年关将近，各家的餐桌也是丰富多彩的，年夜饭很多人会准备各种各样的海鲜，今天就和大家分享适合年夜饭吃的海鲜菜，做法简单，省时又省力，现在学还不晚。
~鲅鱼馅饺子~
鲅鱼馅饺子是沿海酒店中出镜率最高的一种饺子品种，如果没有办法去海边酒店品尝，倒不如在家动手包起来吧，一边包鲅鱼馅饺子一边和家人聊聊天，制造属于你和家人的美好时光，再说现包现煮图的就是一个新鲜。
做法：
1：鲅鱼馅自然缓化，猪肉剁成肉末，2两或3两的韭菜切成沫；2：鲅鱼馅里面的调料已经调配好，直接将三种馅料搅拌均匀即可；3：把馅料放到饺子皮中，鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大，包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的。4：水开后煮饺子，三开就行，沾以自己喜欢的料汁即可。~白灼海虾~
海虾的做法很多，可以水煮，清蒸，爆炒，油焖，油炸等，不管怎么做，都十分的美味，我平常最爱做的就是白水煮海虾，不仅做法简单，而且味道特别鲜嫩。
海虾，具有低脂肪、高蛋白，还富含人体需要的钙、磷、铁、镁、蛋白质、维生素、尼克酸等，特别是钙的含量极其丰富，特别适宜于老年人、儿童食用。
做法：
1、海虾自然解冻，用牙签把虾线挑出来，清洗干净后备用。
2、在锅中加清水，生葱姜，再加少许盐，大火烧开，虾尾弯了即可。
3、将海虾捞出后，再来一个“??灵魂的酱汁”：香油，一品鲜酱油，蒜末，香菜沫，炸的辣椒油芝麻，少许盐，少许味精，白醋少许，耗油少许，少许一点点白糖即可
~清蒸多宝鱼~
多宝鱼最好就是拿来清蒸，既简单又美味，吃起来的口感也非常嫩滑，并且鱼刺少，很适合孩子吃。
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，经常食用多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力，非常适合儿童和老人食用
做法：
1.在盘底放入葱头，放上处理好的多宝鱼，切几片姜片放在鱼身上。
2.在切点姜丝、葱丝，烧开水，放上鱼。
3.蒸7-8分钟，去掉姜片，倒掉蒸出来的血水，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油即可。
~八爪鱼炖酸菜~
八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老，八爪鱼还是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。
八爪鱼炖酸菜是非常鲜美的一种搭配，八爪鱼Q弹的口感加上酸菜脆爽的味道，给你来一场不错的味觉盛宴。
做法：
1.五花肉冲洗干净，八爪鱼去粘液去牙齿洗净。酸菜清水洗一遍。2.五花肉冷水下锅，加葱姜料酒，去除血沫，冲洗干净，切片备用。水沸再焯八爪鱼30秒即可。
3.锅放入油，放入酸菜进行翻炒，炒出香味后，倒入清水，放五花肉，精盐，味精，酱油，耗油、十三香后转小火慢炖，小火炖15分钟后加入八爪鱼，在炖5分钟左右即可出锅。
~酱炖海杂鱼~
海杂鱼里面包含了多种海鱼类，而对于沿海地区人们来说，他们最好的归宿，便是这简单方便的酱烧海杂鱼大法，一锅鱼吃出不同鱼类滋味，真是有着探索般的小惊喜。
有顾客曾经用这样的一句话来形容“满楼飘香”，快来尝试一下吧！
做法：
1.海杂鱼清洗干净，控干水分。
2.葱、姜、蒜、干辣椒爆锅，加大酱爆香，加入海杂鱼和料酒、不要翻动、轻轻用铲子翻动一下，然后添水没过海杂鱼，加盐、十三香，少量白糖提鲜。
3.大火烧开来，小火闷炖至收汁撒香菜、即可装盘。用猪油爆锅最好、没有猪油可以爆锅时加几片五花肉！这样鱼的肉质会更加鲜美。
~红烧鲍鱼~
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。
红烧鲍鱼主料为鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。具有具有滋阴、清热、益精、明目等功能。
做法：
1.鲍鱼准备好，先放开水里煮2分钟。趁煮鲍鱼时，切好配料姜、葱、蒜
2.鲍鱼冷却后，去壳去内脏，壳清洗干净，控干水分。
3.认真切好十字花刀，热锅下油，六成油温时下鲍鱼，煎至两面金黄。
4.开始调味：加入姜蒜、两勺料酒、1/3勺蚝油、1/3勺生抽、半勺盐，小火焖煮2分钟，之后加少许胡椒粉、鸡精，撒上葱花。
5.捞起鲍鱼，往锅里放半碗水、芡粉水、1/3勺香油，煮开搅拌均匀
鲍鱼摆好放入干净的鲍鱼壳中，浇上芡汁即可。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇