三十年筚路蓝缕
三十年摸爬滚打
现代中国鲍鱼产业从无到有
从小到大，从北到南，从南到北
到当今占据世界鲍鱼产量的90%
有的是中国鲍鱼行业科技与民间探索
草根实践的水乳交融
有的是一代又一代中国鲍人
锲而不舍、勇往直前地探索着高端海珍品的成长规律
现代中国鲍鱼成长史
就是中国鲍人三十年的奋进史
时间是人与自然和谐共生的坐标
值得铭记的是中国鲍鱼的
那些数，那些人，那些事，那些企业，那些品牌
还有中国鲍人永不停歇的追求
獐子岛集团股份有限公司（ZONECO）始创于年，现已成为以海珍品种业、海水增养殖、海洋食品为主业，集冷链物流、海洋休闲、渔业装备等相关多元产业为一体的综合型海洋企业。公司年在深圳证券交易所挂牌上市。
獐子岛拥有平方公里的世界级现代海洋牧场，是中国首家MSC认证渔场，并获得中国食品行业首个碳标识认证。这里盛产虾夷扇贝、刺参、鲍鱼、海螺、海胆、牡蛎等绿色健康的高品质海珍品，被称为“鲍鱼之乡”。獐子岛集团在辽宁、山东、福建，以及韩国和东南亚地区建立了鲍鱼从育种、养殖、加工，到销售和贸易的全产业链条。“獐子岛鲍鱼”成为中国地理标志保护产品，素有“中国第一鲍”美誉。
江船长”是福州日兴水产食品有限公司旗下的即食鲍鱼品牌，定位于中国即食鲍鱼领军品牌的战略方向，品牌诉求“天赐美味、鲍鱼世家”。日兴水产凭借对即食鲍鱼产品研发与加工的专注，目前已经成为中国即食鲍鱼研发、生产的领军企业，北至哈尔滨，西至新疆，在台湾、香港、澳门等地均有设点。在全国有四十多家连锁店还有五百多家分销点。“江船长”已成为即食鲍鱼品类市场最大的品牌。
海魁水产集团创建于年，是专业从事水产品加工、销售的出口型国际企业，地处中国东海与南海交汇处东山岛。二十多年的努力拼搏，见证了海魁企业的不断成长，基于产、供、销一体化经营理念，公司在着力硬件设施建设同时，也不余遗力加强食品安全，国际认证等软实力建设，从输美水产品HACCP认证、ISO认证、国际水产品欧盟注册到BRC、ISF、HALAL多项认证，不断拓宽产品准入渠道，满足多元化国际需要，不断提升外销产品的国际影响。实至名归，年公司为汇聚科技人才，促进产品研发，组建成立了福建省水产企业创办的研究机构-“海魁水产研究所”，为打造全面质量管理团队提供强有力的知识后援和组织基础。
福建海文铭海洋科技发展有限公司，位于福建省福州自贸区内，是一家致力于鲍鱼全产业链研究、生产和推广以及相关联的中高端食材深加工的企业，拥有鲍鱼育苗基地，出口鲍鱼养殖基地及现代型的加工厂，始终坚持“产品安全第一、品质至上”的经营理念，供应安全、健康、营养的中高端食材。公司拥有专业的研发团队，技术力量雄厚；厂房硬件设施完善，生产设备先进；拥有经验丰富的生产管理团队，严格把控原料采购的品质，最好地保持原材料的鲜度和质量，确保产品质量稳定，品质优良；注重品牌建设和销售渠道拓展，产品销售网络已覆盖大中华地区，出口至东南亚、欧美等地；产品以深海鲍鱼、进口海参、佛跳墙、黄金鲍片、海松茸等中高端食材为主，“海文铭”产品已得到客户的高度认可。
莆田市汇丰食品工业有限公司是一家集水产养殖、收购、加工、销售为一体的综合性企业，公司座落于莆田市秀屿区笏石工业园区，公司拥有符合美国FDA标准罐头、速冻等水产品精深加工生产线3条，容量吨的冷库1座，全国首家引进日本最先进的全功能冻结机设备1套，鲍鱼育苗场1座，鲍鱼、真鲷、对虾等水产品标准化养殖基地3个，公司生产的鲍鱼罐头、速冻鲍鱼、鲍鱼干制品、章鱼、鱿鱼、真鲷鱼、沙梭鱼、虾米、虾皮、海带等精深加工水产品销往国内、香港、新加坡、日本、韩国、俄罗斯、美国、欧盟等国家和地区。
大连品善食品有限公司是一家集海产品养殖、捕捞、精深加工、销售、进出品贸易于一体的综合性公司。公司自创立之初，一直坚守“质量是企业的生命，信誉是成功的基石”的经营理念，以整合世界各地海洋珍品，为广大消费者提供天然、营养、健康、安全的海洋食品为已任，致力于打造成为一流的海洋食品企业。本公司主推的“深海献礼”海鲜礼盒是由加拿大等地的野生龙虾；美国阿拉斯加海域的鳕蟹；澳洲等地的海产鲍鱼；加拿大的黄金蟹；挪威的三文鱼及世界各地的虾类、贝类等数十种珍稀海鲜，加之备受国人青睐的大连海产精心组合而成，是您员工福利、馈赠亲朋之首选。
鲜誉金鲍，中国便捷化、高品质、高标准鲍鱼精深加工新品类品牌。
鲜誉金鲍只在鲍鱼最为肥美的捕捞季节进行加工，从活鲍捕捞到加工出品，严格按照科学的处理流程操作；利用超低温冷冻和保鲜处理工艺，使得鲍鱼富含的鲍灵素、类胡萝卜素、天然牛磺酸等营养物质最大程度地得以保留。比起市场上购买活鲍来加工，鲜誉出品的鲍鱼具备独有的色泽外观和香馥浓郁的口感；鲜誉金鲍经过预熟处理，只要简单地烹调加工，即可装盘出品；免除了采购、保活、清洗、去脏、蒸煮等多道繁琐的处理流程，大大降低了人工成本，避免了加工损耗，提高了出餐效率。
香港新亿自年创办以来，一直秉承诚信、创新、务实的经营理念，严谨、积极、进取的专业态度、悉心打造自家品牌“天龍牌”、“新丰牌”和“新胜利牌”。二十多年来，竭诚专注味餐饮业界提供优质健康的食品，得到业界赞赏和推崇，销售名列前茅，获得“香港名牌”美誉，并于法国荣获“最具成长价值品牌奖”。
海实利HISEALINK是一个全球安全食品共享分销平台，为生产基地+中央厨房+餐饮门店的新型行业模式，拥有成功为全国五星级酒店提供食材配送的高端运营人才，超过10年全球海产品资源整合经验，拥有多个产品原产地资源。海实利为合纵文化集团旗下胡桃里、泰炯、事外、杂咖、酒食家、纯K、苏荷、本色、繁花、蝴蝶梦等品牌在全国超过个城市多家门店的专属食品服务商，海实利肩负着让中国人吃上放心食品的重大使命，专注于餐饮成本控制，致力变革中国食品供应链，整合共享全球安全食品优质资源。
主编：何足奇张胜虎
采编：白鑫、李云鹏、胡昕
设计：吕金华、李美
资料提供：吴富村、游伟伟、孙坤、王晶、吴厚刚、吴永寿、江铭福
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