在知道我要就地过年以后，我们家族群就没有一天消停过，全家老小每天讨论的重点只有一个，就是：除夕夜的年夜饭我该吃什么。
我奶奶甚至萌生了把一桌年夜饭做好、冷冻、打包寄给我的想法……
其实她们不知道的是我早已安排妥当，就等今晚给他们露上一手。早在几天前我就偷偷潜入了名叫“一个人的年夜饭全国交流群”，里面有全国各地的人都在分享美食菜谱。
我每天就像皇帝选妃一样，翻翻牌子，按照视频照着做就行～
今天我就来和你们介绍一下我的妃子们的拿手好菜。
说到年夜饭C位，那必须是东北人的本命菜——杀猪菜，在俺们大东北杀猪菜那就是相当于一个小型全猪宴，只要一上桌，其他的什么菜都会黯然失色。快手id：勺子美食大块的猪骨，软烂的大五花，热气腾腾，加上入口即化的鲜血肠别提有多过瘾了。快手id:涛哥说美食白肉一定要蒜泥酱油搭配来吃，口感丰富又解腻，再来上一口在窗户外自然冰冻的东北老雪，就一个字，嘎嘎香！每个在外地生活的东北人，最想念的家乡味儿就是酸酸甜甜的锅包肉。每一个东北小孩的生命之光、欲望之火、灵魂的原罪也是锅包肉（you）！快手id：何大厨东北串亲戚，吃席，讲究的是要有硬菜，在我眼里，最硬的菜莫过于一道正宗的锅包肉。因为它的做法真的太讲究了！快手id：何大厨正宗锅包肉要将料汁炒到微微发粘的时候再放入炸好的肉，这样就达到脆脆的肉上面挂着黏黏的糖醋汁。咬上一口，外皮酥脆，肉质软嫩，先酸后甜有层次，隔壁小孩都馋哭了！拔丝地瓜只要一上桌，总会掀起餐席上的一个小高潮，人们不约而同赋予它最高的礼仪——站起来夹。“来来来，趁热趁热儿，凉了就不好吃了！”快手id:爷俩儿好菜刚上桌时的拔丝地瓜最好吃，甜且糯，把正冒着热气、一拽连出老长晶莹糖丝的金黄地瓜块儿往清水里轻轻一蘸，滚热的表面被凉水一激，恰好又形成了一层脆脆的糖壳，那口感真得劲儿！快手id：水大叔大年三十晚上，不管桌上有多少道菜，拔丝地瓜绝对是第一个光盘的！宁可食无菜，不可食无汤！广东人对于靓汤是情有独钟的。每年过年过节，广东人都会拿出看家本领来煲一锅靓汤届爱马仕——佛跳墙。快手id:老饭骨佛跳墙也叫“福寿全”，有着“福寿双全、万事如意”的美好寓意，很多家庭把它当做过年的压轴大菜，这么说吧，如果我家年夜饭上有它，我愿意提前三天不吃饭！快手id:三食六计之所以叫它靓汤届的爱马仕主要是它的配料太讲究了，有鲍鱼、海参、花胶、鱼肚、杏鲍菇、干贝、素翅，所有和鲜香挂钩的食材在佛跳墙里都能找到。快手id:悠悠食记经过长时间的高温炖煮，汤里满满的胶质，金黄透亮！浓而不滞，入口不封喉，荤汤无油，爽口如茶，尝过的人就会明白为什么“佛闻弃禅跳墙来”，真的好好味啊！每每加班到了深夜，饥肠轱辘的时候我最想念的就是一碗热乎乎的蟹膏砂锅。快手id:大涛教做菜将蟹身分成两半，蟹钳壳被砸碎，粥在吸取它的精华的同时，也没有破坏蟹肉的口感，同时还要搭配开了背的鲜虾，点睛的小干贝，在煮粥的时候加点猪油和芝麻酱，滋味立马和店里卖的一模一样了！快手id:老董的美食秘籍广州的粥，讲究水米合一，饱满的蟹钳、黄油蟹膏、海虾……在咕噜咕噜的汤粥里翻滚，就算烫嘴也想要先喝一口再出锅。大鱼大肉吃完后就该围着电视看春晚了，在这一年里最放松的时刻，手边必须有一道小甜点。快手id：趣味大厨胡含杨枝甘露的做法没有想象的那么难，把香甜的芒果、Q弹的西米、酸甜解腻的西柚再加上奶味浓郁的淡奶和椰浆搅拌成浆，这道甜品就算成功了一大半！快手id：小米粒食光记芒果和柚子都含有丰富的维生素C，自己做材料可以多放一些，大块的芒果果肉挂着Q弹的西米，这爽滑绵密的口感真的太幸福了。快手id：滇西小哥对于每一个厨房小白来说，毛血旺可以说是最容易上手的一道菜，毛血旺里面可以有菜有肉有鱼……俗话说的好，万物皆可毛血旺！快手id：涛哥说美食作为经典江湖菜，如果哪家川渝菜系的馆子连毛血旺都没有，那它一定是水货。快手id:峰味饭堂一份毛血旺就像是食材们开的大party，只要夹起一筷子，接下来满脑子便会只剩下两个字“上头”！好！吃！根本停不下来！快手id:川菜大师雷先华临出锅前一定要记得淋上一层辣油，美其名曰：注入灵魂！没有什么可以阻挡，四川人对腊肉的向往～～快手id:六斗三鲜咸饱满的腊肉色泽浑厚，油花晶莹通透，肥肉不腻，瘦肉不柴，再配上蒜苗存留的一缕辛辣，一口米饭一口肉，任谁都得说一句：巴适得很！快手id:黄大厨的菜假如说一个四川人过年家里没有放腊肉，那一定是因为他们家的腊肉被偷了……豆腐的做法千千万，麻婆豆腐好吃又好看～在很多外国人眼里，麻辣下饭的麻婆豆腐就是他们心里的米其林三星。快手id；范大厨来了不要以为麻婆豆腐做起来很简单，其实它的讲究程度不亚于任何一道大菜。一盘合格的麻婆豆腐要做到麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，光勾芡就要勾三次。快手id；范大厨来了四川人有一句俗语：豆腐要吃烫的，媳妇要娶胖的，在很多人心里吃上一盘麻婆豆腐比吃肉还香！因为今年无法回国，我决定做一桌中国特色的年夜饭给我的国际友人们涨涨见识，经过我这几年的投喂，他们都和我一样，有了一个中国胃。传说乾隆皇帝在微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里吃到了一道凉拌白菜，吃完以后对这道菜赞不绝口，后来这道凉菜就有了一个高大上的名字——乾隆白菜。快手id：何大厨乾隆白菜的配料非常简单，只需要选用白菜心的部分，保障口感脆嫩，味道清甜。快手id：老饭骨传人这道菜想要做的正宗最关键的就是它的灵魂酱料。整个操作过程不用刀切不用火炒，只需要将拌好的料汁均匀的挂在白菜叶上，让味道“面面俱到”，才能获得满口浓香。快手id：爬小蟹爱做饭用简单的食材就能做出极致的美味，老祖宗的智慧真的牛！暖糯喷香的猪手也是年夜饭上必不可缺的一道菜，前几天我在快手上刷到了一个曾经做国宴菜的师傅做了一道老佛爷猪手，隔着屏幕就能闻到香味，而且做法也讲的非常详细。快手id:老饭骨明汁亮芡，红艳油润，酥烂味浓，糯而不腻，光看教程就香得让人食欲大开！快手id:老饭骨如何优雅地吃猪手？那就是把猪手炖到软烂脱骨，每一口都是实实在在的肉！快手id:老饭骨经过长时间的炖煮，肥腻的部分已经变成汤汁，剩下的都是Q弹的肉皮和肉筋，啊～胶原蛋白的味道我知道！贵妃鸡也是一道非常有传统的一道菜，以前听老一辈的人经常提起，现在被专业厨师们改良以后，更加适合现代人的口味。快手id:老饭骨经过三次冰水的刺激，鸡皮紧实、爽脆，再蘸上老师傅改良的新蘸料，我已经能想象我的外国朋友们流哈拉子的画面了！看完我介绍的这些美食你们是不是对今天晚上的年夜饭又有了很多新的想法，这几天我真的没闲着，每天都在快手上收藏菜谱，研究到底该翻谁的牌子。我知道今年过年有很多人和我一样选择就地过年，也有很多家长和我奶奶一样，担心自己的孩子一个人吃不上年夜饭。以前我还会说我可以点外卖，可以下馆子，但随着外卖越吃越多，馆子越来越腻，我最后只能含糊其辞的说我会自己想办法。进群之前我以为我会收到很多外卖的链接，餐厅的安利，结果是大家都在分享菜谱，分享做菜技巧，分享如何开锅。原来大家都吃了一年的外卖，都想念家乡的味道了。离开家这几年我总觉得过年的年味越来越淡，现在发现是自己当惯了甩手掌柜，爸妈把过年该做的都忙碌的差不多了，我只需边玩手机边对厨房喊一句：妈！我饿了！一桌有鸡有肉的年夜饭就神奇的变了出来。跟着快手上的大厨们准备了几天的年夜饭以后，我顿时感受到了久违的年味和久违的烟火气，一个人孤单过节的郁闷也一消而散。我这才意识到，原来除夕的这一顿年夜饭，就是发给我的一颗糖，让我忘记离家的苦。年夜饭解决了，你是不是和我一样开始想念过年的红包了，今年没办法在拿红包的时候在亲戚面前表演自己奥斯卡级别的演技，总觉得少了点什么。别着急，今年拿不到的红包快手为我们一一补齐，而且数量更多，分量更足！除夕全天上快手，每60秒发百万个好运红包，最高可得1万元!除此以外，除夕晚8点到24点，快手还要请全国老铁喝茅台，在除夕夜的最后4个小时，上快手搜索「超级年礼」进入快手小店直播间，每分钟送瓶茅台酒，活动当晚还将送出兰博基尼跑车一辆，还有iPhone12、苹果耳机、SK2千万好礼免费送！不仅如此，来自快手的幸运还会延续到新年的第一天，大年初一，快手还准备了百万个可爱潮玩，全部免费抽，只要在打开快手并搜索关键字：，即有机会收获好运值。而初一晚8点，更有超级王炸的周杰伦直播在快手等你！
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广告作者/笼七策划编辑/苏玛丽视觉/大发注：图片来源于快手及网络无论身处何地都不要忘记好好吃饭↓↓??↓↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇