能吃又能玩！四五种口味的哈根达斯也是必选曲目，用甜品作为最末一章，让节奏快高潮多的放题，慢慢进入最甜蜜的尾声。
全世界的酒水、饮料都被搬到这里了！
当然，还有好多饮料、酒水任喝，就看你有没有G的胃了。全世界的酒水可能都被老板搬到了这里，日本清酒、梅子酒、智利红酒等，又一次丧心病狂地刷新了自助餐酒水的上限。只要不浪费，随便喝，Cheers到打烊才上道。
在灵动优雅的海底餐厅用餐！
鱼鲜生的环境放到现在看，依然是简约大气又时尚，黑色桌椅配一大排透白灯饰，瓷砖白墙面，上面画着黑白的金枪鱼，柱子上是正在游弋的鱼群，配淡粉蓝色餐具，落地窗外就是繁华CBD，整个气氛都特别灵动，型到没话说！
木质的长条桌椅，皮质的沙发板凳，环形的用餐私密地，全都是鱼鲜生的用心考量。
全明档操作，寿司铁板烧一目了然，现做现吃，整个餐厅分海鲜区、饮品区、水果区、寿司区和铁板烧区，寿司区的师傅穿着雪白的工作服在切鱼肉，恍惚中有点在日本原筑地市场的感觉。
现在鱼鲜生三周年店庆，福利接好！
鱼鲜生广州店：
?享自助晚餐会员价￥/位
?享周一至五自助午餐会员价￥/位
?享周六日、节假日午餐会员价￥/位
会员生日福利：
生日当天凭身份证原件进店，预定提前告知生日订位，可获日本原装进口俏雅黑糖梅酒1支，或海钓鱼刺身1盘，2者二选一！
鱼鲜生三周年庆，还有预告收好不谢：
1）￥9.9购，超低价值购立减券、定食券；
2）寻找最高积分的你，送你来回北京机票。
可以留意鱼鲜生