我家先生是个非常爱吃肉的人，古人是“宁可食无肉，不可居无竹”，觉得“无肉使人瘦，无竹使人俗”，他是穿的用的什么都可以将就，唯独这吃，他不可一顿不见荤腥，他说我就是一俗人，管他竹不竹的，我就要吃肉。
每隔一段时间，他总会想要吃这一顿五花肉烧鲍鱼仔，一饱口福。做法也很简单，其实是一道妥妥的懒人菜。
材料准备：五花肉一条，切成小块或者约5毫米的片（我习惯把五花肉切片，而不是切块，因为切块就要焖好久，切片比较容易很快烧至软糯。）。
鲍鱼仔15-20个，杀好剪干净切花刀备用。姜片、葱切段或者切葱花。
鲍鱼要买新鲜的，紧紧粘在篮筐上的，拿下来后立刻蜷曲的是活的，如果已经变得平平的一块白的，说明鲍鱼已经死掉不新鲜了。
调料主要有：食用油、生抽、料酒、蚝油。
做法：
锅烧热，放油，下姜片爆香。倒入切好的五花肉，炒至两面金黄。
加鲍鱼仔，翻炒至花刀张开，加两碗水，加料酒，蚝油，生抽（不放盐，主要靠蚝油和生抽里的咸味，所以注意加至适量）。
喜欢口感更软糯的可以加入几粒冰糖。
大火焖至收汁。
装盘。撒上葱段或者葱花。
调料可以根据个人口味适当增减。喜欢辣的最后可以放上红油或者辣酱。
爱猫小丸子