写餐厅前的例行声明
本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。
本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。
本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。
我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。
作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。
我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。
我能保证我写的真实反映我到店的情况。
店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。
我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。
我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。
作者
冬亚土菜馆
图片
版权所有，未经允许，禁止取用
本文字
之前写
首更，太二酸菜鱼~~~
时就说的，本来打算写一绪的
但是杭州的降霜牛也开进南京了
所以我就决定采集完降霜牛，这两家就放一起写了
因为不像以前日更了
日更的话，一天至少一家餐厅
我肯定这两家就分两天写了，现在已经把底线降到了一周至少一篇
那这一篇，我肯定就能写的比原来多了
比如这篇，就直接两家超火的寿喜烧自助，放在一起写
这样你们看的也舒服，我也心里好受点，反正我没水~~~~~
为啥这两家要放一起呢？
为啥我不把其他的寿喜烧自助跟他们放一起写呢？
因为这两家真的太他妈像了
简直就是双胞胎
全方位的，一模一样
首先说下时间，从我能查到的内容范围看
一绪是在降霜牛前面，而且前面还挺久
上海一绪第一家是合生汇吧？18年底19年初开的
降霜牛在杭州第一家店是20年5月开的，疫情之后了
如果我说的时间先后有错误，可以指出
但至少我在写这篇文章时的认知是
降霜牛在全方位学习一绪
甚至我觉得已经不止是学习参考了
而且拷贝，全方位的，拷贝~~~~~~~~
后面横评时有照片，对比会更直观
我现在可以先罗列下两家店几乎一样的地方
包括但不限于
锅的造型，都是两边一个牛头
菜单设计，几乎一样，包括价格分档，每档可以吃的肉
比如两家高价位会员价都是
都是限量M9加鹅肝都是M8加M7
而低价位，一绪略便宜
降霜牛略贵，
原因是降霜牛想赚更多么？我认为不是
在文章后面我会写我对比下来认为的原因。
而在招牌M8肉的造型上，也是一模一样
当然很多高级海鲜牛肉火锅店都会这造型
限量热菜的造型
这个你们后面看图片对比吧
菜的品类一样都不稀奇了，连装盘造型都一样，就是真的牛批了
自取台
从品种，到造型，到搭配
两家是几乎完全一样的
都配冰激凌台
总之就是，这两家店，就是一对双胞胎
降霜牛就是几乎把一绪从头到尾复制了一遍
所以两家店放一起横评真的太合适了
我对菜品的评价，不会受任何谁先的，谁学谁的影响
毕竟，在餐饮史上我们看到过太多，后来者居上的事
比如很多人都爱吃的奥利奥
奥利奥当年就是纯山寨
被他全方位抄袭的饼干叫hydrox
现在有几个人知道，几个人吃过了？
所以，我说味道如何，就不受任何其他喜好影响
你是先入市场的，但你做的还没学你的好吃
那是不是自己反思一个先？
至于法律起诉，就是跟味道无关的事
我支持任何合理维权，干死他~~~~~~~~~~~~
但是就同样跟奥利奥的案子一样
在饮食上，其实原创保护是很难的
嗯，那就具体来看看两家到底有多像
然后，到底在各个分项上，哪家做的更好吧
开始了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
还是按照原来的格式写
只是有的每项，就分成一绪和降霜牛
这样就很直接了~~~~~
1环境
这应该是本篇文章最不值得写的部分了
两家店的装修和环境
没有任何雷同，因为室内设计抄袭
是很容易被起诉的
之前某明星开的火锅店，就被原创发过函
后来私下赔钱和解的
者特别容易抓
所以两家的店铺设计都是独立的
毫无关联
而且都是当下流行的MALL餐厅装修
这是一绪的
这是降霜牛的
但是相对来说，降霜牛的设计
我个人更喜欢些
一绪有点大路货的感觉了
降霜牛的通常红色主色调，很讨喜
在其他方面两者几乎一样
作为，餐具，连汤锅都一样
都是两个牛头的那种
2
肉
这是重头中的重头，所以我放第一个写
来吃寿喜烧自助，各家招牌都是澳洲和牛M7M8的
很久没写了，就重新絮叨一下牛肉等级这个事
因为我日常也是在和很多人讨教
所以认知也是在不断不停完善和更新中
有本书很有帮助，就是澳洲红肉手册
这书一般是做这行的会有
也是一个朋友分享给我的中文版。
牛肉等级测定时，很重要的一个词就是，估测~~~~~
也就是通过一些部位，根据经验来估算整个这头牛的级别
比如雪花，M6以上的雪花必须要专门资质的高级鉴定师来定级别
而一头牛有那么多部位
并不是每个部位都很贵，都油脂丰富，雪花密布
就算一头牛，他的关键部位有M9，但是像臀部后退等位置
该没雪花还是没有。
这也就是这类自助经常用的一招了
我这确实是M7的牛肉，但是我用的是便宜的部位
把成本控制下来
一绪和降霜牛的价位分级几乎一样，前面说过了
在肉这里，就从低价位开始说，毕竟，为了写这篇
我采集素材时每一种肉都点了
我自己吃的话，这是根本不可能的事，我不会浪费肚子吃那些肉的
所以你看了我写的，就能帮你省自己去试的事了
怎么港？值不值得打笔钱？
档
首先最便宜的一档
一绪的和降霜牛的
搭配的部位一摸一样
一绪是M5牛小排配黑毛卡卢比
降霜牛是安格斯牛小排配安格斯牛五花
卡卢比可以认为就是牛五花
实际从分割来说是牛小排上面那层带肥的肉
去掉他，下面就是大家都熟悉的牛仔骨了。
所以基本就是一样的，只是一个是带级别的澳洲和牛搭黑毛牛
一个是安格斯牛
牛肉之外的所有肉都是所有价位通用的
一绪有伊比利亚猪肉，牛舌带个内蒙小肥羊
降霜牛少点，只有伊比利亚猪肉配牛舌
先把配肉写了吧
猪羊牛舌配肉
一绪的猪肉是这样的
烫好以后
降霜牛的猪肉是这样的
烫好以后
从图片上都能看出的感觉
降霜牛的猪肉比一绪好
实际味道也是如此
降霜牛的伊比利亚猪肉比一绪好
但是，这种肉，何必点呢？
一绪的羊肉
烫好后
一绪的羊肉是真的挺不错
超过南京一大半零售涮羊肉的店
虽然看着有点散有点小，但肉很好吃
昨天在微博说的
江浙沪这里的羊肉，就跟莫干山一样
莫干山的风景是真的平平无奇
山水之下，美感真的挺缺乏
但就是因为靠上海南京杭州很近
这一片区域又富裕，需要一个靠的近的，周末能去
能待个两三天的地方，于是莫干山就起来了
我自己看到的一个趋势是，无想山可能会接力莫干山
羊肉也是如此，湖羊在江浙沪名声这么大
主要也是上海以前就是崇明岛的白山羊
那个肉。。。。。湖羊确实可轻松超过
但放到全国里去看
莫干山的风景算啥啊？？？？
湖羊肉能排哪啊？
不是给宁夏做广告哈，滩羊肉，真的太好吃了
清水煮下都好吃，想想太湖边上都怎么做羊肉的
那个浓油赤酱的~~~~~~~~~~~
内蒙新疆的羊也是相当不错~~~
我最近在南京发现家手抓饭做的很好
考虑现在更新频率低，就不卖关子专门写了
你这里看到就赚到了~~~~~~
在托乐嘉那里，阿米尔抓饭
饭的质量不是很稳定，有时会碰到油放少的，干巴的饭
但是羊肉~~~~~~~~真的做的他妈可以的~~~~
用的就大尾羊
大尾羊单说肉质和鲜香，还是略逊滩羊的
但是在长三角这完全足够到处碾压了
关键是他家煮的很透，筋络都完全软了，胶质化了
羊肥肉也都煮化了
所以羊排，小羊腿，都很值得吃~~~~~
至少目前，羊肉的品质我吃的还是统一的~~~~~
好了，不扯别的了
说牛舌
懒得放照片了，照片好多后面
反正就是两家牛舌都非常之普通
相对来说，降霜牛的更差些
以上这三种肉，我个人的意见是
一个都不要点~~~~~~~~~~~~~
全是凑数的~~~~~
除非你真的现在超想吃猪肉和牛舌
但你这么超想吃，你何必来寿喜烧自助里吃呢？
一绪的羊肉，可以点一份，尝尝，还行
其他的，全都不要碰~~~~~~~~~~~~~~~~~~
然后还要注意一点的是，你即使想点一绪的羊肉
也请在吃到最后时点，因为内蒙羊还是带一点膻味的
汤底本来就不重，羊肉涮完汤里就一股味了，不大适合再继续涮牛肉了
牛排肉
一绪的是M5澳洲和牛牛排肉
降霜牛的安格斯牛小排
用你们的肉眼告诉我
你觉得哪个更好？
我相信绝大多数人都可以选对
明显看样子就是一绪的肉更好
换个角度看，是不是更明显了？
一绪的M5澳洲和牛肉
降霜牛的安格斯牛排肉
一绪雪花挺好看，虽然每片都不大
但是肉质完整，厚度也有
反观降霜牛的，肉很薄，看起来也没什么雪花
这是牛品种的差异
然后，肉还是散的。。。。。。
烫完以后，看到的区别更明显
这是一绪的M5和牛肉
透着光，因为脂肪和肉对光的阻拦不同
所以这样可以很清楚的看清雪花~~~~
这质感~~~~~~~~挺可以的吧？
而降霜牛的呢
不好意思，我根本拎不起来
下锅后就散成了三片
只能放盘子里拍了
但要注意一点，我也会反复说~~~
就是这种自助餐厅上肉，会很不稳
不稳的原因是，看后厨切肉切到哪一部分了
一条肉，从头到尾本身花纹就会改变
尤其是自助餐厅为了降低成本，肯定还会搭着其他肉
所以很可能你现在点了一份M5
就跟图上这样，雪花很爽，肉很爽
但是你点的下一份，就变成了几乎没什么雪花的瘦肉排
我在吃的时候，就是如此
后面点的M5牛排肉，上来就特么是几乎纯瘦的肉
我直接退了，跟服务员说这份不要了。
那么怎么避免碰上这样的事呢？
就是看其他桌，你看他们点的肉
上来后是如何的，如果还挺好的
那说明后厨切到了比较好的位置，你赶紧跟单并催单
如果看到旁边点的，都是惨不拉兮的部位
那就停止，不要迎头点
这个方法在后面写M7M8时，非常重要~~~~~~~~~~
所以-这个价位的牛排肉
显然是一绪完胜，而且真的好出太多太多了
不需要怎么分辨都能看出谁更好
牛五花
一绪的牛五花
降霜牛的牛五花
这个肉两者接近~~~~~
从样子上看，好像还是一绪的略微好那么一点点
但一绪这个牛五花，本身就不如切到好位置的M5牛排肉
而降霜牛的牛五花，却比他的安格斯牛排肉好很多很多~~~~
一绪的牛五花烫好了
降霜牛的牛五花烫好了~~~~~~~~~
降霜牛的肉同样的问题就是肉很薄
但味道比牛小排好多了，这档算是可以吃的了
所以，这档的肉总结下
一绪明显好于降霜牛
无论是主打的牛肉，还是配的肉
除了猪肉不如降霜牛外
其他所有肉都完胜。
而且单说吃和牛肉这事的话
一绪这档我真的觉得就日常吃可以了
而降霜牛这档，其实我总结时也会说，也可以吃
但不是因为肉好，而且因为别的，后面写到再详说
档
在这一档，一绪还是便宜10块钱
但是一绪只多了一种肉的选择
霜降牛肩肉，降霜牛也是安格斯降霜牛肩肉
但降霜牛除此之外还加入了M6和牛肉到这个档次里可以畅吃
先看大家都有的牛肩肉
牛肩肉
一绪的牛肩肉
图文严重不符
这是一绪菜单上的牛肩肉
有雪花的呢，脂肪层至少是有的
然而上来以后的样子
这绝不是偶然，因为我看了旁边桌点的
只要点这个的，几乎都是这种纯瘦肉，没什么雪花的
而降霜牛的牛肩肉
肌间脂比一绪的牛肩肉丰富些
但是肉的颜色，远没有一绪的深
品质还是有差异
而且是小片的
烫好后这样
味道上来说，两家在这个肉上半斤八两
一绪的略好点。
但是，都不值得点
这两款肉，在这两家，都不要~~~~~~~~~~~~点
很浪费感情和胃部的一个肉
接着就是降霜牛独有的，在这个档加入的
降霜牛的M6和牛肉
。。。这个花纹也太。。。差了
估计就是部位问题，我看了其他桌
没看到M6上来过好看的
看起来用的部位都比较统一了
不过倒是跟菜单上的图很统一
没有夸张
所以就是菜单上都能看出
这一档的肉很一般
烫好后看下脂肪，就这种
根本看不到雪花的，品质很一般
而且降霜牛的所有肉
都太薄了，真的太薄了
但至少这个肉可以一整片拎起来了，完整了~~~~~~~~~~
在这个价位上，两家都加入了海鲜畅吃，海鲜的肉写完了再写
会说具体如何。
我个人感觉吧
这个价位有点鸡肋，两家都是~~~~~~~
我要是吃肉，又不想多花钱，那我就吃一绪的就好了
那个M5部位赶上了，还是相当不错的
牛五花也还可以，吃肉就足够了
这个价位多的那个海鲜，我要真吃海鲜，我去海鲜火锅自助吃
不更畅快？东西还多的多的多~~~~~~~~~~~~
何必来寿喜烧自助吃那个海鲜？
那么这个价位给我提供的肉
说实话，一绪的这个牛肩肉，很普通，不值得
降霜牛的，虽然多提供两种，但肉也很一般
在这个价位上
降霜牛虽然多的肉比一绪好
但是因为套餐是向下兼容，就是这个档次的
也可以点的肉，所以整体来说
还是一绪的肉好点。
对的，一绪的肉比他的肉口感都好~~~~~~
所以一绪的价位是真的不值得
我建议是要不就，要不吃好点上
价位
两家最主要的价位来了，最招牌的就是这个价位
在这个档次上，两家价位也统一了，都是
多出来的东西也一摸一样M7澳洲和牛M8澳洲和牛
甚至连装盘方式，都是一摸一样的~~~~
就好像双胞胎一样~~~~~~~~~~
大家先用肉眼看下
两家的M7澳洲和牛
哪家看起来更好些
M7澳洲和牛肉
一绪的M7澳洲和牛
降霜牛的M7澳洲和牛
这个其实也挺明显
是一绪的M7雪花更好看
但就是这样而已么？
我之前写了，后厨切到的位置不同
会导致你拿到的肉品质差别非常大
我们先看一绪的
这些M7是我在同一顿里，点上来的
所有都是一绪的M7，你们自己看下
看到没？有的M7，几乎就没有雪花，只有横向的脂肪，第一张就是的
烫好后的样子也更清晰
这是最夸张的一片，烫好后，就是一大片瘦肉
但像碰到了优秀的部位
那真是，绝对达标的M7肉
就是外面那些海鲜牛肉火锅店里
切几片卖你一两百的那种
非常棒~~~~~~~~~~~
但是一绪的M7盘和盘之间的差异非常大~~~~
对比再来看降霜牛的M7盘和盘之间
在花纹上，降霜牛的肉差别会比一绪的小
大部分都比较一致
但是肉质和整体口感质量上
一绪又是完胜降霜牛
降霜牛的所有肉~~~所有~~~~~~~牛肉
都特别薄，很难完整，一烫就容易散
包括M7也是的
你看降霜牛的M7烫完的样子
就已经分崩离析了，想拎起来
其实很困难，我好不容易拎起来一片
而一绪的每片肉，都很扎实很完整
一绪的肉是可以完全的一大片放到锅里涮的
而降霜牛的肉
你看吧，想打开一片很难，因为薄，一扯就散
最后只能这样，一坨坨的放进去涮
这就高下立见了，一绪的肉品质明显好过降霜牛
一绪的M7，是你可以一直点，不停点，不停吃的肉
主攻产品~~~~~~但是一定要~~~看清楚旁边人的餐桌
通过他们上的M7，来推断下后厨大概切到什么位置了
然后在合适的时候连续下单催单，保证自己也能拿到好的位置~~
那就真的美滋滋了~~~~
万一上来的肉，是那种品质一般的，可以跟服务员说
退回去，不要了，等他后厨继续切。
降霜牛的呢，啊~~~~~我真觉得吃这个肉
虽然有些也是能达标M7，但是肉质实在不如一绪
我个人是觉得不划算的~~~~~~~~~~~
M8澳洲和牛肉
两家都是以这个肉为大招牌
的我没写，因为一绪的肉供货原因，没有M9肉
啊，而且也是限量的，我就写到为止好了
这两家的装盘方式都是一样的，一个冰堆
上面铺肉
但是有个很大的区别是
一绪会问你要几片，你要四片，那就是四大片装一盘上来
比如这样
而降霜牛是按份的，哪怕你一个人吃，你点一份
也是这么大一盘，除非你强调了，要半份~~~~~~~~~~~~~
两家的M8肉又非常大的差别
一绪的肉，非常大片，一整片
放到锅里看下，两家锅是一样大的~~~~~~~~~~~~
涮好后是很大的一片
而降霜牛的呢？
虽然上来是一大份，但每一片大概只有一绪的三分之一那么大
都是细长细长的一片
烫好了就这样
光下面看下
可以看出全方位的差距
一绪的肉更大，雪花更丰富
口感也更好
降霜牛这个，就真的。太一般了
我采集时一绪的不同时候点的M8看一下
到最后那一份，品质时有点崩的
估计切到后段了
但是尺寸依然很大
说实话，吃寿喜烧，肯定是要大片牛肉啊
但是降霜牛因为肉质和厚度的原因
要不是很难展开一整片
要不就是天生就是细条的
这就很让人不喜欢了
所以的肉
一绪完胜降霜牛
那么肉方面可以总结下了
你如果是单纯奔着吃肉来的
那就选择一绪
降霜牛的肉跟一绪的差距是全方位的，肉眼可清晰看到的
很多人第一次吃应该都会奔着肉来。
但是的价格毕竟也不便宜
如果是想日常吃，那么我们除了肉以外
就要加入其他的参考因素了
也就是各类自助的配菜还有海鲜，锅底这些
那么接下来就开始写了~~~~~~~~~~~~~~
3
锅底
两家的锅底，也是几乎一样的
我个人建议在这里自助吃，就用寿喜烧锅底拼一个花胶鸡锅底
价位是没有双拼的，只能选一个
那就选寿喜烧锅底就好~~~~~
寿喜烧锅底用来涮牛肉
花胶鸡锅底用来煮海鲜
两家锅底相比，一绪的寿喜烧锅底更清淡些
降霜牛的口明显重
味道的话，我更喜欢一绪的
但是花胶鸡上，降霜牛的比一绪好
更适合煮海鲜
两家的花胶鸡锅底都意思意思放了一点散胶和鸡肉
4
海鲜
在这个价位
一绪和降霜牛都可以选择海鲜畅吃
而且两家海鲜菜单一摸一样，只有一个不同
都是八种海鲜自选
包括
活鲍鱼，剥好的白虾，墨鱼仔，青口，元贝，扇贝，巴沙鱼
不同的是，一绪的带壳虾用的黑虎虾，就是草虾了，降霜牛用的南美白虾
这两种虾放一起，肯定前者好吃了
一绪的海鲜拼盘
降霜牛的海鲜拼盘
两家的海鲜，几乎没有什么差别
估计供货商都是差不多找的
值得吃的，如果只能选一个
就不停的点活鲍鱼啊
这个最划算
扇贝，这两家用的品质都一般，个头不大
其他的，那个元贝，我非常怀疑两家用的都是人工元贝
太规整的圆形了，而且口感完全不自然，像人工做的
至于墨鱼仔巴沙鱼清口这些都是低价海鲜河鲜
你不是特别好这一口，没必要点
另外一个就是那个剥壳的虾
这个还挺有意思的，两家味道都几乎一样
相对来说一绪的更弹更好吃一些~~~~~可能也只是个人感觉
为什么要不停的点鲍鱼呢？
刚才选锅底时写过了
推荐的锅底组合就是寿喜烧加花胶鸡
两家用的都是工业黄汤，这个汤就是现在到处卖的佛跳墙的那个汤底
来自于谭家菜，后来被食品工业推广了~~~~
我有个朋友，他做佛跳墙是我个人接触下来觉得做的最用心的
师傅是福建聚春园的，也就是现代佛跳墙的始创店
跟我聊的时候说，他一开始提过也用黄汤
结果师傅直接甩手了，说要用那个，我就不干了
没有任何DISS黄汤的意思，实际上我写过很多关于这个汤底的事
包括我自己接的佛跳墙广告都是黄汤底的
你在一个价位下，要吃到划算的东西，那就只能是这个范围内来寻找解决
东西是可以用很好，价格么，就翻了三四倍都不止了
所以我不排斥工业黄汤，很便利性价比的选择
而这个鲍鱼就是用来搭配这个汤底的
你如果用那个花胶鸡汤底煮鲍鱼，记住一点
不要让他们多加汤，两家都是的
要多煮，煮到后面成这样了
黏稠了~~~~~~~
配上鲍鱼盛出来，
不是美滋滋么？真的超好吃
但是前面说了，一绪的花胶鸡锅底煮的浓了有股苦味
不是令人很喜欢
而降霜牛的花胶鸡锅底煮到最后没有苦味
我当时看了下，也不应该是锅糊导致的
两家锅几乎一样，后来加新汤尝了下
就是汤里自带的味道
所以相对来说
降霜牛的更适合煮花胶鸡鲍鱼羹~~~~~
一次点个10个鲍鱼，放里面煮
煮完了去壳，再丢进去，然后装出来
慢慢吃~~~~~~~~~~真的爽~~~~~~~~~
两家都提供剥壳服务
一绪是主动询问提供，降霜牛需要你去问才会帮你剥
但是两家再剥的时候，都不去嘴，这是需要培训完善的。
5
刺身
比多了一份限量的刺身拼盘和一个限量的热菜
先写刺身
这是一绪的刺身
这是降霜牛的刺身拼盘
都是冰山堆上来的~~~~~~~~~~~
不同的是一绪是提供一人两只甜虾
而降霜牛是一人一只牡丹虾
单说成本的话，是降霜牛的略好些
因为一绪的甜虾规格也不小
北极贝两家规格一样的
三文鱼一绪的比降霜牛的新鲜些。
基本上刺身，两家是在同一个水平上
没有明显好差，一绪三文鱼略好点
6
热菜
比
两家都提供热菜几选一
不同的是
一绪是热菜五选一
牛舌，鳗鱼，黄金鲽，肥肝，羊排
降霜牛是三选一
牛舌，黄金鲽，肥肝
两家相似到什么程度呢？
这是一绪的肥肝
这是降霜牛菜单上的肥肝
然后我两家都点过的黄金鲽
这是一绪的
这是降霜牛的
装盘都如此一摸一样
真的是~~~~~~~~太拷贝了~~~~~~~~~~~~~~~~~~
味道上呢
说实话，降霜牛的味增烧鲽鱼明显比一绪的好吃
虽然两家菜单上都写着鳕鱼
但这不是鳕鱼哈，跟鳕鱼一毛钱关系都没有
可能可以称为扁鳕
但也不是常被说成是扁鳕的格陵兰比目鱼
而是更便宜的黄金鲽
7
配菜
两家的配菜区几乎完全一样
甚至连虾滑鱼滑的模样都一样
做成了猫抓样
都是一样的陈设，都是一样的喷干冰
简直了~~~~~~~~~~~
一绪的
降霜牛的
这里面所有的配菜，我都不写了
原因是~~~~~~~~不值得写，我也没吃
真的都没吃
我个人的建议也是，所有这些配菜
都不值得拿
你来这里，就安心吃牛肉，顶多加点海鲜就好
别吃别的了~~~~~~~~~~~~~
如果你朋友跟你去这里吃
直接冲向配菜区
请把他拖出去栓门口好了
太浪费了~~~~~~~~~~~~~~
但是降霜牛有一点比一绪好很多~~~~~~~~~
就是他有个专门的日式烤鸟区
这个烤鸟区令人出乎意料的好~~~
完全不是那种应付人的
提供的品种很多
虾，鱿鱼，鸡皮，鸡腿，掌中宝各种的
不但分量足，而且烤的还好吃
不是那种重调料的
很节制
降霜牛这个烤鸟区的水准
比南京一半以上的日料店烤鸟都好~~~~~
真的就这么出色，作为一个自助餐里的烤鸟
这个水准我是很满意的
美中不足的是，人手有限
烤的比较慢，所以经常空盘
而且是一炉子只烤一两种
很可能你想吃的，要等半天才会有~~~~~~
所以整体上来说
在配菜这一部分，相同的大家都一样
但是降霜牛的烤鸟区太拉好感了
使得降霜牛的配菜完胜一绪~~~~~~~~~~~~~
8
饮料甜品
一绪当时比较出名的就是
巴黎水无限量畅饮~~~~~~~~~~~~~~~~
而且提供的各种饮料全是高价，要不网红
在饮料上完全不应负
降霜牛当然毫无悬念的完全复制过来了~~~~~~
招牌也是巴黎水~~~~
一绪的饮料区
降霜牛的饮料区
详细对比可以发现
降霜牛的饮料整体价格和丰富度都高于一绪
除了巴黎水大家都一样
一绪给的咖啡是雀巢，降霜牛是星巴克
茶饮一绪是茶里王，降霜牛是生茶9块钱一瓶呢
降霜牛还有进口饮料，一绪则缺乏
所以单纯说饮料，降霜牛的更划算
但无论这里有多少饮料
我只推荐两种，巴黎水和无糖茶
前者更贵，更容易回本
后者不容易占肚子，糖多的饮料容易有饱腹感
如果是去降霜牛的话，甚至可以不选巴黎水
直接喝生茶，因为那个跟巴黎水差不多钱
而且没有气，不容易胀肚子
甜品份两部分
无限自助的冰激淋和一人限定一份的甜点
先说冰激淋
冰激淋上，降霜牛从品质到口味，完胜一绪~~~
一绪那冰激淋是哪供货的啊？
品质真的差降霜牛一节
那个费列罗口味的，卧槽，怎么做那么难吃的
抹茶的也是
降霜牛的重巧克力和草莓两个冰激淋
品质相当可以~~~~~~~~
值得吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
但是那个焦糖和寿喜烧味的
啊，不咋样
至于单人份的甜点，两家完全一样
样子都一样
口味也没啥区别，聊胜于无
冰激淋比他们的限量甜点好多了
9
服务
一绪的服务比降霜牛更好些
培训上明显更好
前面说了剥壳的事
一绪是主动问，主动剥
降霜牛是不会问
其他服务上，感受明显一绪更好些
但降霜牛也不是差，其实也还行
但相对一绪，又差距
两家都是一个半小时最后一次下单
两家有个一摸一样的问题
就是为什么要服务员说那么多一长句一长句的日语？？？
我觉得国内的日料店在这点上都很莫名其妙
一种普遍性的，迎宾送客都要说日语
为什么啊？？？那泰餐厅怎么没几个这样的？
那开越南河粉店是不是还要越南语打招呼？
我在国外吃中餐厅，也没几个服务员是不管哪国人
进门就说你好，欢迎光临的啊
你说这事是为了提升服务体验
逻辑完全不成立啊。
你为了提升客人体验，所以故意不用他们的语言跟他们打招呼？
你有病么？？？？？这什么脑子？
你这个店的主体客群是哪里人？
是中国人的话，为什么要说别的语言？
反而是，如果真的来了不会中文的日本客人
一绪和降霜牛里，有几个服务员可以提供全日语服务的？
如果来了欧美客人，你们店里有几个能提供全英文服务的？
正经的全外语服务又提供不了
然后就对着中国客人说那几句不伦不类的日语
是不是有病？？？瞎JB装逼？？？？？
这样完全不会显得你这家店更正宗
而是真的挺让人反感的
这是个普遍问题了，不是这两家独有的
正好想到了就说一下
10
总结
好了，到总结了
前面罗里吧嗦了那么多
这里就直接说我的个人建议了
如果你吃的
并且不是那么想全吃牛肉的话
我个人是建议去降霜牛
因为这个价位上，虽然他的肉不如一绪
但是牛五花也算能打平手
而且可以喝到更多饮料
吃到更好吃的冰激淋，还有无限量的口味不错的烤鸟可以吃
所以前面说的，为什么降霜牛在低价位上会比一绪贵的原因
我倒不认为他们是要故意收割
而是因为在肉之外的东西上，他们的成本可能比一绪要高
所以低价位上，会提升价格
如果今天是奔着肉去的
哪价位无脑选一绪
便宜10块钱，肉还更加好
的M5就已经可以独当一面了。
简单的说
想吃肉又便宜去一绪，守着M5和牛五花吃
想吃肉，吃烤鸟，饮料冰激淋好点，去降霜牛
而两家的都是我不建议选择的
高不成低不就的~~~~~~~~
没啥意义~~~~~~~~~~~
然后这个价位
无脑选一绪~~~~~~~~~~~~~~~
肉真的好得不止一点点
选这个价位，肯定不会是奔着饮料，配菜，冰激淋去了
因为那些就可以一样吃到
多给出几十块钱，为的不就是肉么？
所以如果打算花吃了
那就肯定去一绪
也就是说，去一绪
等到M7M8位置好的时候，开始连续下单~~~~
其他的肉，全部都不用考虑~~~~~~~~~~~
这两家双胞胎一样的店大概是这么个关系
在牛肉上
一绪几乎全方位吊打降霜牛
降霜牛的肉跟一绪比是真的不行
不过比我上次写的那家要好不少
一绪的肉，可以说是目前南京寿喜烧自助餐厅里的塔尖了
但是肉之外的
降霜牛在很多方面都比一绪更实惠，味道更好
所以就看你自己的需求了~~~~~~~~~~
今天逼逼了快一万字~~~~~~~~
感恩老板打钱了~~~~~~~~~~~~~~~~~
明天后天可能都是广告
本来应该昨天发的
但结果金主找到的另一个投放
把广告文案开了原创
导致我这没法发，所以挪日子了~~~~~~~~~~~
这周如果有空，再更篇短点的
下周啊，更一篇人均以上的餐厅~~~~~~~~~~~~~
吓死你们~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
END
给大家介绍一种新的写作流派原生派写作指的是写作者
一气呵成不假思索行云流水
快速完成文章。完成之后即发表。不做校对，不做审核，不改错别字。让读者能感受到
一种粗旷带着热度原生的文章这是一种新的写作流派希望大家像对待新生儿一样关爱和理解这个流派的作家多多请他饮茶吃饭。
冬亚土菜馆谢谢老板～～～～～～