吃过无数瓶老干妈，饭扫光，你见过打开就是大鲍鱼的酱吗？
最近被安利了一瓶吴老师家的鲍鱼牛肉酱，打开鲍鱼牛肉酱的那一刻，我简直惊呆了，瓶口真的有两颗大鲍鱼！
鲍鱼浑圆饱满，吸足了酱料透出红亮的色泽，鲍鱼汁夹杂着酱汁，顺着流下来，十分诱人。
终于明白朋友为什么把它称为酱中爱马仕了。
鲍鱼底下是牛肉酱，牛肉不是普通的肉糜状，而是颗粒分明的牛肉粒，既保留了牛肉质感又有酱料的风味。
直接吃一口，牛肉粒十分劲道，沁入了鲍鱼的鲜，在辣椒香料的复合作用下，迸发出新的混合滋味。入口先是鲜美，再是满口留香，最后是浓郁的回味。
添一碗热腾腾的白米饭，淋一勺鲍鱼牛肉酱，拌到每一粒米饭都金黄透亮，借着微热入口。
原本无味的米饭经过酱料的渲染，咸香得恰到好处，隐去了辛辣的刺激，只有极致的鲜引导着口腔不断重复着咀嚼、下咽，恍惚中，一碗饭已经见底，口中余味迟迟未消。
吴老师名为吴军，是一位地道的江苏人。小时候上学，妈妈总爱给他下一碗面，拌上几片蔬菜，一勺蟹肉酱，吃一口，鲜香无比，成为了吴军一辈子都难忘的味道。
他本是一名中学老师，但他最大的兴趣是吃。他说，“人到中年，也该为自己喜欢做的事情奋之一搏了。”
于是吴军辞掉了稳定的工作，探访各地风土，找寻传统风味，“一方面是自己的兴趣，另一方面也是为了让更多像我一样对饮食及其挑剔的食客能尝到真正山野间的味道。”
他开始专心做起了酱。
▲图为吴军参加深圳卫视节目“宅人食堂”
▲图为吴军参加湖南卫视节目“越淘越开心”
这么好吃的鲍鱼牛肉酱，源于吴军选用最实在的用料。
精选大连鲍鱼，每一只鲍鱼保证经过人手细细挑选，从品相到肉质都是其中至尊品质。
肉质细嫩紧实，口感鲜美纯净素有“海味之冠”的美称。因为它的加持，才成就了鲍鱼牛肉酱这口无以复加的鲜。
一口下去，Q弹的感觉让牙齿狂欢，满嘴海鲜独有的鲜，在口腔内席卷，在香辣味的酱汁包裹下，更有牛肉的浑厚等在后头，让人口水直流。
牛肉则是大胆选用了进口的澳洲牛肉，以其肉质醇厚有嚼劲而著称，是牛肉界高品质的代表。
拥有超细的肌肉纤维，纹理清晰，肉质不柴不腻，充满鲜活的肉感，经过烹饪，也能保持鲜嫩，酱汁的味道能更好的沁入。
每一瓶鲍鱼牛肉酱都是纯手工筛选熬制而成，每一份食材都经历了精选、绞肉、炒制、熬制的蜕变过程。
进口澳洲牛肉要仔细清洗并去除血水，才进行绞肉，这样，肉丝才能粗细均匀，更容易入味。
然后对牛肉丝进行炒制，直至它变得金黄飘香，加入十几种香料和鲍鱼，小火熬制将二者香味互相渗透。
等汁儿收得差不多的时候，盛起出锅。
小小一罐酱，却凝聚着制酱人实实在在的匠心。
制好的酱热乎着冒着气儿，肉香料香香飘十里，这个时候，来一碗清水挂面，浇上刚出锅的鲍鱼牛肉酱，每一根面条都被鲍鱼牛肉包裹，简直是人间至味！
正因如此好味又用心，吴老师鲍鱼牛肉酱，一经推出，就俘获了一票吃货老饕。
吴老师鲍鱼牛肉酱，一瓶59元，冷藏可以保存15天，冷冻可以保存45天，快递加冰袋保鲜，保证新鲜直达。
生活有时很苦，有时很酷，即便只是一瓶酱，也有人不惜用鲍鱼点亮，只为晚归的你，能在这场小小的仪式感中，体会幸福的味道。
｜鲍鱼牛肉酱｜
产地：江苏泰州
规格：g
零售价：59元
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